Hoe blijf je veilig met voedselallergieën?

Heb je ooit na een heerlijke maaltijd een rode uitslag over je hele lichaam gehad, met ondraaglijke jeuk en soms zelfs ademhalingsproblemen? Of is dit iemand die je kent overkomen? Meestal komt dit door een voedselallergie. Hoewel dit best eng kan zijn, kun je, mits goed behandeld, een normaal leven leiden zonder problemen. Laten we het vandaag eens hebben over hoe je veilig met deze voedselallergie om kunt gaan.

Wat is een voedselallergie, simpel gezegd?

Simpel gezegd is dit een ongewenste reactie van ons immuunsysteem. Normaal gesproken bestrijdt ons immuunsysteem schadelijke stoffen zoals ziektekiemen en virussen. Maar bij sommige mensen identificeert het lichaam bepaalde onschadelijke voedingsmiddelen (bijvoorbeeld cashewnoten, melk, eieren, garnalen) ten onrechte als een 'vijand'. Wanneer het deze herkent, begint het de strijd aan te gaan met die 'vijand'. Als gevolg van deze strijd ontstaan ​​de eerder genoemde symptomen zoals jeuk, huiduitslag, gezwollen lippen en ademhalingsproblemen.

Volg deze tips om veilig te blijven.

Als je een voedselallergie hebt, is het belangrijk om in je dagelijks leven op deze simpele dingen te letten. Het is net zoiets als naar links en rechts kijken als je over straat loopt. Het is makkelijk als je er eenmaal aan gewend bent .

1. Wees altijd voorbereid op een noodsituatie.

Dit is het allerbelangrijkste. Als uw arts u een antihistaminicum heeft voorgeschreven, neem dit dan altijd bij u. Als u ernstige allergieën heeft, kan uw arts u ook een adrenaline- of epinefrine-auto-injector (zoals een EpiPen) voorschrijven. Als u er een heeft gekregen, zorg er dan voor dat u weet hoe u deze moet gebruiken en draag hem altijd bij u. Dit kan levensreddend zijn.

2. Lees het etiket van elk voedingsproduct dat je in de winkel koopt.

Op de verpakte voedingsmiddelen die we in de winkel kopen, staat een ingrediëntenlijst. Lees die zorgvuldig . Soms staat de stof waar je allergisch voor bent niet direct vermeld, maar wordt deze onder een andere naam genoemd. Iemand met een melkallergie moet bijvoorbeeld niet alleen letten op het woord 'melk', maar ook op woorden als 'caseïne' en 'wei'. Bij twijfel, koop dat product niet.

3. Geef prioriteit aan verpakte voedingsmiddelen

Stel je voor dat je naar de saladebar of bakkerij van een hotel gaat. Het bestek dat daar gebruikt wordt, zoals lepels en messen, kan voor verschillende gerechten gebruikt worden. Als je bijvoorbeeld een cake met cashewnoten snijdt met hetzelfde mes, kun je een allergische reactie krijgen, zelfs als die cake geen cashewnoten bevat. Dit noemen we kruisbesmetting . Daarom is het veel veiliger om te kiezen voor goed afgesloten en verpakte voedingsmiddelen.

4. Wees niet bang om in een restaurant iets te zeggen.

Als je uit eten gaat met vrienden, vertel de ober of manager dan over je allergie. Vraag duidelijk: "Ik ben allergisch voor garnalen. Bevat dit gerecht garnalen of garnalenpasta?" Kies ook een gerecht dat zo eenvoudig en minimalistisch mogelijk is. Een curry met veel ingrediënten bevat namelijk vaker iets wat je niet lust.

5. Bewaar een kaartje met daarop uw allergieën.

Dit is iets wat in veel ontwikkelde landen wordt gebruikt, maar het is ook erg handig voor ons. Een 'chef-kokkaart' is een klein kaartje waarop simpelweg de voedingsmiddelen staan ​​waar je allergisch voor bent en de ernstige gevolgen die kunnen optreden als je ze eet. Als je naar een restaurant gaat, kun je dit kaartje aan de keuken geven. Dan kan de chef-kok makkelijker een veilige maaltijd voor je bereiden.

6. Draag iets dat je allergie aangeeft.

Het is erg belangrijk om een ​​medisch identificatiemiddel te dragen, zoals een armband of ketting. Als u plotseling een ernstige allergische reactie krijgt en niet meer kunt spreken, helpt dit identificatiemiddel iemand die u helpt uw ​​aandoening te begrijpen.

Actieplan in geval van nood

Informeer je familie, goede vrienden, collega's en, als je een kind hebt, de leerkrachten. Het is essentieel dat zij weten wat ze in geval van nood moeten doen.

7. Wees alert op verborgen allergenen

Soms ben je niet alleen allergisch voor voedsel. Allergieën kunnen ook voorkomen in bepaalde medicijnen, zepen, lotions en andere producten. Pindaolie kan bijvoorbeeld in sommige huidcrèmes zitten. Het is daarom verstandig om een ​​nieuw product te onderzoeken voordat je het gebruikt. Als je vragen hebt, raadpleeg dan je arts .