Er du allergisk mot skalldyr? La oss lære alt om skalldyrallergi!

Tenk deg at du dro til en sjømatrestaurant med vennene dine og spiste deilig mat som reker, muslinger og krabber. Men etter en stund begynner hele kroppen å bli rød og kløende, leppene hovner opp ... og du kan til og med synes det er vanskelig å puste. Dette er det mange av oss frykter, og det kan være begynnelsen på «skalldyrallergien» som mange opplever. Selv om dette kan være en bagatellmessig ting for noen, kan det være en alvorlig tilstand som til og med kan være livstruende for andre. Så i dag skal vi snakke om dette i detalj og enkelt.

Hva er skalldyrallergi?

Enkelt sagt er skalldyrallergi en allergi forårsaket av mat, det vil si en matallergi. Når folk sier «skalldyr», tenker de på fisk, men det er ikke tilfelle. Skalldyr er dyr som lever i vann og har et skalllignende lag rundt kroppen. De er hovedsakelig delt inn i to grupper.

For å forstå nøyaktig, la oss se på dette:

Oftest er det den første gruppen, det vil si krepsdyr, som forårsaker flest allergier. Men andre typer kan også forårsake allergier.

Hvilke typer skalldyr kan forårsake allergier?

Hvis du mistenker at du har en skalldyrallergi, eller har blitt fortalt det av en lege, bør du være svært forsiktig med disse matvarene. Du bør unngå å spise dem helt.

• Reker og reker
• Krabbe
• Hummer
• Blekksprut / Calamari
• Østers (muslinger, østers, blåskjell, kamskjell)
• Blekksprut
• Snegler
• Kreps og kreps
• Ulike typer skalldyr som abalone, hjerteskjell, konkylie

Er skalldyrallergi og skalldyrintoleranse det samme?

Ja, det er her mange blir forvirret. Dette er to helt forskjellige situasjoner. Det er svært viktig for din sikkerhet å vite nøyaktig hva forskjellen er.

Tenk deg at du får litt urolig mage, magesmerter eller luft i magen etter å ha spist skalldyr. Dette er mest sannsynlig skalldyrintoleranse . Dette betyr at fordøyelsessystemet ditt ikke klarer å fordøye maten ordentlig. Selv om dette kan være ubehagelig, er det ikke livstruende.

Men hvis du opplever elveblest, hevelse i leppene og pustevansker etter å ha spist skalldyr, kan du ha en skalldyrallergi . Dette er fordi kroppens immunsystem angriper maten. Dette er en alvorlig tilstand som kan være livstruende.

Bare legen din kan nøyaktig diagnostisere forskjellen mellom de to. Så hvis du har symptomer, ikke gjett, men oppsøk lege.

Hvem får denne allergien? Hvor vanlig er den?

Denne allergien kan utvikle seg hos hvem som helst, i alle aldre. Det overraskende er at du kan spise skalldyr i årevis uten problemer og plutselig bli allergisk en dag.

Dette er vanligere hos voksne enn hos små barn. Ifølge undersøkelser utvikler 60 % av personer med skalldyrallergi først symptomer i voksen alder. En årsak til dette kan være at vi ikke spiser mange typer skalldyr når vi er unge.

Hva er symptomene på en skalldyrallergi?

Symptomene kan variere mye fra person til person. Mens én person bare kan oppleve en mild kløe, kan en annen oppleve den alvorlig nok til å forårsake kortpustethet og kreve sykehusinnleggelse. Symptomene starter vanligvis innen minutter til to timer etter at man har spist skalldyr.

La oss se nærmere på disse symptomene.

Hvorfor får vi denne skalldyrallergien?

Årsaken til dette er en misforståelse som oppstår i kroppens forsvarssystem, det vil si immunforsvaret.

Normalt sett er immunforsvarets jobb å beskytte oss mot sykdommer ved å bekjempe bakterier som virus og andre infeksjoner som kommer inn i kroppen.

Men når en person med skalldyrallergi får i seg et protein som finnes i skalldyr, identifiserer immunforsvaret det feilaktig som en «farlig fiende». Deretter frigjør det forskjellige kjemikalier (f.eks. histamin) i kroppen for å angripe denne «fienden». Det er virkningen av disse kjemikaliene som forårsaker alle symptomene vi snakket om tidligere, som kløe, hevelse og pustevansker.

Hvordan diagnostiserer en lege denne allergien?

Hvis du utvikler noen symptomer etter å ha spist skalldyr, er det første du bør gjøre å oppsøke lege. Han eller hun vil stille deg noen spørsmål.

• Hva spiste du? Hvor mye spiste du?
• Hvor lenge etter å ha spist startet symptomene?
• Hva er symptomene?
• Hvor lenge har de vært der?

Med denne informasjonen kan legen anbefale flere tester for å bekrefte allergien.

1. Prikktest: Dette innebærer å plassere en dråpe av en væske som inneholder et allergen (et protein fra skalldyr) på huden på hånden din og stikke den lett med et lite stikk. Hvis området blir rødt, hovent og kløende innen 15–20 minutter, betyr det at du kan være allergisk mot det stoffet.

2. Blodprøve: Denne sjekker blodet ditt for antistoffer mot skalldyr.

3. Muntlig matutfordring: Dette er den eneste måten å være 100 % sikker på om du har en allergi eller ikke. Men dette gjøres kun på sykehus, under strengt tilsyn av leger. Her får du en liten mengde skalldyr å spise litt etter litt, og du blir bedt om å se etter eventuelle symptomer. Prøv aldri dette hjemme alene.

Hva gjør du hvis du har en allergi?

Dette er en svært viktig del. Din reaksjon vil avhenge av hvor alvorlige symptomene dine er.

For mindre symptomer

Hvis det er noe mindre, som kløe eller et lite utslett, kan legen din foreskrive et antihistamin (f.eks. Piriton). Disse medisinene kan imidlertid ikke kontrollere alvorlige symptomer.

Ved alvorlige symptomer (anafylaksi)

Hvis alvorlige symptomer oppstår, som pustevansker, tett hals eller bevissthetstap, er den eneste livreddende behandlingen en injeksjon med adrenalin .

• Hvis en lege bekrefter at du har en alvorlig skalldyrallergi, vil de foreskrive en adrenalininjeksjon. Denne kommer vanligvis i form av en brukervennlig autoinjektor (f.eks. EpiPen®).
• Legen vil fortelle deg nøyaktig hvordan du skal bruke dette.

Hvordan unngå skalldyrallergi?

Det finnes ingen kur mot denne allergien. Derfor er den beste og eneste måten å unngå den på å unngå skalldyr og matvarer som inneholder dem fullstendig.

Her er noen ting som kan hjelpe deg med det:

• Les matetikettene nøye: Før du kjøper mat eller saus fra butikken, les ingredienslisten nøye. Noen ganger kan ting du ikke engang tenker på inneholde ting som «sjømatsmak».
• Vær ekstra forsiktig på restauranter: Hvis du går på en sjømatrestaurant, selv om du bare bestiller fisk, er det en sjanse for at de tilbereder maten din i samme olje eller på samme utstyr som de steker reker og krabbe på. Dette kalles krysskontaminering. Så sørg for å informere dem om allergiene dine før du bestiller.
• Unngå å tilberede og håndtere skalldyr: Noen kan være allergiske mot lukten av skalldyrdampen. Noen kan også reagere bare ved å berøre dem.
• Vær oppmerksom på skjulte skalldyr: Skalldyr kan finnes i ting som fiskekraft, sjømatsmak og surimi (kunstig kjøtt laget for å se ut som krabbekjøtt).

Noen ofte stilte spørsmål

Kan man ikke spise fisk hvis man er allergisk mot skalldyr?

Dette er to forskjellige typer allergier. Skalldyr er dyr med skall. Fisk er dyr med skall. Så en person som er allergisk mot skalldyr kan kanskje spise fisk uten problemer. På samme måte kan en person som er allergisk mot fisk kanskje spise skalldyr.

Er en skalldyrallergi relatert til en jodallergi?

Nei. Dette er en stor misforståelse blant mange. Selv om skalldyr inneholder jod, er årsaken til skalldyrallergi et protein i det. Jod er et grunnstoff. Derfor er det ingen spesiell grunn til at en person som er allergisk mot skalldyr, skal være allergisk mot jodholdig kontrastmiddel gitt under medisinske tester.

Vil denne allergien noen gang bli bedre?

Skalldyrallergi er ofte en livslang tilstand og forsvinner sjelden over tid.