Ervaar jij ook vreemde klachten na het eten van rood vlees? Laten we het eens hebben over het Alpha-Gal-syndroom!

Heeft u ooit een ernstige allergische reactie gehad op rood vlees, zoals rundvlees of varkensvlees? Dit is een vreemde vorm van allergie die kan worden veroorzaakt door een bepaald type teek. Vandaag bespreken we deze roodvleesallergie, ook wel bekend als het alfa-gal-syndroom.

Wat is deze roodvleesallergie (alfa-gal-syndroom)?

Simpel gezegd is dit een voedselallergie. Maar het is net even anders. Het gebeurt nadat we gebeten zijn door een bepaald soort teek. Deze teken hebben een klein deeltje genaamd 'alfa-gal' in hun speeksel. Wanneer dit in onze bloedbaan terechtkomt, begint ons immuunsysteem – het systeem dat ons beschermt tegen ziekten – ertegen te vechten. Dat systeem denkt dat deze 'alfa-gal' een schadelijke indringer is. Dus, wanneer we vervolgens rood vlees eten (zoals rundvlees, varkensvlees, geitenvlees), omdat dat vlees ook deze 'alfa-gal'-deeltjes bevat, raakt ons normaal gesproken alerte immuunsysteem plotseling van streek en reageert heftig. Dat noemen we een allergische reactie. Is het niet verbazingwekkend hoe dit werkt?

Welke voedingsmiddelen kunnen deze allergie veroorzaken?

Nu vraagt ​​u zich misschien af: geldt dit alleen voor rood vlees? Eigenlijk kan alles wat `(alfa-gal)` bevat een probleem vormen voor iemand met deze allergie. Denk bijvoorbeeld aan de volgende producten:

• Rood vlees: rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, geitenvlees, wild, buffelvlees – dit vind je soms terug in hotdogs en hamburgers.
• Voedingsmiddelen gemaakt van zoogdieren: gelatine (te vinden in sommige snoepjes die we eten, de schillen van medicinale planten, enz.), dierlijk vet (reuzel), koemelk en zuivelproducten zoals yoghurt en ijs.
• Carrageen: Dit wordt gemaakt van rode zeewier. Je vindt het in sommige tandpasta's en babyvoeding. Stel je voor, zoiets kan een allergische reactie veroorzaken!

Sommige medicijnen worden gemaakt van gelatine. Dus zelfs als je zo'n medicijn inneemt, bestaat er een kans dat je een allergische reactie krijgt.

Maar er is iets belangrijks om te weten. Sommige mensen met deze allergie moeten bepaalde voedingsmiddelen, zoals rood vlees, volledig vermijden, terwijl andere voedingsmiddelen met een laag gehalte aan `(alfa-gal)` (zoals zuivelproducten) mogelijk geen probleem vormen. Bij anderen kan zelfs de kleinste hoeveelheid `(alfa-gal)` echter al een ernstige allergische reactie veroorzaken. Dit verschilt van persoon tot persoon. Daarom is het belangrijk om de instructies van uw arts nauwkeurig op te volgen.

Wat zijn de mogelijke symptomen van een roodvleesallergie?

Als iemand met deze allergie rood vlees eet of iets anders dat van een zoogdier afkomstig is, dan krijgt hij of zij meestal een allergische reactie.Binnen 2 tot 6 uur begint het lichaam chemicaliën genaamd histamine vrij te geven. In tegenstelling tot de meeste andere voedselallergieën verschijnen de symptomen niet onmiddellijk, maar iets later. Dit is wanneer de volgende symptomen optreden:

• Moeite met ademhalen of hoesten.
• Jeuk, branderig gevoel of netelroos.
• Buikpijn, indigestie, misselijkheid, braken of diarree.
• Zwelling van de oogleden, lippen, tong of keel.
• De bloeddruk kan plotseling dalen, wat duizeligheid en flauwvallen kan veroorzaken.

Een kind met deze allergie krijgt niet altijd een allergische reactie bij het eten van rood vlees. Maar als er wel een reactie optreedt, kan deze zich geleidelijk ontwikkelen. Soms is het iets onschuldigs, zoals een kleine huiduitslag. Maar de volgende keer dat het gebeurt, kan het een zeer ernstige aandoening zijn, anafylaxie genaamd.

Laten we ook rekening houden met de ernstige aandoening anafylaxie.

Anafylaxie is een plotselinge, ernstige allergische reactie die levensbedreigend kan zijn. Het kan beginnen met de gebruikelijke symptomen die hierboven zijn genoemd, maar het kan snel verergeren. Het kind kan dan niet meer ademen of het bewustzijn verliezen. Het kan meerdere delen van het lichaam aantasten.

Als dit niet snel behandeld wordt, kan het levensbedreigend zijn. Daarom moet je hier heel voorzichtig mee omgaan. Negeer het niet, ook al lijkt het maar een kleinigheid.

Hoe kom je erachter of je deze allergie hebt?

Als u denkt dat uw kind, of uzelf, een allergie voor rood vlees heeft, moet u zeker een arts raadplegen. De arts zal u vragen naar uw symptomen, of u in gebieden bent geweest waar teken voorkomen, of u door een teek bent gebeten en kan een lichamelijk onderzoek uitvoeren. Ook kan de arts bloedonderzoek aanvragen, met name een alfa-gal-specifieke IgE-test. In de meeste gevallen wordt u doorverwezen naar een allergoloog. Deze kan verder onderzoek doen en met u bespreken of het daadwerkelijk om een ​​allergie gaat en, zo ja, welke voedingsmiddelen en dranken u absoluut moet vermijden.

Wat moet je doen als je een allergische reactie krijgt?

Als bij iemand een roodvleesallergie wordt vastgesteld, schrijft de allergoloog vaak een epinefrine-auto-injector voor. Dit is een klein, penachtig apparaatje dat kan worden gebruikt als noodinjectie in geval van een ernstige allergische reactie. Artsen adviseren om er altijd twee bij de hand te hebben, in plaats van slechts één . In sommige ernstige gevallen kunnen beide injecties nodig zijn.

Stel je voor dat je kind plotseling moeite krijgt met ademhalen, of ernstige symptomen ontwikkelt zoals braken en diarree (wat betekent dat twee delen van het lichaam zijn aangetast).Gebruik onmiddellijk de adrenaline-auto-injector. Bel vervolgens direct de ambulance (1990). Neem uw kind mee, zodat u onderweg naar het ziekenhuis behandeld kunt worden. Soms kunnen er namelijk, zelfs nadat de eerste allergische reactie is verdwenen, ernstige symptomen terugkeren. Daarom is medische behandeling essentieel.

Wat kunnen wij als ouders doen?

Als uw kind een allergie voor rood vlees heeft, kunt u als ouder veel dingen doen. Deze zijn erg belangrijk:

• Help je kind rood vlees te vermijden. Overleg met je arts om erachter te komen welke producten precies slecht zijn voor je kind en wat je moet vermijden.
• Lees voedingsetiketten zeer zorgvuldig. Ingrediënten kunnen soms veranderen. Wat vandaag goed is, is dat morgen misschien niet meer. Let vooral op woorden als 'zoogdierenvlees' of 'gelatine'.
• Wees alert op kruisbesmetting. Dit klinkt misschien ingewikkeld, maar het is erg belangrijk. Simpel gezegd: hoewel sommige voedingsmiddelen geen alfa-gal bevatten, kunnen ze toch in contact komen met iets anders dat dat wel bevat. Als je bijvoorbeeld groenten snijdt op dezelfde snijplank als rundvlees, kan een kleine hoeveelheid alfa-gal van het vlees op de groenten terechtkomen. Dat noemen we kruisbesmetting. Was daarom altijd je handen grondig met water en zeep voordat je eten voor je kind klaarmaakt. Was ook altijd je handen voordat je kind eet.
• Het zou fantastisch zijn als je zelfgemaakte maaltijden mee naar school zou kunnen nemen. Dan hoef je je geen zorgen te maken of het eten op school wel gezond is voor je kind.
• Wees extra voorzichtig als je uit eten gaat of eten bestelt. Vraag de restaurantmanager om precies te weten wat er in het eten zit. Als ze je vragen niet beantwoorden of aarzelend overkomen, kun je het beste niet in dat restaurant gaan eten.
• Als uw kind medicijnen moet innemen, vraag dan aan de apotheker of de capsules een gelatinelaagje bevatten.
• Volg een allergie-actieplan. Uw allergoloog zal u een dergelijk plan geven. Het helpt u zich voor te bereiden op een allergische reactie, deze te herkennen wanneer deze zich voordoet en te behandelen. Deel dit plan met iedereen die voor uw kind zorgt (familieleden, kinderopvang, oppassers).

Wat moeten we hier verder nog over weten?

Er zijn nog een paar andere dingen waar je rekening mee moet houden. Soms kan iemand een allergie voor rood vlees ontwikkelen zonder ooit door een teek gebeten te zijn. Maar dat is zeer zeldzaam. Bovendien kan de allergie verergeren als iemand met deze allergie vaker door een teek gebeten wordt, waardoor die persoon "gevoeliger" kan worden.

Het is daarom erg belangrijk om uw gezin te beschermen tegen teken. Draag shirts met lange mouwen en lange broeken wanneer u in bossen en grasvelden wandelt. Loop zoveel mogelijk in het midden van de weg. Gebruik tekenwerende middelen. Controleer uw lichaam en kleding op teken wanneer u thuiskomt.

Er is goed nieuws! De symptomen van deze roodvleesallergie kunnen na verloop van tijd afnemen of zelfs helemaal verdwijnen. In dat geval kan iemand die deze allergie heeft gehad, na een paar jaar mogelijk weer rood vlees en producten van zoogdieren eten. Deze beslissing dient echter alleen op medisch advies te worden genomen.

Als je hier meer over wilt weten, kun je ook informatie vinden op websites zoals het Food Allergy Research and Education Network (FARE).

Belangrijkste boodschap

Deze roodvleesallergie waar we het vandaag over hadden, ofwel het alfa-gal-syndroom, is een vreemde aandoening die begint met een tekenbeet en zich manifesteert na het eten van rood vlees. Maar als je je ervan bewust bent en er goed mee omgaat, is er niets om bang voor te zijn.

Het allerbelangrijkste is om direct medisch advies in te winnen als u of uw kind een van deze symptomen heeft.

Ook mensen met allergieën kunnen prima met deze aandoening leven door altijd een adrenaline-auto-injector bij zich te dragen, etiketten van voedingsmiddelen te controleren en voorzichtig te zijn met kruisbesmetting. Onthoud dat je niet alleen bent en dat er artsen en diëtisten zijn die je hierbij kunnen helpen.

` Allergie voor rood vlees, alfa-gal-syndroom, tekenallergie, vleesallergie, voedselallergie, (alfa-gal-syndroom), (tekenbeetallergie)`