Er dette berømte Ezekiel-brødet virkelig godt? (Ezekiel-brød) La oss finne det ut!

Har du noen gang sett alle de forskjellige brødtypene når du går i supermarkedet? Blant de mange variantene som hvitt brød, rugbrød og fullkornsbrød, har du kanskje hørt om «Ezekiel-brød». Dette navnet er veldig populært blant folk som er interessert i sunt kosthold, både i utlandet og nå på Sri Lanka. Så, er dette Ezekiel-brødet virkelig så bra for helsen som mange sier? La oss snakke om dette enkelt og tydelig.

Hva er Esekiel-brød?

Enkelt sagt er Ezekiel-brød en type brød laget uten bruk av mel . Vanlig brød lages ved å male korn til mel. Men i dette tilfellet tas flere typer korn og belgfrukter og får spire . Deretter males disse spirede kornene godt, lages til en deig og stekes.

Når korn spires, øker næringsverdien. Det er derfor noen forskere sier at spiret korn kan være en god løsning for å redusere nivået av ernæringsmangler i verden.

Ezekiel-brød er et fullkornsprodukt , som betyr at det er mye sunnere enn bearbeidet hvitt mel. I tillegg til hvete inneholder dette brødet også andre kornsorter som bygg, linser, spelt, hirse og soyabønner.

Hva inneholder dette brødet?

Hovedselskapet som lager Ezekiel-brød lager forskjellige typer brød, så ingrediensene kan variere noe. Men her er hva deres originale Ezekiel-brød inneholder:

Er Ezekiel-brød vegansk? Ja. Det inneholder ingen animalske produkter, som egg, meieriprodukter eller honning.

Næringsverdi og helsefordeler ved Ezekiel-brød

La oss ta en titt på næringsinnholdet i denne brødskiven. En typisk skive Ezekiel-brød (34 gram) inneholder:

• Kalorier: 80
• Protein: 5 gram
• Fett: 0,5 gram
• Karbohydrater: 15 gram
• Fiber: 3 gram
• Sukker: 0 gram
• Natrium: 75 milligram

Det at den ikke har tilsatt sukker er et stort pluss. Den er også veldig rik på selen og mangan . Den er også en god kilde til niacin (vitamin B3) og sink .

Hva er fordelene med å spise dette brødet?

1. Lettfordøyelig: Når kornet spirer, begynner stivelsen i det å brytes ned. Dette gjør dette brødet lettere for kroppen vår å fordøye. Dette er spesielt bra for de som har fordøyelsesproblemer når de blir eldre. Proteininnholdet øker også med omtrent 10 %.

2. Rik på antioksidanter: Spiringsprosessen gjør at antioksidantene i korn, som polyfenoler, lettere absorberes av kroppen vår. Disse antioksidantene bekjemper frie radikaler som skader cellene våre. Dette bidrar til å redusere risikoen for sykdommer som kreft og hjertesykdom.

3. Kan bidra til å senke kolesterolet: Denne brødskiven har 3 gram fiber. Dette består av løselig og uløselig fiber. Løselig fiber løses opp i vann og danner en gel, som bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol . Uløselig fiber bidrar til å lette avføringen.

4. Passer for personer med diabetes: Fullkorn og fiber i det forhindrer blodsukkertopper. Derfor er Ezekiel-brød et mye bedre alternativ til hvitt brød for noen med diabetes.

5. Kan hjelpe med vekttap: Fiberen og proteinet i denne maten gjør at du føler deg mett selv etter å ha spist en liten mengde. Dette kan bidra til å redusere overspising og hjelpe med vektkontroll.

Risikoer og bekymringer rundt Ezekiel-brød

Selv om dette brødet er veldig sunt, passer det ikke for alle. Og vi må være forsiktige med noen ting.

Gluten og allergier

Det viktigste: Ezekiel-brød inneholder gluten.Fordi den er laget av hvete og bygg, er den derfor ikke egnet for personer med cøliaki . Personer med glutenintoleranse kan også oppleve ubehag.

I tillegg kan noen av ingrediensene i dette brødet være allergiske mot noen mennesker.

Svært farlig tilstand: Noen ganger kan slike allergier forårsake en alvorlig og livstruende reaksjon kalt anafylaksi . I dette tilfellet faller blodtrykket plutselig, pusten blir vanskelig, og til og med bevisstheten kan gå tapt. Hvis slike symptomer oppstår, bør du umiddelbart oppsøke akuttmottaket på nærmeste sykehus.

Andre risikoer

• Karbohydratinnhold: Dette er ikke lavkarbomat. Det er 15 gram karbohydrater i en brødskive. Derfor er dette ikke egnet for noen på en diett som keto. Personer med diabetes og de som prøver å gå ned i vekt bør spise dette i begrensede mengder.
• Rask forråtnelse: Dette brødet inneholder ikke konserveringsmidler. Derfor kan det mugne raskere enn vanlig brød. Hvis det dannes mugg, er det ikke lurt å bare fjerne den synlige delen og spise den. Fordi muggen allerede kan ha trengt inn i brødet.
• Fordøyelsesproblemer:Hvis du ikke er vant til å spise et fiberrikt kosthold, kan det å spise dette brødet på én gang forårsake oppblåsthet og gastritt. Derfor er det best å legge det til i kostholdet ditt gradvis.

Hvordan oppbevarer og spiser du dette brødet?

Siden den ikke inneholder konserveringsmidler, kan den bli dårlig i løpet av noen dager hvis den oppbevares i romtemperatur. Det er best å oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren . Du kan ta en skive og riste den når du vil spise den.

Du kan bruke dette brødet til hva som helst, akkurat som vanlig brød. Du kan spise det på smørbrød, fransk toast, med suppe, eller til og med lage ting som avokadotoast.

Hvis du har en helsetilstand, som diabetes, høyt kolesterol eller matallergier, er det lurt å snakke med fastlegen din før du legger til nye matvarer i kostholdet ditt.