De skjulte helsehemmelighetene til røde og oransje grønnsaker

Liker du å se forskjellige farger når du ser på tallerkenen din? Når du legger til noen vakre røde og oransje grønnsaker på tallerkenen din sammen med grønne og gule, får det ikke bare tallerkenen til å se vakker ut, men det har også mange fordeler for kroppen din. Grønnsaker som gulrøtter, gresskar, søtpoteter, tomater og rød paprika som vi alle vet tilhører denne gruppen. Så i dag skal vi snakke om de fantastiske helsefordelene ved å legge til disse fargerike grønnsakene i måltidene våre.

Hva er helsefordelene med disse grønnsakene?

Enkelt sagt er røde og oransje grønnsaker et lager av vitaminer og næringsstoffer. De gir kroppen din styrke, energi og bidrar til å beskytte deg mot en rekke sykdommer.

Bidrar til å redusere risikoen for kreft

Dette er et svært viktig poeng. Forskere mener at hovedårsaken til kreft er skade på cellene i kroppen vår. Skadelige partikler som produseres i kroppen vår, kalt frie radikaler, kan skade celler. Imidlertid kan de kraftige forbindelsene kalt antioksidanter som finnes i disse grønnsakene beskytte cellene våre mot disse skadelige partiklene.

Tenk på disse antioksidantene som et beskyttende skjold for cellene våre.

• Betakaroten: Dette finnes i rikelig mengde i oransje grønnsaker som gulrøtter, søtpoteter og gresskar. Kroppene våre omdanner det til vitamin A.
• Lykopen: Denne forbindelsen er det som gir tomater den røde fargen. Det er også en veldig kraftig antioksidant.

Kontrollerer høyt blodtrykk

Høyt blodtrykk, eller BP, er et vanlig problem blant mange mennesker i disse dager. En av hovedårsakene til dette er økningen i mengden salt (natrium) vi tilsetter i kostholdet vårt og reduksjonen i mengden kalium kroppen vår trenger. Denne ubalansen kan føre til alvorlige tilstander som hjertesykdom og hjerneslag.

Den beste løsningen på dette er å spise mat rik på kalium. Oransje søtpoteter, gulrøtter og gresskar er grønnsaker som er rike på kalium . Så snakk med legen din og legg til disse grønnsakene i kostholdet ditt, noe som kan bidra til å kontrollere blodtrykket.

Gir sunt syn

Vi har alle hørt siden barndommen at «å spise gulrøtter forbedrer synet». Det er mye sant i den historien. Årsaken til dette er pigmentene kalt karotenoider som finnes i disse grønnsakene.

• Lutein og zeaxanthin: Disse beskytter øynene mot risikoen for grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon. De finnes i rikelig mengde i gulrøtter og rød paprika.
• Vitamin A: I tillegg omdannes betakaroten i disse grønnsakene til vitamin A av kroppen vår. Vitamin A bidrar til å forbedre synet i svakt lys, det vil si om natten.

For sunne tenner og tannkjøtt

Dette er noe du kanskje ikke har hørt om før. Ja, denne grønnsaken er veldig bra for tennene og tannkjøttet.

• Vitamin A: Vitamin A er viktig for helsen til spyttkjertlene i munnen vår. Mangel på dette kan føre til rask tannråte og sprøhet.
• Vitamin C: Blør tannkjøttet ditt? Er tennene dine løse? Dette kan skyldes vitamin C-mangel. Grønnsaker som tomater og rød paprika er rike på vitamin C.

La oss finne ut nøyaktig om næringsverdien

Røde og oransje grønnsaker er en matvaregruppe med lavt kaloriinnhold, men høyt næringsinnhold. La oss ta en titt på de viktigste næringsstoffene de inneholder og deres betydning.

Hvordan tilbereder du disse grønnsakene? Hva er de sunneste måtene?

Det er her vi ofte gjør feil. Når vi kjøper noe som gresskar eller søtpotet, er vi vant til å tilberede det med mye sukker, salt, olje og kokosmelk. Selv om vi kjøper en tomatsaus, kan den være for salt og sukkerholdig. Når vi tilbereder den på denne måten, får vi ikke den virkelige godheten fra grønnsaken.

Det er best å spise dem så enkelt og naturlig som mulig. Å koke en grønnsak for lenge ødelegger næringsstoffene. Så prøv å spise den rå når det er mulig.

Her er noen enkle, sunne måter du kan prøve:

• Legg til en salat laget med gulrøtter, tomater og agurker til hovedmåltidet ditt.
• Riv de rå gulrøttene og lag en sambol av dem. Tilsett bare litt limesaft, salt og pepper.
• Spis ting som gresskar og søtpoteter kokt . I stedet for å spise dem med kokos, prøv å spise dem med en salt sambol.
• Når du lager gresskarkarri, slutt å tilsette for mye sukker. Prøv heller å tilsette et stykke kanelbark. Det gir en naturlig sødme.
• Prøv å tilsette litt revet gulrøtter i den hjemmelagde tomatsausen din i stedet for å tilsette olje. Det vil forbedre smaken og kvaliteten.
• Når du lager grønnsakssuppe , sørg for å tilsette ting som gulrøtter, gresskar og tomater.
• Skjær ting som søtpoteter og gresskar i små biter, dryss over litt pepper og gurkemeiepulver, og stek dem i ovnen (ovnsstek). Det er mye bedre enn å steke dem i olje.