Når legen din forteller deg at du har diabetes type 2, bekymrer du deg sannsynligvis mye for hva du spiser og drikker, ikke sant? «Hva bør jeg spise nå?», «Er dette bra å spise?», «Vil blodsukkeret mitt gå opp hvis jeg spiser for mye?» Du har sannsynligvis mange spørsmål i tankene dine. Men ikke bekymre deg. Faktisk, hvis du velger riktig mat å spise, kan du kontrollere diabetesen din og beskytte deg mot bivirkningene den kan forårsake, som hjertesykdom, fedme og høyt blodtrykk.
Et godt kosthold er noe som gir kroppen vår den næringen og energien den trenger, og som også gir oss en mett og tilfreds følelse. La oss se på hvordan vi gjør disse tingene riktig.
Hva er karbohydrattelling?
Enkelt sagt er karbohydrater sukkerarter, stivelser og fiber som finnes i mye av maten vi spiser. For eksempel inneholder korn (ris, brød), frukt, melk og meieriprodukter karbohydrater. Kroppene våre omdanner disse karbohydratene til glukose, som brukes til energi. Dette betyr at karbohydrater, mer enn noen annen matvare, har størst innvirkning på blodsukkernivået.
Karbohydrattelling er en måte å planlegge måltidene dine på. Det hjelper deg å vite hvor mange karbohydrater du inntar per dag. Denne metoden hjelper en person med diabetes å opprettholde denne mengden på et sunt nivå. Gjennom dette er det lettere å kontrollere blodsukkernivået.
Leger anbefaler vanligvis denne metoden for diabetikere som tar insulin. Deretter kan du justere insulindosen din slik at den samsvarer med mengden karbohydrater du spiser.
Karbohydrater måles i gram. Se på mengden karbohydrater i maten du spiser og legg sammen den totale mengden du spiser per måltid. Generelt er det lurt å spise mellom 45–60 gram karbohydrater per hovedmåltid og 15–20 gram per mellommåltid.
Men husk én ting. Ikke alle karbohydrater er skapt like. Fersk frukt, grønnsaker, fullkorn og magre meieriprodukter er de beste måtene å få i seg karbohydrater på. Dette er fordi fiberrik mat reduserer opptaket av sukker i kroppen når det passerer gjennom tarmene våre. Dette betyr at det ikke er noen plutselig økning i blodsukkeret.
Legen din eller ernæringsfysiolog kan lage en spesifikk måltidsplan for deg.
Hva er den glykemiske indeksen?
I tillegg til karbohydratinnhold har matvarer også en verdi som kalles glykemisk indeks (GI). Dette tallet måler hvor raskt en matvare øker blodsukkernivået. Denne indeksen går fra 0 til 100.
- Matvarer med høy GI: Matvarer som raffinert sukker omdannes til glukose veldig raskt av kroppen. Dette er matvarer med høy GI.
- Matvarer med lav GI: Disse tar lengre tid å fordøye og frigjør glukose saktere. De er vanligvis rike på fiber, protein og fett.
Å velge matvarer med lav GI kan bidra til å holde blodsukkernivået mer stabilt. Men den glykemiske indeksen er ikke et perfekt mål. For eksempel kan en matvare med lav GI ha høyere kaloriinnhold eller usunt fett. Den tar heller ikke hensyn til hvordan du tilbereder den eller hva annet du spiser sammen med den. Hvis du for eksempel spiser et karbohydrat med protein eller fett, reduserer det opptaket av karbohydratet.
Supermat som bidrar til å kontrollere diabetes
Disse matvarene er fulle av næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler som beskytter oss mot diabetes og andre sykdommer. La oss ta en titt på hva de er.
| Mattype | Spesielle funksjoner og instruksjoner |
|---|---|
| Mørkegrønne grønnsaker (Spinat, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | De har få kalorier og karbohydrater, men er rike på næringsstoffer. De har også en lav GI-verdi, som bidrar til å kontrollere blodsukkeret. De er også rike på mineralet magnesium, som hjelper insulinfunksjonen i kroppen. |
| Bær og frukt med lavt sukkerinnhold (Jordbær, guava, nektarin) | Når du har lyst på noe søtt, velg noe som dette. De er fulle av fiber, vitaminer og antioksidanter. Forskning har vist at det å spise frukt med lav GI kan senke blodtrykket og risikoen for hjertesykdom. |
| Fet fisk (Laks, tunfisk, sardiner, sild) | Prøv å spise fisk minst to ganger i uken. Omega-3-fettsyrene i disse fiskene reduserer betennelse i kroppen. De beskytter mot hjertesykdom og diabetisk retinopati. I stedet for å fritere , grill, bak eller damp dem. |
| Nøtter (Peanøtter, mandler, cashewnøtter) | Forskning viser at diabetikere som spiser nøtter har lavere risiko for hjertesykdom. De er fulle av sunt fett, protein og fiber, som bidrar til å holde deg mett og holde blodsukkernivået stabilt. |
| Fullkorn (Kli-ris, sorghum, havre) | Når du kjøper brød og pasta, se etter ordene «hel» på etiketten. De har mer fiber enn hvitt brød og hvit ris. De har også en lavere GI. Derfor bidrar de til å holde blodsukkeret stabilt. |
| Søtpoteter | Søtpoteter er et bedre valg enn poteter. De har mye fiber og vitamin A, noe som er bra for øyehelsen. Prøv å strø litt kanel over. Kanel antas også å hjelpe kroppen med å bruke insulin bedre. |
| Belgfruktfrø (Linser, kikerter, erter, grønne bønner) | Disse er bra for hjertet og for diabetes. Å spise dem som en del av et lav-GI-kosthold kan bidra til å senke blodsukkernivået. Hvis du bruker hermetiske, skyll dem godt for å fjerne overflødig salt. |
| Melk og yoghurt | Vitamin D i meieriprodukter kan hjelpe insulinfunksjonen. Velg yoghurt med lavt sukkerinnhold og lett- eller magermelk. |
| Sitrusfrukter (Oransje, oransje) | Disse er bra for å få i seg C-vitamin.Men det er mye bedre å spise hele frukten enn å drikke juicen, fordi fiberen i frukten hjelper med fordøyelsen og forhindrer en plutselig økning i blodsukkeret. |
Spesiell advarsel om grapefrukt!
Du bør være litt forsiktig med grapefrukt, da det kan samhandle med noen medisiner. Spesielt kan det samhandle med diabetesmedisiner som repaglinid, noe som kan føre til at blodsukkeret faller for lavt (hypoglykemi).
Grapefrukt interagerer også med følgende medisiner:
- Noen medisiner som senker kolesterolet, for eksempel atorvastatin (Lipitor) og simvastatin (Zocor).
- Blodtrykksmedisiner som nifedipin (Procardia).
Derfor, før du spiser grapefrukt, sørg for å spørre legen din for å forsikre deg om at det ikke forstyrrer medisinene du tar.
Hilsen til hjemmet
- Maten du spiser har stor innvirkning på å kontrollere type 2-diabetes, så vær bevisst på hva du spiser.
- Legg til fiberrike, fullkorn, bladgrønnsaker og sunne proteiner (fisk, belgfrukter) i kostholdet ditt.
- Å forstå karbohydrattelling og glykemisk indeks (GI) kan være til stor hjelp for å kontrollere blodsukkernivået.
- Reduser sukkerholdig mat og drikke, og mat laget av raffinert mel (hvitt brød, kaker) så mye som mulig.
- Søk råd hos legen din eller ernæringsfysiolog for å lage den beste måltidsplanen for deg.
- Enkelte matvarer, som grapefrukt, kan samhandle med medisiner du tar, så det er lurt å konsultere legen din før du legger til noe nytt i kostholdet ditt.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din