Har du også perioder der du føler deg syk, har pustevansker eller har mageproblemer etter å ha spist visse matvarer? Eller har barnet ditt det samme? Vi kaller dette en matallergi. Du kan kontrollere dette hjemme. Men hva gjør du når du går ut med venner eller går på restaurant ? Ikke bekymre deg, i dag skal vi snakke om hvordan du kan nyte et måltid trygt i en tid som denne.
Før i tiden var det å spise ute et mareritt for noen med matallergi. Enten måtte du ta med deg maten hjem, eller så kunne du bare dra til en venns hus som kjente deg godt og var klar over dette. Men i dag har den situasjonen endret seg mye. Nå, selv for noen med matallergi, har det blitt mye enklere og tryggere å spise ute.
Nåværende situasjon: Restaurantene er klar over dette, men vi må også være forsiktige!
En av hovedgrunnene til dette er at mange restauranter nå er svært bevisste på disse matallergiene. De lærer opp personalet sitt om dette, hvordan de skal behandle noen med allergi på riktig måte, og hva de skal gjøre ved en plutselig allergisk reaksjon.
Legene våre sier imidlertid at uansett hvor bevisste restauranter er, bør vi ikke gi slipp på sikkerheten vår fullstendig.
«Alvorlighetsgraden av matallergien din vil avgjøre hvor forsiktig du må være. Men uavhengig av allerginivået er det alles personlige ansvar å sørge for sin egen sikkerhet når man spiser ute», understreker legene.
Så, hvor skal vi begynne? Ifølge eksperter starter alt med at du har en god forståelse av allergiene dine.
Identifiser allergiene dine: Unngå skjulte fiender
Det er enkelt. Du tenker kanskje at hvis du ikke bestiller maten du er allergisk mot, så er det ikke noe problem. Men det er ikke alltid så lett. For noen ganger ser du ikke helt hva som er i det som kommer på tallerkenen din.
Tenk deg at du bestiller en kylling. Men det kan være noe du er allergisk mot i sausen oppå den, eller i melblandingen som brukes til å steke den. Det kan være noe du er allergisk mot skjult i dressingen på en salat, i et kakestykke eller i en saus. Derfor må du være veldig oppmerksom på skjulte ingredienser .
Også andre navn på maten du er allergisk mot.Det er også viktig å være oppmerksom på allergiene dine. For eksempel kan noen som er allergisk mot melk, ikke alltid være klar over at ingredienslisten sier «(kasein)», som er et protein fra melk. Det finnes nå lover som krever at de 8 viktigste allergenene (melk, egg, hvete, soya, peanøtter, andre nøtter, skalldyr og vanlig fisk) skal merkes tydelig. Men den loven gjelder bare for disse 8 viktigste allergenene. Derfor er det ditt ansvar å kjenne allergiene dine grundig.
Hvor kan det være skjulte ingredienser?
Ifølge eksperter viser tabellen nedenfor noen av de vanligste stedene der store matallergier kan skjule seg. Det er viktig å ha litt forståelse for dette.
| Allergi | Skjulte kilder |
|---|---|
| Melk/Meieriprodukter | Pølser, hermetisk fisk, noen tyggegummier, margarin, granolabarer, sjokoladebiter, desserter som inneholder karamellfarge og grillet kjøtt på noen restauranter (fordi de er dekket med smør). |
| Egg | Noen typer sjokolade (nougat inneholder egg), bakevarer med skinnende overflater som bagels og pretzels, skummet på toppen av noen typer kaffe og pastaen i ferdige supper. |
| Nøtter | BBQ-saus, chili (bruker nøtter for å tykne), noen supper. |
| Hvete/Gluten | Noen sauser, pølser, iskremkjeks, noen alkoholholdige drikker, ferdige suppeblandinger, kaffefløte, smørsmak, karamellfarge. |
| Sjømat | Cæsarsalat (kan inneholde brisling), matvarer med tilsatt omega-3 (noe appelsinjuice, frokostblandinger til babyer, soyamelk). |
Hvordan velger du en god restaurant å spise på?
Like viktig som hva du bestiller er hvor du bestiller det fra, noen restauranter er bedre trent til å forstå og imøtekomme dine behov enn andre.
Vanligvis har store og kjente restauranter mye erfaring på dette området. Så forespørselen din er ikke ny for dem. Det samme gjelder internasjonale restaurantkjeder som Olive Garden og Applebee's . Siden disse har streng kontroll over menyen og ingrediensene, vet personalet nøyaktig hva som er i hver rett.
Selv om en liten butikk i nærheten kan lage et måltid til deg med de endringene du ønsker, er det en mulighet for at hvis du lager det samme måltidet to ganger på de stedene, blir det ikke det samme. Det kan være risikabelt noen ganger.
Hvis du går inn på nettsidene til mange kjederestauranter, kan du finne en liste over ingredienser for rettene på menyen deres eller en e-postadresse for å få mer informasjon om dem.
Ting å gjøre før og etter å ha gått ut for å spise
Disse tipsene vil hjelpe mye med sikkerheten din.
1. Ring på forhånd og finn ut detaljene.
Ring restauranten du planlegger å besøke på forhånd og spør hvordan de håndterer allergier . Still spørsmål som: «Har du hatt folk med denne typen allergi før? Hva bestilte de? Hvordan informerte de deg?»
2. Informer personalet etter at du har gått
Når du går på restaurant, må du tydelig fortelle servitøren/servitøren som tar imot bestillingen din om allergien din. Hvis mulig, gi dem et lite kort med navn, allergi og en ingrediensliste. Dette vil også sende et tydelig budskap til kokken.
3. Forbered deg på en nødsituasjon (dette er obligatorisk!)
Dette er det viktigste. Uansett hvor du går, ha med deg allergimedisinene dine .
- Adrenalininjeksjon: Dette er en livredder for personer med alvorlige allergier (anafylaksi). Du og de som er sammen med deg bør vite hvordan du bruker det.
- Antihistamintabletter: Disse hjelper mot mindre allergier.
Husk at en alvorlig allergisk reaksjon er livstruende. Snakk derfor med legen din og lag en klar plan for hva du skal gjøre i en nødsituasjon. Hvis symptomene dine er alvorlige, må du umiddelbart dra til nærmeste sykehus akuttmottak .
Å leve med matallergi kan være en utfordring, men med litt kunnskap og planlegging kan du nyte et måltid ute trygt og uten frykt.
Hilsen til hjemmet
- Hvis du har en matallergi, vær alltid ekstra forsiktig når du spiser ute. Vær aldri redd for å stille spørsmål før du bestiller mat.
- Vær oppmerksom på ingrediensene du er allergisk mot og hvor de kan være skjult.
- Ring restauranten før du går ut for å spise og informer dem om situasjonen din.
- Sørg for at du alltid har nødmedisiner (som adrenalin og antihistamin) for hånden , og at du vet hvordan du bruker dem.
- Hvis alvorlige allergisymptomer (pustevansker, hevelse i ansiktet, svimmelhet) oppstår, må du umiddelbart oppsøke nærmeste akuttmottak.
- Diskuter alltid matallergien din og behandlingen av den med legen din.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din