Er kalkunkjøtt bra for deg? La oss finne det ut!

Selv om det ikke er like populært som kylling-, storfe- og geitekjøtt i landet vårt, har du kanskje hørt om «kalkunkjøtt». Siden det nå for tiden finnes i supermarkeder og på store hoteller, er spørsmålet mange stiller seg: «Er kalkunkjøtt virkelig bra for kroppen? Er det greit å spise det?» Faktisk, hvis det velges riktig og tilberedes riktig, er kalkunkjøtt en matvare med mange helsefordeler. La oss snakke om dette i detalj i dag.

Hva er de viktigste helsefordelene med kalkunkjøtt?

Kalkunkjøtt er ikke bare en deilig rett. Det har flere fordeler for kroppen vår enn du kanskje tror.

En overlegen proteinkilde!

Visste du at protein er et essensielt næringsstoff for kroppen vår? Enkelt sagt er protein nødvendig for å bygge og reparere muskler, bein, hud, blod og vev. Protein er et makronæringsstoff som kroppen vår trenger i store mengder hver dag. Kroppen vår kan imidlertid ikke lagre protein. Derfor må vi få protein fra maten vi spiser hver dag.

Kan bidra til å redusere kreftrisikoen

Kalkunkjøtt inneholder høye nivåer av det essensielle mineralet selen . Noe forskning har vist at et kosthold rikt på selen kan redusere risikoen for visse typer kreft. For eksempel:

• Blærekreft
• Brystkreft
• Lungekreft
• Magekreft

Men her er noe veldig viktig å huske. Forskere har bare sett denne beskyttende effekten når selen utvinnes naturlig fra mat. Du vil ikke få denne fordelen hvis du tar selenpiller fra apoteket. Ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte dette.

Hjelp med å håndtere diabetes

Hvis du har diabetes, må du tenke deg om to ganger før du spiser maten du spiser. Å spise mat med mye karbohydrater, som ris og brød, kan føre til at blodsukkernivået ditt stiger. Men siden kalkun er en proteinrik matvare, vil det ikke føre til at blodsukkernivået ditt stiger umiddelbart.

Derfor kan det å legge til kalkun i kostholdet ditt hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret. I tillegg er protein viktig for muskelvekst og sårheling. Begge deler er svært viktig i diabetesbehandling.

For et sunt hjerte

Rødt kjøtt som storfekjøtt og lam har et høyt innhold av mettet fett. Regelmessig inntak av dette kan øke det «dårlige» kolesterolet i kroppen vår, som er LDL-kolesterol.Nivåene kan stige. Dette LDL-kolesterolet kan bygge seg opp i veggene i blodårene våre, skade dem og øke risikoen for fremtidige hjerteinfarkt og hjerneslag.

Men kalkunkjøtt har mye lavere innhold av mettet fett og kolesterol enn rødt kjøtt. Derfor er det å velge kalkunkjøtt i stedet for rødt kjøtt et godt alternativ for noen som er bekymret for hjertehelsen sin.

For å beskytte hjernefunksjonen

Vi frykter alle risikoen for hukommelsestap, Alzheimers sykdom og demens når vi blir eldre. Ifølge MIND-dietten , som ble introdusert av forskere, kan det å spise mat som kylling eller kalkun minst to ganger i uken beskytte hukommelsen og tenkeevnen til eldre mennesker.

Næringsverdien av kalkunkjøtt

Kalkunkjøtt er en kombinasjon av mange vitaminer og mineraler. La oss se hva de er.

• Kolin
• Stryke
• Magnesium
• Niacin
• Fosfor
• Kalium
• Selen
• Natrium
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Sink

Greit, la oss nå se hvor mye næring det er i et ordentlig tilberedt stykke kalkun.

Vær forsiktig med mengden du spiser!

Selv om kalkun er veldig sunt, som alt annet kjøtt, inneholder den også litt fett. Kalkunstykket på 85 gram som vi snakket om ovenfor inneholder 1 gram mettet fett. Det er 5 % av anbefalt daglig inntak av mettet fett. Derfor er det viktig å begrense mengden du spiser om gangen.

Hvordan tilberede kalkunkjøtt sunt?

For å få maksimal helsefordel fra kalkunkjøtt, må det tilberedes riktig.

1. Velg lyst kjøtt uten skinn.

Det lyse kjøttet i brystområdet på en kalkun har lavt fettinnhold. Å fjerne skinnet helt før steking kan også bidra til å forhindre at unødvendig fett absorberes i kroppen.

2. Forskjellen mellom ferskt og bearbeidet kjøtt

Dette er et veldig viktig poeng. Bearbeidede kalkunprodukter som kalkunpølser og kjøttkaker som du kjøper i butikken kan ha et høyt salt- eller natriuminnhold. Mens en kopp ferskt kalkunkjøtt inneholder omtrent 18 % av det daglige natriumbehovet, kan en kopp bearbeidet kalkun inneholde mer enn 35 %. For mye natrium er en medvirkende faktor til høyt blodtrykk.

Kjøp derfor ferskt kalkunbryst når det er mulig og lag det hjemme i stedet for bearbeidede produkter.

3. Sunne matlagingsmetoder

• Unngå frityrsteking: Dette øker mengden kalorier og usunt fett, ettersom det absorberer mye olje.
• Stek i ovnen: Dette er den beste og sunneste metoden.
• Lag en karri ved å koke den i vann: Med vår metode kan du også lage en god, krydret karri med mindre olje.

Her er noen deilige retter du kan lage med kalkunkjøtt:

• Quesadillas laget med kalkun og ost
• Kalkunsuppe laget med kli-ris
• Kalkun Cæsarsalat
• Kalkunpai
• En krydret chilikarri laget med kalkunkjøtt (kalkunchili)