Ben je bang voor listeria? (Listeriose) Laten we eens precies leren wat deze gevaarlijke bacterie inhoudt!

Misschien heb je nog nooit van 'Listeria' gehoord. Maar het is iets waar we allemaal voor moeten oppassen. Simpel gezegd is Listeria een bacterie, oftewel een klein ziektekiem. Als deze in ons lichaam terechtkomt, kunnen we verschillende ziekten ontwikkelen. Vandaag bespreken we deze infectie, listeriose genaamd, in detail en op een eenvoudige manier.

Wat is Listeria? Waarom is het gevaarlijk?

Listeria is een bacterie. Wanneer deze bacterie ons lichaam binnendringt, spreken we van listeriose. Symptomen hiervan zijn meestal diarree, braken, koorts, spierpijn en gewrichtspijn. In de meeste gevallen verdwijnen deze symptomen binnen enkele dagen.

Sommige mensen kunnen echter ernstiger door deze infectie worden getroffen. Dit geldt met name voor zwangere vrouwen, pasgeborenen, volwassenen boven de 65 en mensen met een verzwakt immuunsysteem (zoals mensen die chemotherapie ondergaan voor kanker). Daarom is het zo belangrijk om hiervan op de hoogte te zijn.

Hoe krijgen we listeria?

Een listeria-infectie is eigenlijk een vorm van voedselvergiftiging . Het treedt op wanneer we onbewust voedsel of drank consumeren dat de listeria-bacterie bevat. Oké, maar waar bevindt deze bacterie zich dan?

Deze bacterie leeft voornamelijk in de bodem, oftewel in de grond. Maar ze kan ook worden aangetroffen in het lichaam van dieren, in water en op vele andere plaatsen. Listeria-infecties worden meestal veroorzaakt door:

• Het eten van vlees of zuivelproducten van besmette dieren: Soms kunnen dieren zoals koeien en geiten besmet zijn met deze bacterie. Als dat gebeurt, kunnen wij ook ziek worden als we vlees of melk van die dieren eten dat niet goed gaar is.
• Het eten van voedsel dat in contact is geweest met een oppervlak dat besmet is met bacteriën: Stel je voor dat deze bacteriën zich op een oppervlak in een voedselbereidingsruimte bevinden. Dan kunnen deze bacteriën bijvoorbeeld in gesneden vlees terechtkomen (bijvoorbeeld vleeswaren).
• Het drinken van ongepasteuriseerde (rauwe) melk of het eten van zuivelproducten die ervan gemaakt zijn: Rauwe melk is melk die geen sterilisatieproces heeft ondergaan. Dit type melk bevat vaker de Listeria-bacterie.
• Groenten en fruit eten die besmet zijn met bacteriën uit de grond zonder ze goed te wassen: We weten dat groenten en fruit in de grond groeien. De bacteriën in de grond kunnen ze dus besmetten. Als we ze eten zonder ze goed te wassen, kunnen we besmet raken.

Het belangrijkste is dat een Listeria-infectie niet rechtstreeks van persoon tot persoon wordt overgedragen. Dit betekent dat de infectie niet kan worden verspreid door te praten met of handen te schudden met iemand die ziek is.

Hoewel de precieze oorzaak niet duidelijk is, lopen zwangere vrouwen een hoger risico op deze infectie. Als ze de infectie oplopen, kan de baby in de baarmoedertijd deze ook krijgen.

Wat zijn de symptomen van een listeria-infectie?

De symptomen van een Listeria-infectie kunnen per persoon verschillen, afhankelijk van de sterkte van het immuunsysteem.

• Voor iemand met een sterk immuunsysteem: De meest voorkomende symptomen zijn koorts, braken, diarree (maagklachten) en gewrichtspijn. Deze verdwijnen meestal binnen enkele dagen.
• Voor mensen met een verzwakt immuunsysteem en mensen ouder dan 65 jaar: De aandoening kan ernstiger verlopen. Er kunnen ernstige complicaties optreden, zoals een ophoping van bacteriën in het bloed (bacteriëmie) of een infectie van de hersenvliezen (meningitis).
• Voor zwangere vrouwen: Verrassend genoeg kan een zwangere vrouw met listeria weinig symptomen ervaren. Misschien alleen een lichte koorts en wat spierpijn. De infectie kan echter zeer schadelijk zijn voor de ongeboren baby. Deze infectie kan leiden tot een vroeggeboorte (vroegtijdige weeën), een miskraam of zelfs een doodgeboorte. Daarom is het belangrijk om hier tijdens de zwangerschap extra voorzichtig mee te zijn.

Hoe stel je een accurate diagnose van een Listeria-infectie?

Als u symptomen van listeria heeft, zal een arts u onderzoeken en vragen stellen over uw symptomen en wat u de afgelopen tijd gegeten en gedronken heeft. Soms vermoeden artsen een listeria-infectie als meerdere mensen in hetzelfde gebied dezelfde symptomen hebben, of als meerdere mensen die voedsel van dezelfde plek hebben gegeten ziek worden.

De Listeria-bacterie wordt meestal niet gedetecteerd met een ontlastingstest. Artsen voeren deze test daarom doorgaans niet uit, tenzij ze op zoek zijn naar andere infecties. Soms kan het echter nodig zijn om aanvullende onderzoeken te doen, zoals een bloedonderzoek om de bacterie in het bloed op te sporen, een lumbaalpunctie om een ​​herseninfectie vast te stellen, of een placenta-onderzoek om infecties tijdens de zwangerschap te detecteren.

Welke behandelingen zijn er voor een Listeria-infectie?

Als gezonde kinderen, jongvolwassenen en volwassenen een listeria-infectie oplopen, is het allerbelangrijkste om veel te drinken. Dit helpt uitdroging te voorkomen. Zorg ook voor voldoende rust. Sommige medicijnen tegen diarree worden in deze fase afgeraden, omdat ze de diarree kunnen verergeren. Neem daarom geen medicijnen zonder eerst met een arts te overleggen.

Voor mensen met een verhoogd risico op ernstige complicaties door een Listeria-infectie (bijvoorbeeld zwangere vrouwen, mensen met een verzwakt immuunsysteem) kunnen artsen echter antibiotica voorschrijven. Deze medicijnen worden vaak intraveneus (intraveneus) toegediend.

Wat kunnen we doen om de ontwikkeling van listeria te voorkomen?

"Voorkomen is beter dan genezen," zegt men. Daarom zijn er een aantal eenvoudige, maar zeer belangrijke stappen die we kunnen nemen met betrekking tot eten en drinken om ons te beschermen tegen listeria. Laten we eens kijken welke dat zijn:

• Kook kip, rundvlees, varkensvlees en vis goed gaar: Zorg ervoor dat ze vanbinnen helemaal gaar zijn. Eet geen rauw of onvoldoende gaar vlees of vis.
• Kook de eidooiers tot ze heel hard zijn: eet geen rauwe eieren.
• Let bij de aankoop van zuivelproducten op of ze gepasteuriseerd zijn: vermijd het eten van rauwe melk en producten die daarvan gemaakt zijn, zoals kaas en yoghurt.
• Bewaar restjes binnen 2 uur in de koelkast. Bewaar ze ook niet langer dan 3-4 dagen.
• Verwarm restjes eten tot ze goed gerookt zijn.
• Was groenten en fruit grondig voor consumptie: vooral aardappelen en zoete aardappelen die uit de grond komen, en groenten die in de grond groeien, zoals sla, moeten goed worden schoongemaakt.
• Eet fruit zoals watermeloen snel na het snijden op, of bewaar het in de koelkast: Eet geen gesneden watermeloen die langer dan 4 uur op kamertemperatuur heeft gelegen of langer dan 7 dagen in de koelkast heeft gelegen; gooi deze weg.
• Was alle snijplanken, messen, bakjes en aanrechtbladen die in contact zijn geweest met rauw vlees, gevogelte, hotdogs en vleeswaren grondig af.
• Houd uw koelkast op 4 graden Celsius (40 graden Fahrenheit) of lager. Houd uw vriezer op -18 graden Celsius (0 graden Fahrenheit) of lager. Het beheersen van deze temperatuur kan de groei van bacteriën helpen verminderen.

Als u zwanger bent of een verhoogd risico loopt op een listeria-infectie (bijvoorbeeld omdat u een verzwakt immuunsysteem heeft), vraag dan uw arts wat u nog meer kunt doen om uzelf tegen deze infectie te beschermen. Uw arts kan u zelfs adviseren om bepaalde voedingsmiddelen helemaal te vermijden.

Wanneer moet ik een arts raadplegen?

Als uw kind langer dan een week diarree heeft of een van de volgende symptomen vertoont, raadpleeg dan onmiddellijk een arts:

• Koorts
• Braken
• Als er bloed bij de diarree zit
• Tekenen van uitdroging (bijv. minder plassen dan normaal, droge mond, nauwelijks tranen bij het huilen, ingevallen ogen)
• Overmatige slaperigheid

Ouders kennen hun kind het beste. Dus als u naast de bovengenoemde symptomen nog andere zorgen of angsten over uw kind heeft, negeer deze dan niet. Neem contact op met een arts voor advies.

De belangrijkste dingen om te onthouden (Kernboodschap)

Oké, we hebben het vandaag al veel over listeria gehad, hè? Kort gezegd is listeria een bacteriële infectie die zich verspreidt via voedsel. Hoewel het bij de gemiddelde persoon meestal binnen een paar dagen vanzelf overgaat, kan het gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Het allerbelangrijkste is om op de voedselveiligheid te letten. Als we de juiste dingen doen bij het koken, bewaren en schoonmaken van voedsel, kunnen we niet alleen listeria, maar ook veel andere voedselvergiftigingen voorkomen.

Als u hierover nog vragen hebt, of als u denkt dat u of iemand in uw familie symptomen van listeria heeft, raadpleeg dan een arts. Raak niet in paniek, het belangrijkste is dat u alert bent en snel behandeld wordt.

Listeria , listeriose, voedselvergiftiging, bacteriën, zwangerschap, voedselveiligheid, symptomen