Er kaliumnivået i blodet ditt høyt? Hvordan kontrollere det gjennom kosthold (lavkaliumdiett)

Fortalte legen deg at kaliumnivået i blodet ditt er høyt? Det er normalt å føle seg litt redd når han sier det. Men ikke bekymre deg. Denne tilstanden, som betyr at kaliumnivået i blodet øker, kalles medisinsk hyperkalemi. Dette er noe som best kan kontrolleres gjennom kosthold og å følge rådene fra legen. La oss snakke om dette enkelt og tydelig.

Hvorfor er kalium viktig for oss?

Enkelt sagt er kalium et essensielt mineral for kroppens celler. Det hjelper musklene våre å fungere ordentlig, balanserer væskenivået i kroppen og regulerer blodtrykket.

Men, som med alt annet, kan for mye kalium være et problem. Spesielt hvis nyrene våre er svake, kan de ikke skille ut mer kalium enn kroppen trenger gjennom urinen. Det er da kaliumnivået i blodet stiger. Dette kan ha en farlig effekt på hjertefunksjonen. Så det er viktig å være forsiktig med dette.

Det sies at en gjennomsnittlig frisk voksen trenger omtrent 4700 milligram kalium per dag. Men hvis du har hyperkalemi, kan legen din anbefale å begrense ditt daglige kaliuminntak til mellom 2000 og 3000 milligram .

Hvilke matvarer med høyt kaliuminnhold bør vi begrense?

Mange frukter, grønnsaker, fullkorn og meieriprodukter har et høyt kaliuminnhold. Hvis en matvare inneholder mer enn 200 milligram kalium per porsjon, kaller vi den en «matvare med høyt kaliuminnhold». Det er best å begrense disse matvarene så mye som mulig.

Det viktigste er ikke å slutte å spise disse matvarene helt, men å begrense mengden du spiser.

Tabellen nedenfor er en liste over matvarer med høyt kaliuminnhold som vi generelt bør begrense.

Så hvilke matvarer med lavt kaliuminnhold kan vi spise?

Ikke bekymre deg, det finnes mange andre matvarer du kan nyte. Disse matvarene inneholder mindre enn 200 milligram kalium. Men husk at selv disse matvarene ikke er bra å spise i store mengder uten kontroll.

Flere praktiske tips for å redusere kalium

I tillegg til å velge mat med omhu, er det noen andre enkle måter å hjelpe deg på.

1. Les matetiketter

Du kan finne ut hvor mye kalium det er i pakket mat ved å se på delen «Næringsinnhold» på etiketten. Gjør dette til en vane.

2. Mål mengden du tar.

Selv om det er mat med lavt kaliuminnhold, kan det å spise en stor mengde om gangen øke mengden kalium som absorberes i kroppen. Derfor er det svært viktig å måle mengden før du spiser, for eksempel med en kopp eller en håndfull.

3. Fjern vann fra hermetikk

Væsken i hermetisk frukt, grønnsaker og fisk har et høyt kaliuminnhold. Hell derfor vannet helt av og skyll grundig før bruk. Det er også lurt å helle av saften fra kokt kjøtt.

4. Bløtlegging og vasking av grønnsaker (utvasking)

Dette er en svært viktig metode. Denne metoden kan brukes til å redusere kaliuminnholdet, spesielt i grønnsaker med høyt kaliuminnhold, som poteter og søtpoteter.

1. Fjern først skallet på grønnsaken helt.

2. Skjær den deretter i tynne strimler (omtrent 1/8 tomme).

3. Vask de kuttede bitene i lunkent vann i noen sekunder.

4. Ha nå grønnsaksbitene i en stor bolle og tilsett lunkent vann i forholdet 1 kopp grønnsaker til 10 kopper vann .

5. La det trekke i minst 2 timer . Det er enda bedre om du bytter vann hver 4. time.

6. Skyll grundig med lunkent vann igjen etter bløtlegging.

7. Når du koker, bruk 5 kopper vann til 1 kopp grønnsaker .

8. Til slutt, hell av alt gjenværende vann.

Selv om denne metoden kan fjerne noe kalium, fjerner den det ikke fullstendig. Spis derfor ikke for store mengder grønnsaker som er tilberedt på denne måten.

5. Unngå saltsubstitutter

Noen med høyt blodtrykk bruker salterstatninger i stedet for bordsalt for å krydre maten. Men dette er veldig farlig. Fordi disse salterstatningene inneholder kaliumklorid i stedet for natriumklorid. Det betyr at de har et høyt kaliuminnhold. Bruk i stedet ting som pepper, lime, hvitløk og eddik for å krydre maten.

Andre ting man ikke bør glemme

I tillegg til kosthold er det også viktig å følge behandlingsplanen legen din gir deg nøyaktig.

• Følg behandlingsplanen: Legen din kan ha foreskrevet medisiner som diuretika (eller «vanndrivende piller») for å senke kaliumnivået. Disse får nyrene til å produsere mer urin, noe som bidrar til å eliminere overflødig kalium. Du kan også få medisiner som kaliumbindere. Disse bidrar til å fjerne overflødig kalium fra kroppen gjennom avføringen.
• Unngå urter og kosttilskudd: Ikke ta urter, avkok, tradisjonelle medisiner eller kosttilskudd uten først å konsultere legen din. Noen av disse kan inneholde høye nivåer av kalium.

Hvis du har spørsmål eller bekymringer om dette, ikke ta avgjørelser alene. Sørg for å snakke med legen din og søke råd.