We hebben dit allemaal wel eens meegemaakt. Een paar uur nadat je je favoriete gerecht hebt gegeten, bijvoorbeeld een kop thee met melk of een ijsje, beginnen we een vreemd gevoel in onze maag te krijgen. Het voelt alsof we een volle maag hebben, onze maag doet pijn en soms moeten we naar de wc rennen. Veel mensen denken dan: "Oh, ik ben allergisch voor dit eten." Maar wist je dat het niet altijd een allergie is? Het kan ook komen door een aandoening die 'voedselintolerantie' heet. Veel mensen kennen dit niet, maar het komt wel vaak voor. Laten we het er vandaag eens rustig over hebben.
Wat is voedselintolerantie precies?
Simpel gezegd, voedselintolerantie is wanneer uw spijsverteringsstelsel moeite heeft met het verteren of afbreken van een bepaald voedsel. Een andere naam hiervoor is 'voedselgevoeligheid'.
Zie het zo: onze maag is als een fabriek. Het voedsel dat we eten is de grondstof. Er zitten speciale enzymen in onze maag om deze grondstoffen om te zetten in voedingsstoffen. Het is als een machine. Als de machine (het enzym) die nodig is om een bepaald voedsel te verteren niet in je maag zit, of er maar heel weinig van is, dan wordt dat voedsel niet goed verteerd en veroorzaakt het verschillende maagproblemen. Dat is wat voedselintolerantie is.
Het belangrijkste is dat dit niets met je immuunsysteem te maken heeft. Dit is puur een probleem met je spijsverteringsstelsel.
Zijn voedselintolerantie en voedselallergie hetzelfde? Jazeker!
Hier raken veel mensen in de war. Er is een groot verschil tussen de twee. Een voedselintolerantie kan ongemakkelijk zijn, maar is niet levensbedreigend. Een voedselallergie daarentegen kan soms zo ernstig zijn dat spoedeisende hulp nodig is.
Laten we deze tabel bekijken om dit verschil gemakkelijk te begrijpen.
| Vergelijkingspunt | Voedselintolerantie | Voedselallergie |
|---|---|---|
| Betrokken systeem | Spijsverteringsstelsel | Immuunsysteem |
| Het proces dat plaatsvindt | Een tekort aan enzymen die het lichaam nodig heeft om bepaalde voedingsmiddelen te verteren. | Het immuunsysteem van het lichaam beschouwt bepaalde voedingsmiddelen ten onrechte als schadelijk en bestrijdt ze. |
| Symptomen | Opgeblazen gevoel, buikpijn, winderigheid, diarree, misselijkheid. | Huiduitslag (netelroos), zwelling, ademhalingsmoeilijkheden, jeuk en in het ergste geval anafylaxie (een ernstige allergische reactie die levensbedreigend kan zijn). |
| Snelheid van het ontstaan van symptomen | Meestal na een paar uur. | Heel snel, binnen een paar minuten. |
| Hoeveelheid voedsel | Vaak treden er geen symptomen op, zelfs niet bij inname van een kleine hoeveelheid. Symptomen verschijnen pas bij een hogere innamehoeveelheid. | Zelfs een heel kleine hoeveelheid, zoals een stukje pinda, is voldoende om een ernstige reactie te veroorzaken. |
Wat zijn de meest voorkomende voedselintoleranties die we in Sri Lanka zien?
Er bestaan verschillende soorten voedselintoleranties die veel voorkomen in Sri Lanka, maar ook wereldwijd.
1. Lactose-intolerantie
Dit is de meest voorkomende vorm. Lactose is een suiker die voorkomt in melk en zuivelproducten. Ons lichaam heeft een enzym nodig, lactase genaamd, om deze lactose te verteren. Mensen met lactose-intolerantie produceren weinig tot geen lactase in hun lichaam. Daarom krijgen ze maagproblemen wanneer ze producten zoals koemelk, yoghurt, kaas en ijs consumeren.
2. Histamine-intolerantie
Histamine is een chemische stof die van nature voorkomt in sommige voedingsmiddelen. Zo bevatten bijvoorbeeld kaas, ananas, bananen, avocado's, chocolade en rode wijn histamine. Normaal gesproken beschikt ons lichaam over een enzym (diamine-oxidase) dat deze histamine kan afbreken. Mensen met een tekort aan dit enzym kunnen echter symptomen zoals hoofdpijn en huidproblemen ervaren wanneer ze histaminehoudende voedingsmiddelen eten.
3. Glutenovergevoeligheid die niet coeliakie veroorzaakt
Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe en gerst. Dat betekent dat veel van wat we eten, zoals brood, broodproducten, gebak en koekjes, gluten bevatten. Sommige mensen hebben moeite met het verteren van gluten.
Het is belangrijk om te begrijpen dat coeliakie en glutenintolerantie twee verschillende dingen zijn. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij gluten de dunne darm beschadigt. Glutenintolerantie is simpelweg een aandoening waarbij het spijsverteringsstelsel moeite heeft met het verwerken van gluten.
Waarom hebben we dit soort voedselintoleranties?
Meestal is de voornaamste reden hiervoor, zoals we eerder besproken hebben, dat het lichaam onvoldoende van een enzym aanmaakt dat nodig is om bepaalde voedingsmiddelen te verteren. De precieze reden waarom dit bij sommige mensen gebeurt, is nog niet gevonden. Het zou genetisch bepaald kunnen zijn.
Daarnaast verhogen sommige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel ook het risico op voedselintolerantie.
- Coeliakie
- Inflammatoire darmziekten (IBD), zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.
Wat zijn de symptomen van een voedselintolerantie?
Als je een bepaald voedsel niet verdraagt, kun je binnen enkele uren na het eten ervan een of meer van de volgende symptomen ervaren:
- Buikpijn of buikkrampen
- Diarree
- Gasvorming en een opgeblazen gevoel
- Hoofdpijn of migraine
- Maagzuur
- Misselijkheid
- Maagklachten
Hoe weet je zeker of het om een voedselintolerantie gaat?
Dit kan wat lastig te diagnosticeren zijn, omdat het niet zo eenvoudig vast te stellen is met een bloedtest als een voedselallergie.
- Voor lactose-intolerantie: doe een waterstofademtest om te bepalen of u lactose-intolerant bent.Je kunt dit doen. Hierbij drink je een vloeistof die lactose bevat en word je gevraagd om gedurende enkele uren elke 30 minuten in een ballonachtig apparaat te ademen. Als je lactose niet kunt verteren, neemt het waterstofgehalte in je adem toe.
- Voor andere typen: Er bestaan geen specifieke tests voor stoffen zoals gluten of histamine, dus artsen raden meestal twee methoden aan.
1. Houd een voedingsdagboek bij: schrijf alles op wat je gedurende de dag eet en drinkt, evenals alle symptomen die je in de loop van de tijd ervaart. Na ongeveer twee weken zul je een patroon beginnen te herkennen. Je zult bijvoorbeeld dingen opmerken zoals: "Oh... ik zit altijd vol na het eten van brood."
2. Eliminatiedieet: Dit dieet moet onder begeleiding van een arts worden gevolgd. Het houdt in dat u het voedsel waarvan u vermoedt dat het de oorzaak is (bijvoorbeeld zuivel) gedurende 2 tot 6 weken volledig uit uw dieet schrapt. Als uw symptomen in die periode verdwijnen, kunt u dat voedsel weer introduceren. Als uw symptomen terugkeren, heeft u mogelijk een intolerantie voor dat voedsel.
Hoe kun je leven met een voedselintolerantie?
Het goede nieuws is dat dit te beheersen valt. De sleutel is om de voedingsmiddelen te identificeren die problemen veroorzaken en deze te vermijden of te beperken.
- Dieetbeperking: De meeste mensen hoeven het betreffende voedsel niet volledig te vermijden. Kleine hoeveelheden veroorzaken mogelijk geen significante symptomen. Iemand die bijvoorbeeld moeite heeft met het doorslikken van een glas melk, zal wellicht geen problemen ondervinden met het doorslikken van een kop thee met melk.
- Alternatieven: Er zijn tegenwoordig lactosevrije melk- en zuivelproducten op de markt voor mensen met lactose-intolerantie.
- Enzymsupplementen: Er zijn ook pillen met lactase-enzymen verkrijgbaar bij de apotheek. Deze pillen, ingenomen vóór het eten van zuivelproducten, helpen bij de vertering van lactose.
- Symptomen behandelen: Wanneer symptomen optreden, kunt u middelen gebruiken zoals maagzuurremmers tegen brandend maagzuur of middelen tegen diarree. Het is echter raadzaam om eerst met uw arts te overleggen voordat u medicijnen inneemt.
Wanneer moeten we absoluut een arts raadplegen?
Hoewel een voedselintolerantie meestal niet gevaarlijk is, is het in sommige gevallen essentieel om medisch advies in te winnen. Als u een van deze symptomen heeft, raadpleeg dan een arts.
* Als u ernstige buikpijn of een opgeblazen gevoel heeft.
*Als u een ernstige reactie (mogelijk een allergie) krijgt na het eten van een bepaald voedsel.
* Als u zonder duidelijke reden gewicht verliest.
Belangrijkste boodschap
- Voedselintolerantie is een probleem met je spijsverteringsstelsel. Voedselallergie is een probleem met je immuunsysteem. Verwar deze twee niet.
- Een voedselallergie kan levensbedreigend zijn, maar een voedselintolerantie is een ongemak, geen levensbedreigende aandoening.
- De beste manier om erachter te komen welke voedingsmiddelen problemen veroorzaken, is door een voedingsdagboek bij te houden.
- In de meeste gevallen hoeft u het betreffende voedsel niet volledig te vermijden. Het verminderen van de hoeveelheid die u eet, kan al helpen om uw symptomen onder controle te houden.
- Als u een belangrijke voedingsgroep, zoals zuivel of brood, volledig uit uw dieet schrapt, overleg dan met uw arts hoe u de benodigde voedingsstoffen op een andere manier kunt binnenkrijgen.
- Heeft u ernstige symptomen? Ga dan niet zomaar gissen, maar raadpleeg een arts voor deskundig advies.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment