La oss lære nøyaktig om matallergier.

Har du noen gang lagt merke til at du eller barnet ditt opplever diverse ubehag når dere spiser visse matvarer? Noen ganger kan det bare være en enkel kløe, men noen ganger kan det være litt mer alvorlig, helt opp til pustevansker . Så i dag snakker vi om denne matallergien , det vil si matallergi . Hva er det egentlig, hvorfor skjer det, hva er symptomene, hvordan kan vi beskytte oss mot det, og mye annet. Vi skal snakke om det på en enkel måte som du kan forstå.

Hva er en matallergi?

Oftest utvikler små barn disse matallergiene. Voksne kan imidlertid utvikle denne tilstanden i alle aldre, selv om de aldri har hatt noen problemer før. Enkelt sagt er en matallergi en liten feil i kroppens immunsystem.

Tenk over det nå, immunforsvaret vårt er som forsvarsstyrken i landet vårt. Det beskytter oss mot bakterier og sykdommer som kommer utenfra. Hvordan gjør det det? Det produserer spesielle soldatlignende deler som kalles antistoffer . Disse antistoffene bekjemper skadelige bakterier og virus i kroppen vår og holder oss friske.

Men hvis du har en matallergi, forveksler immunforsvaret ditt noe i noen matvarer, som et protein som faktisk er ufarlig for kroppen din, med en virkelig farlig fiende. Det er som om sikkerhetsstyrkene forveksler en uskyldig borger med en fiende.

Dette er akkurat hva som skjer med andre allergier. Det vil si at visse medisiner (som penicillin), luftbåren pollen (fra gress, ugress, trær), støv eller til og med matvarer som peanøtter kan forårsake denne typen reaksjon. Så det viktigste er at maten i seg selv ikke er giftig for kroppen, men det er hvordan kroppen din reagerer på den som er problemet. Skjønner du?

Hva er de vanligste matallergiene?

Faktisk kan hvem som helst være allergisk mot all slags mat. Følgende matvarer og matvarer som inneholder dem er imidlertid de vanligste årsakene til allergiske reaksjoner i landet vårt og rundt om i verden:

• Peanøtter og andre nøtter (f.eks. cashewnøtter, mandler, valnøtter)
• Sjømat, spesielt skalldyr som reker, krabbe, hummer og blekksprut.
• Ulike typer fisk (f.eks. kelawallala, balaya)
• Melk, spesielt kumelk og produkter laget av kumelk
• Egg (spesielt eggehviter)
• Soya og produkter som inneholder soya
• Hvete og produkter som inneholder hvete (som brød, pasta, kaker)
• Sesam og produkter som inneholder sesam

Det er disse som ofte forårsaker problemer. Det er viktig å være oppmerksom på om barnet ditt eller du føler noe uvanlig eller ubehagelig etter å ha spist noen av disse matvarene.

Hva slags reaksjon oppstår ved en matallergi?

Tenk deg et lite barn med peanøttallergi som drar til en venns hus og uten å vite det spiser et stykke sjokoladekake med peanøtter på toppen. Hva skjer da? På grunn av antistoffene som tidligere ble dannet mot proteinet i maten, nemlig peanøttene, frigjør kroppen plutselig en stor mengde forskjellige kjemikalier i blodet. En av de viktigste av disse kjemikaliene er histamin .

Disse histaminene og andre kjemikalier forårsaker en rekke symptomer som påvirker øyne, nese, hals, luftveier, hud og fordøyelsessystem . En person med matallergi kan ha en veldig mild reaksjon (som et lite utslett) eller en veldig alvorlig, til og med livstruende reaksjon . Denne reaksjonen kan oppstå umiddelbart, innen få minutter etter at man har spist maten, eller den kan oppstå flere timer senere, noen ganger to til tre timer senere .

Hva er de første symptomene som vanligvis dukker opp?

Når noen begynner å få en allergisk reaksjon, kan de først legge merke til disse symptomene. Ett eller flere av disse kan oppstå samtidig:

• Neseutflod (som slim) eller tett nese
• Røde, kløende, rennende øyne
• Røde, hovne og kløende hudflekker. Disse er vanligvis veldig kløende. Vi kaller også disse røde, hevede utslettene (medisinsk kjent som «(elveblest)» eller «(urtikaria)»).
• En prikking, nummenhet eller lett hevelse i tungen eller leppene.
• Kløe i munnen eller halsen.

Etter hvert som det blir verre, kan disse symptomene også dukke opp:

Etter hvert som allergien blir mer alvorlig, kan følgende symptomer oppstå:

• Tetthet i halsen, følelse av at noe sitter fast i halsen, problemer med å svelge.
• Heshet i stemmen eller manglende evne til å snakke.
• Tungpustethet er en hvesende lyd som kommer fra brystet når du puster, og høres ut som en plystrelyd .
• Vedvarende hoste.
• Pustevansker, kortpustethet.
• Kvalme (følelse av at du skal kaste opp).
• Oppkast.
• Sterk magesmerter.
• Diaré (oppkast).
• Svimmelhet(Svimmelhet) eller følelse av at du kan besvime.

Den farligste tilstanden: Anafylaksi

I noen alvorlige tilfeller kan en matallergi føre til en svært farlig tilstand som kalles anafylaksi . Dette er en plutselig, alvorlig og potensielt livstruende allergisk reaksjon. Den involverer flere kroppssystemer samtidig. Huden, pusten, fordøyelsessystemet, hjertet og blodårene kan alle bli påvirket samtidig. Blodtrykket kan synke til svært lave nivåer, luftveiene (pusterørene) kan bli smalere, noe som gjør det vanskelig å puste, og tungen, leppene og halsen kan hovne opp.

Svært viktig: Personer som har risiko for en alvorlig reaksjon kalt anafylaksi bør være svært forsiktige. Det er også viktig å ha en beredskapsplan med spesielle medisiner (f.eks. adrenalin) for å forhindre at symptomene forverres i en nødsituasjon. Vi vil snakke mer om dette senere.

Det er gode nyheter. De fleste barn vokser av seg allergier mot kumelk og egg når de blir eldre, rundt 5–6 år. Imidlertid kan alvorlige allergier mot peanøtter, andre nøtter og skalldyr noen ganger vare livet ut.

Hvordan vet du sikkert om du har en matallergi?

Noen ganger er det lett å si om et barn har en matallergi. De kan utvikle elveblest, magesmerter eller oppkast kort tid etter å ha spist en mistenkelig matvare. Noen ganger kan det imidlertid være litt mer komplisert å finne ut hvilken matvare som forårsaker problemet. Tenk deg et barn som spiser en blandet fruktsalat fra butikken og får en allergisk reaksjon. Hvis det var 5–6 typer frukt i den salaten, er det vanskelig å si hvilken frukt de er allergiske mot med en gang, ikke sant? Fordi noen matvarer har så mange ingredienser, er det også vanskelig å si om hovedretten eller en saus eller et krydder forårsaker problemet.

En annen viktig ting er at noen mennesker har matintoleranse, men det er egentlig ikke en allergi relatert til immunsystemet. Vi kaller disse matintoleransene . For eksempel opplever personer med laktoseintoleranse magekramper, oppblåsthet og diaré når de spiser melk og andre meieriprodukter (som yoghurt og ost). Men det betyr ikke at de er allergiske mot melk. Grunnen til at de har problemer med å drikke melk, er fordi kroppen deres mangler enzymet som trengs for å fordøye sukkeret i melk ordentlig, laktose. Det er et helt annet problem enn en allergi, og er relatert til fordøyelsessystemet.

Hva gjør en lege med dette?

Hvis du tror at du eller barnet ditt kan ha en matallergi, må du ikke ignorere det. Først bør du oppsøke fastlegen din. Han eller hun vil spørre deg og barnet ditt om symptomene deres, når de startet og hvilken mat dere spiste, og vil utføre en enkel undersøkelse.

Hvis legen din mistenker at du kan ha en matallergi, vil han eller hun sannsynligvis henvise deg til en allergolog eller immunolog . Denne spesialisten vil være den som vil diagnostisere problemet, utføre de nødvendige testene og foreskrive den mest passende behandlingen. Han eller hun vil stille deg mange spørsmål om dine tidligere reaksjoner, hvor lenge det er siden du først begynte å få symptomer (som elveblest), hvor lenge det har vært, og om noen i familien din har hatt allergier som dette.

Hudprikktest

Deretter kan spesialisten bestemme seg for å utføre en prikktest . Dette er den vanligste testen. Dette innebærer å teste huden din for å se hvordan en liten mengde av maten du mistenker forårsaker irritasjon reagerer på. Legen vil bruke et rent flytende ekstrakt av den aktuelle maten, og noen ganger andre ofte allergifremkallende matvarer. Legen vil lage et veldig lite skrape (eller stikk) på armen eller ryggen din, og påføre en dråpe av væsken på området. De forskjellige ekstraktene påføres forskjellige områder av huden og lar virke i 15–20 minutter. Hvis du er allergisk mot maten, vil området bli rødt, hovent, og en liten kul vil dukke opp, som om du ble bitt av en mygg. Du kan få en idé om allerginivået basert på størrelsen.

Andre tester

Noen ganger vil legen ta en blodprøve og sende den til et laboratorium for å teste for spesifikke IgE-antistoffer .

Husk: Selv om legen din gir deg en veldig liten mengde mat for å teste for allergier, bør du ikke gjøre dette hjemme! Ikke si ting som: «Jeg er mistenksom overfor denne maten, jeg skal prøve den igjen for å se om det virkelig er tilfelle.» Det beste og tryggeste stedet å ta en allergitest er på en legeklinikk eller et sykehus. Personalet der er spesialtrent for dette. Hvis du får en alvorlig reaksjon, kan de administrere medisiner med en gang.

Hvordan behandles matallergier?

Dessverre finnes det ingen spesifikk kur mot matallergier. Som jeg nevnte tidligere, forsvinner noen allergier (spesielt melke- og eggallergier hos små barn) med alderen, men andre (som peanøtter, nøtter og sjømat) kan vedvare livet ut.

Den eneste og beste behandlingen for dette er streng unngåelse av maten som forårsaker allergien og all annen mat eller drikke som inneholder den maten.

En måte å finne det ut på er å lese nøye på matetikettene til alt du spiser og drikker. Du bør se på ingredienslisten til all pakket mat eller drikke du kjøper i butikken. Hovedingrediensene som kan forårsake en allergisk reaksjon er vanligvis tydelig oppført på etiketten, noen ganger i fet skrift. Når du for eksempel kjøper en saus, tenker du kanskje ikke engang på at den kan inneholde hvete eller soya. Så du bør se nøye på ingredienslisten på etiketten.

Noen svært sensitive personer må kanskje til og med unngå annen mat som er laget på samme fabrikk som lager maten som forårsaker dem problemer. Fordi de er laget på samme maskineri, kan små biter av den problematiske maten komme inn i disse matvarene («(Krysskontaminering)»). Du har kanskje sett ting som sjokoladeplater som sier «Kan inneholde spor av nøtter» eller «Laget i en fabrikk som også bearbeider nøtter». Du bør også være forsiktig med slike ting.

Hva om det oppstår en nødsituasjon? Ha en plan!

Uansett hvor forsiktig du er, kan du noen ganger ved et uhell få i deg selv en liten mengde av en matvare du er allergisk mot. Hvis det skjer , må du først og fremst ikke få panikk. Følg nødplanen din.

Hva er en beredskapsplan? Etter at en lege bekrefter at du har en matallergi, vil de skrive en plan som denne for deg. Den angir tydelig hva du skal gjøre hvis du får en allergisk reaksjon, hvem du skal varsle (f.eks. lærere, familiemedlemmer), hvilke medisiner du skal ta, hvordan du skal ta dem og hvor mye du skal ta.

Dette er spesielt viktig hvis du har en matallergi som kan forårsake en alvorlig reaksjon, kalt anafylaksi . Ved alvorlige reaksjoner får noen beskjed av legen sin om alltid å ha med seg en medisin som heter adrenalin . Denne kommer vanligvis i form av en adrenalininjeksjon i en autoinjektor som ser ut som en penn og er lett å bære (f.eks. EpiPen, Anapen). Legen din vil lære deg og familien din hvordan dere bruker den. Du, foreldrene dine og legen din kan bestemme om dere skal ha den med dere eller om en lærer på skolen skal ha den med seg.

Svært viktig: Hvis du noen gang må bruke denne adrenalininjeksjonen, bør du absolutt oppsøke nærmeste sykehus eller legesenter umiddelbart, selv om symptomene dine avtar etterpå.Fordi den første reaksjonen noen ganger avtar, og en andre reaksjon (bifasisk reaksjon) kan oppstå noen timer senere. Derfor er det viktig å bli på sykehuset under medisinsk tilsyn i noen timer.

Er det vanskelig å leve med matallergier?

Det kan være litt irriterende og noen ganger til og med en byrde å ha en matallergi, men det trenger ikke å ødelegge din eller barnets hverdag eller lykke. Andre voksne og jevnaldrende, som foreldre, familiemedlemmer, lærere, venner, kan bidra til å beskytte deg mot allergiske reaksjoner. Det er viktig å lære dem opp.

Men hva gjør du hvis en matrett du elsker havner på «ikke spis»-listen din? Ikke bekymre deg! Med så mange som har matallergier i disse dager, har matvareselskaper introdusert mange deilige og trygge erstatninger for favorittmatvarene dine. Det finnes nå så mange alternativer tilgjengelig, fra iskrem, yoghurt og ost laget uten melk (melkefrie produkter), til brød, kjeks, kaker (glutenfrie eller hvetefrie produkter), til nøttefrie pålegg! Så du trenger ikke å gå glipp av deilig mat.

Så, hva er de viktigste tingene vi bør huske fra denne historien? (Hilsen til å ta med hjem)

Matallergi er en tilstand som krever litt omsorg, men hvis den håndteres riktig, forstyrrer den ikke et normalt liv.

• Identifiser allergien: Hvis du eller barnet ditt opplever vedvarende ubehag etter å ha spist en bestemt matvare, må du ikke ignorere det. Oppsøk en kvalifisert lege, helst en allergolog, for å finne ut nøyaktig hva som er galt. Ikke stol på selvdiagnoser eller alt du finner på internett.
• Unngå den problematiske maten fullstendig: Når allergien er bekreftet, slutt helt å spise den berørte maten og alt som inneholder den. Gjør det til en vane å lese matetiketter, og still spørsmål når du spiser ute.
• Ha en beredskapsplan: Snakk med legen din og utarbeid en skriftlig beredskapsplan, spesielt hvis du har risiko for anafylaksi. Ha alltid med deg en adrenalin-autoinjektor om nødvendig, og vær kjent med bruken av den.
• Informer andre: Informer familiemedlemmer, lærere og kjære om din/ditt barns allergi. De kan også hjelpe i en nødsituasjon.
• Ikke bekymre deg, du er ikke alene: mange har disse tilstandene. Det finnes pasientstøttegrupper som kan hjelpe deg, gi deg råd og dele dine erfaringer. Og du kan nå finne trygge erstatningsmatvarer.
• Følg alltid legens instruksjoner:Følg alltid legens anvisninger nøyaktig. Gå til regelmessige kontroller. Snakk med legen hvis du har spørsmål eller bekymringer.

Så med disse tingene i tankene kan du definitivt leve et lykkelig, sunt og meningsfullt liv selv med matallergier. Hvis du har ytterligere spørsmål, bør du kontakte lege.

` Matallergi, immunsystem, histamin, anafylaksi, adrenalin, hudtest, allergisymptomer, matetiketter