Hvis du har diabetes type 1, kan tanken på å spise være litt overveldende. «Vil jeg aldri kunne spise deilig mat igjen?» «Vil det bli vanskelig å kontrollere spisingen min?» lurer du kanskje på. Men det er egentlig ingen grunn til bekymring. Du kan fortsatt nyte maten du elsker, samtidig som du opprettholder et sunt kosthold. La oss snakke mer detaljert om dette.
Hvorfor er kosthold så viktig?
Som du vet, er type 1-diabetes en tilstand der kroppen slutter å produsere hormonet insulin. Dette betyr at du må ta insulin hver dag, enten som en injeksjon eller gjennom en pumpe. Du må også sjekke blodsukkernivået regelmessig.
Men det handler ikke bare om insulin. Kosthold og trening er begge viktige for å holde blodsukkernivået stabilt og sunt. Faktisk må alle tre gå hånd i hånd. Når du er oppmerksom på mengden mat du spiser i løpet av dagen og tar sunne matvalg, blir det mye enklere å kontrollere blodsukkernivået.
Viktigst av alt, gode spisevaner kan redusere risikoen for langsiktige komplikasjoner av diabetes, som hjertesykdom, nyresykdom og nerveskade.
Så hva bør vi spise?
Tidligere trodde noen eksperter til og med at det fantes noe spesielt som ble kalt et «diabetisk kosthold». Det betydde at du måtte gi opp all sukkerholdig mat, og at noe mat rett og slett ikke var bra å spise. Men sannheten er at du med diabetes type 1 kan spise et sunt kosthold akkurat som enhver annen frisk person. Det finnes ingen liste over matvarer som er spesifikt forbudt for deg.
Men det er noen generelle retningslinjer vi bør følge:
Reduser usunt fett
Bearbeidet kjøtt som bacon, pølser og annet fettholdig kjøtt, samt helmelk og smør, inneholder en type fett som kalles mettet fett. Disse fettsyrene øker risikoen for hjertesykdom. Personer med diabetes har større sannsynlighet for å utvikle hjertesykdom enn den generelle befolkningen, så vi må ta smarte matvalg for å redusere denne risikoen.
Spis mer fiberrik mat.
Fiber er noe som hjelper mye med å kontrollere blodsukkernivået.
- Fullkorn – for eksempel fullkorn, brun ris og havre.
- Bønner - kikerter, erter, grønne bønner, linser.
- Ferske frukter og grønnsaker.
Prøv å få i deg omtrent 25–30 gram fiber om dagen fra denne typen fiberrik mat. Denne fiberrike maten er alltid et bedre valg enn brød, kjeks og bearbeidet mat laget med raffinert «hvitt» mel.
Betydningen av å telle karbohydrater
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. Vi får dem fra korn som ris, brød, pasta og kjeks, samt poteter, frukt, grønnsaker, meieriprodukter og sukker.
Karbohydrater kan øke blodsukkernivået raskere enn noen annen type mat. Derfor påvirker hvor mye karbohydrater du spiser og hvilken type karbohydrater du spiser direkte diabetesbehandlingen.
«Karbohydrattelling» er en metode for å beregne mengden karbohydrater i maten du spiser. Det kan virke litt rart i starten, men det er veldig enkelt når du først har blitt vant til det.
Snakk med legen din eller ernæringsfysiolog for å finne ut nøyaktig hvor mange gram karbohydrater du trenger til hvert måltid og mellommåltid. Du kan gjøre denne beregningen ved hjelp av matetiketten på matpakkene eller en egen app.
Supermat for diabetes
Dette er en liste over deilige og sunne matvarer anbefalt av American Diabetes Association. Disse har lavt karbohydratinnhold, noe som betyr at de har en lav glykemisk indeks. De er også rike på kalsium, kalium, fiber, magnesium og vitaminer.
| Mattype | Hvorfor er det bra for deg? |
|---|---|
| Belgfrukter (kikerter, linser, grønne bønner) | Rik på fiber og protein. Saktefordøyelig, slik at blodsukkernivået ikke stiger kraftig. |
| Mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, grønnkål) | Svært lavt kalori- og karbohydratinnhold. Full av vitaminer og mineraler. |
| Sitrusfrukter (appelsiner, mandariner) | Rik på vitamin C og fiber. Inneholder løselig fiber, som er bra for diabetes. |
| Søtpotet | Den har en lavere glykemisk indeks enn vanlige poteter og er rik på vitamin A og fiber. |
| Bær (jordbær, blåbær) | En superfrukt full av antioksidanter, vitaminer og fiber. |
| Tomat | Sammen med vitamin C og E inneholder den et kraftig næringsstoff som kalles lykopen. |
| Fisk rik på omega-3 (laks, makrell, sild) | Rik på hjertevennlige omega-3-fettsyrer, reduserer den risikoen for hjertesykdom. |
| Fullkorn (brun ris, havre, bygg) | Næringsstoffer som fiber, magnesium og krom bidrar til å kontrollere diabetes. |
| Nøtter (valnøtter, mandler) | Inneholder sunt fett, magnesium og fiber. Men spis med måte, da det er kaloririkt. |
| Skummet melk og yoghurt | Gir kalsium og vitamin D som styrker beinvevet. |
La oss også lære om sukker og kunstige søtningsmidler.
Noen tror at sukker forårsaker diabetes. Det er en misforståelse. Type 1-diabetes er forårsaket av genetiske og andre miljømessige faktorer. Men fordi sukkerholdig mat har mye karbohydrater, påvirker den blodsukkernivået direkte.
En annen viktig ting å huske er at bare fordi en matvare er merket som «sukkerfri», betyr det ikke at den har lavt karbohydrat- eller kaloriinnhold. Så les alltid matetiketter og tell mengden karbohydrater du spiser. For å kontrollere søtsuget kan du vurdere drikker og matvarer som har lavt kaloriinnhold eller inneholder kunstige søtningsmidler. Disse kan gi en søt smak uten tilsatte karbohydrater og kalorier. Men det er lurt å snakke med legen din før du bruker dem.
Hilsen til hjemmet
- Å håndtere type 1-diabetes er en lagsport. Du, legen din, kosthold og trening må alle samarbeide.
- Du trenger ikke å gi opp favorittmaten din for alltid. Det viktigste er å ta smarte, balanserte matvalg og være oppmerksom på porsjonene du spiser.
- Karbohydrattelling er en svært viktig ferdighet i diabetesbehandling. Snakk med legen din og lær om det.
- Prioriter fiberrik mat (frukt, grønnsaker, fullkorn) og magre proteiner. Reduser usunt fett.
- Ikke la deg lure av etiketter som «sukkerfri», les alltid næringsdeklarasjonen på matemballasjen.
- Det er svært viktig å diskutere diabetesstatusen din og kostholdsplanen med legen din regelmessig.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din