La oss lære om de fantastiske helsefordelene ved å spise tang!

Har du noen gang spist sushi? Eller kanskje du har hørt om japansk og koreansk mat. Du har sikkert sett disse rettene pakket inn i et tynt blad som ofte er mørkegrønt, noen ganger svart. Det er tangen vi skal snakke om. Men dette er ikke bare begrenset til sushi. Dette er en supermat som er utrolig næringsrik og har mange helsefordeler. Så la oss snakke mer om det i dag.

La oss først se, hva er disse tangene?

Enkelt sagt er tang en type alger og marine planter som vokser i havet, spesielt på steinete strender rundt om i verden. De finnes i en rekke farger. Du kan se forskjellige typer som rød, grønn, blågrønn og brun.

Tenk deg, folk som bodde ved havet har spist disse siden før historien. I dag spiser folk over hele verden mer enn 145 typer tang. Selv om det ikke er veldig populært blant oss, er dette en uunnværlig rett i asiatiske land som Japan og Korea. De brukes i mange ting som supper, salater og sushi.

Dette er noen av tangtypene vi ofte hører om:

• Wakame
• Kombu
• Nori – Dette er den typen mat som oftest brukes til å pakke inn sushi.
• Tare
• Sjøsalat

Hva er fordelene med å spise tang for kroppen vår?

Tang er et lager av næringsstoffer. Forskere forsker fortsatt på helsefordelene. La oss ta en titt på noen av de viktigste fordelene som er oppdaget så langt.

Bidrar til å opprettholde riktig skjoldbruskkjertelfunksjon

Tang er en rik kilde til jod . Jod er viktig for at skjoldbruskkjertelen i nakken skal fungere ordentlig. Denne skjoldbruskkjertelen kontrollerer mange ting i kroppen vår, inkludert metabolisme, energiproduksjon og -bruk, menstruasjonssykluser og kroppstemperatur.

Hvis kroppen ikke får nok jod, kan ikke skjoldbruskkjertelen produsere den nødvendige mengden hormoner. Vi kaller denne tilstanden hypotyreose . Det kan også forårsake en tilstand som kalles «struma», der skjoldbruskkjertelen hovner opp. Jod er viktig for utviklingen av babyens hjerne, spesielt under graviditet .

Forbedrer tarmhelsen

Prebiotika i tangPrebiotika er karbohydrater som fungerer som en naturlig matkilde for de «gode» bakteriene i fordøyelseskanalen vår. De bidrar til å fremme veksten av gode bakterier og holde tarmveggene våre sunne.

Veldig bra for hjertehelsen

Tidlig forskning har funnet en sammenheng mellom å spise tang og redusert risiko for hjertesykdom. Noen studier viser at forbindelser kalt polyfenoler som finnes i tang kan senke blodtrykk, dårlig kolesterol (LDL-kolesterol) og totalt kolesterolnivå.

Kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået

Det finnes også bevis for at visse forbindelser i tang kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Polyfenoler, samt en antioksidant kalt fukoksantin, som finnes i noen typer tang, antas å bidra til dette.

Kan styrke immunforsvaret

Selv om forskningen på dette er begrenset, vet vi at antioksidantene og prebiotikaene som finnes i tang bidrar til et sunt immunsystem.

Kan bidra til å redusere kreftrisiko

Tidlig forskning har funnet at et karbohydrat kalt «Fucoidan» som finnes i brunt tang har krefthemmende egenskaper. Dette er imidlertid fortsatt i en tidlig fase, så en definitiv sammenheng er ennå ikke funnet. Så ikke tenk på dette som en definitiv kur.

Næringsrik tang

Næringsinnholdet i tang varierer avhengig av type og region der den dyrkes, men alle typer inneholder verdifulle vitaminer og mineraler.

De er spesielt rike på vitamin K. De inneholder også protein og fiber. De har også svært lavt kaloriinnhold.

Er det noen ting man bør være forsiktig med når man spiser tang?

Tang er trygt for folk flest å spise, men det er et par ting å huske på.

1. Overdrevent inntak av jod

Selv om jod er viktig for skjoldbruskkjertelen vår, er det ikke bra å få for mye av det i kroppen. Det kan også påvirke skjoldbruskkjertelens funksjon. Spesielt små barn, gravide og de som allerede har skjoldbruskkjertelsykdommer bør unngå å ta for mye jod.

2. Konflikt med noen medisiner

Tang har et høyt kaliuminnhold . Selv om dette er bra for en frisk person, kan for mye kalium være skadelig for personer med nyresykdom . Vitamin K i denne maten kan også samhandle med blodfortynnende medisiner som warfarin . Hvis du tar slike medisiner, må du snakke med legen din før du spiser tang.

3. Risiko for å inneholde tungmetaller

Avhengig av miljøet tang vokser i, kan den noen ganger inneholde skadelige tungmetaller som arsenikk, kadmium, kvikksølv og bly. Derfor er det viktig å kjøpe produkter av god kvalitet fra en pålitelig kilde.

Ok, hvordan tilsetter vi disse i maten?

Tørket tang kan nå finnes i store supermarkeder på Sri Lanka, spesielt de som selger internasjonal mat. Tørkede noriblader (sushiark) og tørket wakame er nå vanlige.

Her er noen enkle måter å legge til tang i kostholdet ditt:

• Lag en deilig suppe med tørket kombu eller tare.
• Lag en deilig salat ved å tilsette eddik, sesamolje, soyasaus og finhakket vårløk i fersk eller bløtlagt wakame.
• Smuldre et tørket noriblad og fordel det over ris og en grønnsaksalat.
• Spis tørkede noriblader som snacks. Noen butikker selger dem også i pakker.
• Når du koker noe som bønner eller erter, tilsett et stykke kombu i det.