Kaneel is een onmisbaar ingrediënt in elke keuken. De geur en smaak die vrijkomen wanneer je een stukje kaneel toevoegt aan thee, stoofpot met vlees of vis, of een dessert, is heerlijk, toch? Maar wist je dat kaneel niet alleen een smaakmaker is, maar ook een kruid met veel waardevolle eigenschappen voor onze gezondheid? Vandaag gaan we het in het bijzonder hebben over "Ceylonkaneel", ofwel Ceylonkaneel , die wordt beschouwd als de beste kaneel ter wereld en die in ons eigen land wordt verbouwd.
Wat is het verschil tussen Ceylonkaneel en gewone kaneel (Cassia)?
Misschien wist u het niet, maar wat wij in de winkel kopen als "kaneel" is niet altijd hetzelfde type. Er bestaan namelijk twee hoofdsoorten kaneel. Het is erg belangrijk voor uw gezondheid om dit verschil te kennen.
Simpel gezegd, er is de "echte kaneel" die in ons land wordt verbouwd, oftewel Ceylonkaneel. De andere is de Chinese kaneel, ook wel Cassiakaneel genoemd. Deze laatste soort kaneel is vaak goedkoper op de markt.
Om het exacte verschil tussen de twee te begrijpen, bekijk dan deze tabel .
| Functie | Ceylonkaneel (Cinnamomum verum) | Chinese kaneel (Cassia-kaneel / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Verschijning | Dun, papierachtig, bestaande uit vele lagen die op elkaar gewikkeld zijn. Makkelijk te breken. Lichtbruin van kleur. | Dik, als één harde schaal. Moeilijk te breken. Donkerbruin van kleur. |
| Smaak en geur | Het heeft een zachte, delicate, zoete smaak en aroma. | Het heeft een pittige, sterke smaak en aroma. |
| Coumarinegehalte | Zeer laag (0,004%). Daarom is het veiliger voor dagelijks gebruik. | Zeer hoog (ongeveer 1%). Een te hoge inname kan schadelijk zijn voor de lever. |
Het belangrijkste is de chemische stof coumarine. Omdat cassia (kaneel) hier veel van bevat, kan overmatige dagelijkse consumptie ervan leverschade veroorzaken. Onze Sri Lankaanse kaneel bevat echter een zeer kleine hoeveelheid coumarine. Daarom is Ceylonkaneel het meest geschikt als u kaneel wilt gebruiken voor uw gezondheid.
Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van Sri Lankaanse kaneel
Sri Lankaanse kaneel is een superfood boordevol vitaminen, mineralen en krachtige antioxidanten. Deze bestrijden schadelijke vrije radicalen in ons lichaam en beschermen ons tegen ziekten. Laten we eens kijken wat deze gezondheidsvoordelen precies inhouden.
Helpt ontstekingen te verminderen
Ontstekingen zijn de oorzaak van veel pijn en zwellingen in ons lichaam. Ze worden ook in verband gebracht met veel chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en artritis. De stof cinnamaldehyde, die in kaneel voorkomt, kan deze ontstekingsaandoeningen onder controle houden.
Kan het cholesterolgehalte verlagen
Onderzoek heeft aangetoond dat kaneel het gehalte aan 'slecht' cholesterol (LDL-cholesterol) kan verlagen. Verrassend genoeg gebeurt dit zonder het gehalte aan 'goed' cholesterol (HDL-cholesterol) significant te beïnvloeden.
Diabetes en insulinereactie
Kaneel is erg goed voor mensen met diabetes of mensen die risico lopen op het ontwikkelen van diabetes (insulineresistentie). Door kaneel aan je dagelijkse voeding toe te voegen, kun je de reactie van je lichaam op insuline verbeteren. Dit kan helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Kan helpen bij de bestrijding van kankercellen.
Dit wordt nog steeds onderzocht, maar voorlopig onderzoek suggereert dat kaneelextract mogelijk de groei en verspreiding van kankercellen kan remmen. Het is echter geen geneesmiddel tegen kanker. Het is wel een goed idee om kaneel in een gezond voedingspatroon op te nemen.
Helpt de bloeddruk te reguleren
Sommige studies hebben aangetoond dat kaneel de bloeddruk licht kan verlagen. Het is met name gebleken dat dit effect al bereikt kan worden door een gematigde hoeveelheid te consumeren, minder dan 2 gram per dag.
Kan mogelijk helpen de ziekte van Alzheimer te voorkomen.
Er zijn aanwijzingen dat kaneel de ophoping van schadelijke eiwitten, zoals amyloïde bèta-plaques en tau-kluwen, die hersencellen beschadigen, kan tegengaan. Omdat aanhoudend onevenwichtige bloedsuikerspiegels ook hersencellen beschadigen, draagt kaneel indirect bij aan een goede hersengezondheid door de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Voedingsstoffen in kaneel
Kaneel is een voedingsrijk product. Het is met name rijk aan het mineraal mangaan, dat bijdraagt aan gezonde botten, de hormoonproductie ondersteunt en als antioxidant werkt.
Een theelepel kaneelpoeder bevat:
- Calorieën: 6
- Eiwit: minder dan 1 gram
- Vet: minder dan 1 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vezels: 1 gram
- Suiker: minder dan 1 gram
Kaneelsupplementen en waarschuwingen
Ondanks de vele voordelen van kaneel, moet u het niet als enige behandeling voor welke ziekte dan ook gebruiken. Raadpleeg voor gezondheidsproblemen altijd uw arts .
Als u overweegt kaneelsupplementen te gebruiken, overleg dit dan eerst met uw arts. Er kunnen namelijk kwaliteitsbezwaren bestaan tegen sommige supplementen die op de markt verkrijgbaar zijn. Bovendien kunnen sommige supplementen zware metalen zoals lood bevatten.
Deze mensen moeten extra voorzichtig zijn:
- Zwangere vrouwen: Het is prima om kaneel als smaakmaker aan je eten toe te voegen, maar vermijd het gebruik van kaneelsupplementen volledig.
- Mensen met leveraandoeningen: Omdat kaneel van het type Cassia een hoog gehalte aan coumarine bevat, kan het leverschade veroorzaken. Daarom is het het veiligst om Ceylonkaneel te gebruiken.
- Mensen die andere medicijnen gebruiken: Kaneel kan een wisselwerking hebben met sommige medicijnen (vooral kankermedicijnen), dus vertel uw arts welke medicijnen u allemaal gebruikt.
Mogelijke bijwerkingen van het consumeren van te veel kaneel
Kaneel is veilig in gematigde hoeveelheden, maar overmatig gebruik kan bijwerkingen veroorzaken.
- Buikpijn
- Misselijkheid
- Constipatie
- Borstontsteking
- Hoofdpijn
- Huidirritatie (allergieën)
Als u vermoedt dat u vergiftigd bent door kaneel of iets anders, neem dan onmiddellijk contact op met het Nationaal Vergiftigingsinformatiecentrum in het Nationaal Ziekenhuis van Colombo . Ga in geval van nood naar de Spoedeisende Hulp (SEH) van het dichtstbijzijnde ziekenhuis.
Belangrijkste boodschap
- Ceylonkaneel is niet alleen een smaakmaker, maar ook een kruid met vele gezondheidsvoordelen.
- Vergeleken met de commercieel verkrijgbare cassia-variant bevat Sri Lankaanse kaneel veel minder coumarine, een stof die schadelijk is voor de lever. Daarom is het geschikter voor dagelijks gebruik.
- Hoewel ze kunnen helpen bij het beheersen van diabetes, cholesterol en bloeddruk, genezen ze de ziekte niet.
- Zoals met alles, moet kaneel met mate worden gebruikt.
- Overleg altijd eerst met uw arts voordat u kaneelsupplementen gebruikt, vooral als u zwanger bent of medicijnen gebruikt voor andere aandoeningen.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe