Als we het over yoghurt hebben, zijn we er allemaal dol op, toch? Het is een heerlijk product waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Maar heb je wel eens van 'Griekse yoghurt' gehoord? Deze Griekse yoghurt, die iets dikker en romiger is dan gewone yoghurt, heeft een zeer goede smaak en is van hoge kwaliteit. Tegenwoordig is het wereldwijd erg populair. Laten we eens kijken welke voordelen het voor ons lichaam heeft en waarin het verschilt van gewone yoghurt.
Wat is Griekse yoghurt?
Simpel gezegd wordt Griekse yoghurt gemaakt door het overtollige vocht, de wei, uit gewone yoghurt te zeven. Je kunt het vergelijken met yoghurt in een doek doen en het water eruit laten lopen. Door deze zeefmethode krijg je een dikkere yoghurt. Dankzij dit proces is de concentratie eiwitten en probiotica in Griekse yoghurt veel hoger dan in gewone yoghurt.
Deze dikke, eiwitrijke yoghurt kan aan zowel zoete als hartige gerechten worden toegevoegd voor extra smaak. Of je kunt hem gewoon zo eten.
Gewone yoghurt? Griekse yoghurt? Welke is de beste?
Om het verschil tussen de twee duidelijk te begrijpen, zie deze tabel.
| Attribuut | Griekse yoghurt | Gewone yoghurt |
|---|---|---|
| Uiterlijk en dikte | Heel dik en romig. | Het is minder compact en gladder. |
| Eiwitgehalte | Zeer hoog (soms het dubbele). Dit vermindert de honger en zorgt ervoor dat je langer een vol gevoel hebt. | Het eiwitgehalte is laag. |
| Suiker en koolhydraten | Meestal arm aan suiker en koolhydraten. | Kan meer suiker en koolhydraten bevatten dan Griekse yoghurt. |
Gezondheidsvoordelen van Griekse yoghurt
De vitaminen, mineralen en probiotica in Griekse yoghurt bieden veel belangrijke voordelen voor onze gezondheid.
Versterkt de botten
Griekse yoghurt is een calciumrijk product. Je weet vast wel hoe belangrijk calcium is voor sterke botten. Calcium is zelfs het meest voorkomende mineraal in ons lichaam. Voldoende calcium kan ons beschermen tegen aandoeningen zoals osteoporose , die ontstaan naarmate we ouder worden. Bij osteoporose worden botten zwakker en breken ze gemakkelijker.
Om de spijsvertering te bevorderen
Dit is het belangrijkste voordeel dat de meeste mensen kennen. Griekse yoghurt is een probiotisch product. Dit betekent dat het gemaakt is met levende bacteriën die gunstig zijn voor ons lichaam. Wanneer deze goede bacteriën in onze darmen terechtkomen, ondersteunen ze de goede bacteriën die er al aanwezig zijn. Hierdoor verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Dit kan ook een goede oplossing zijn voor problemen zoals constipatie.
Om de hartgezondheid te verbeteren
Onderzoek heeft aangetoond dat het regelmatig eten van Griekse yoghurt het gehalte aan slecht cholesterol en triglyceriden in het bloed kan verlagen. Dit zijn vetten die zich na verloop van tijd in onze bloedvaten ophopen, waardoor deze verharden en verstopt raken, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten. Door het cholesterolgehalte te helpen verlagen, kan Griekse yoghurt dus bijdragen aan het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
Om het risico op diabetes te verlagen
Uit een recente analyse van elf studies is gebleken dat het eten van Griekse yoghurt het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 met ongeveer 14% kan verlagen. Hoewel de precieze reden hiervoor nog wordt onderzocht, is het bewijs voor dit verband zeer overtuigend.
Kan helpen vaginale infecties te voorkomen.
Sommige onderzoeken suggereren dat de probiotica in yoghurt ook kunnen helpen bij het voorkomen van Candida-infecties ( gistinfecties), die veel voorkomen bij vrouwen. Deze aandoening komt vaker voor bij vrouwen met diabetes.
Maar onthoud: als je denkt dat je een schimmelinfectie hebt, raadpleeg dan eerst je arts voordat je medicijnen gebruikt.
Voedingsvoordelen van Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een bron van jodium, wat essentieel is voor de gezonde werking van onze schildklier en ons immuunsysteem.Een voedingsmiddel rijk aan.
Daarnaast komen de volgende ook vaak voor:
- Vitamine A
- Vitamine B12
- Calcium
- Potassium
- Fosfor
Voedingswaarden in een kopje naturel Griekse yoghurt (2% vet)
| Voedingsstof | Maat |
|---|---|
| Calorieën | 150 |
| Eiwit | 19 gram |
| Vet | 5 gram |
| Koolhydraten | 9 gram |
| Suiker | 9 gram |
Hoe voeg je Griekse yoghurt toe aan je dieet?
Griekse yoghurt heeft een iets sterkere smaak dan gewone yoghurt. Door het zeefproces heeft het een iets meer gefermenteerde smaak.
Naturel Griekse yoghurt kan dus gebruikt worden om gerechten zoals vlees- en viscurry's in te dikken, om sauzen te maken en als vervanging voor zure room.
Je kunt er ook ingrediënten zoals honing en fruit aan toevoegen en het als ontbijt eten of als een heerlijk dessert.
Hier zijn een paar ideeën die je ook kunt proberen:
- Eet Griekse yoghurt met een beetje honing als ontbijt.
- Gebruik dit in plaats van zure room.
- Gebruik dit om romigere sauzen te maken.
- Voeg het toe bij het maken van een spinaziedip.
- Maak de Griekse tzatzikisaus.
Houd deze punten in gedachten bij het kopen en eten van yoghurt.
1. Lees het etiket:Let bij het kopen van yoghurt op het etiket om te zien hoeveel suiker en vet erin zit. Zelfs als er 'magere' of 'vetvrije' yoghurt op staat, kan er soms veel toegevoegde suiker in zitten.
2. Controleer op levende culturen: Kijk of er op de yoghurt 'levende en actieve culturen' staat. Dit is waar de probiotica hun werking vandaan halen.
3. Denk ook aan vitamine D: Vitamine D is essentieel voor een goede opname van calcium door het lichaam. Aan sommige yoghurts is vitamine D toegevoegd. Het is raadzaam om het etiket te controleren en een yoghurt te kiezen die vitamine D bevat.
4. Maak je eigen yoghurt: Je kunt je favoriete ingrediënten toevoegen aan naturel Griekse yoghurt om hem lekkerder te maken.
- Maak 'aardbeienroomyoghurt' door gehakte aardbeien en een vleugje vanille toe te voegen.
- Maak 'Pina Colada Yoghurt' door een paar stukjes ananas uit blik en een beetje kokospoeder toe te voegen.
- Maak 'mochachino-yoghurt' met een beetje koffie en een beetje chocoladesiroop.
Het belangrijkste is dat als je allergisch bent voor melk of zuivelproducten, oftewel als je een aandoening hebt zoals lactose-intolerantie , je zuivelproducten, inclusief yoghurt, moet vermijden. Het is ook niet aan te raden om regelmatig yoghurt te eten die sterk gearomatiseerd en gezoet is.
Belangrijkste boodschap
- Griekse yoghurt is dikker en bevat meer eiwitten dan gewone yoghurt.
- Dit is zeer gunstig voor de botten, de spijsvertering en de gezondheid van het hart.
- Het kan zowel in zoete als hartige gerechten als vervanging worden gebruikt.
- Lees bij het kopen van yoghurt altijd het etiket en let op het suiker- en vetgehalte.
- Griekse yoghurt is niet geschikt als je een zuivelallergie hebt.
- Het is erg belangrijk om uw arts te raadplegen voordat u uw dieet aanpast vanwege een gezondheidsprobleem of als u symptomen ervaart.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe