Nama ya kolobe ke dijo tšeo bontši bja rena re thabelago go di ja, kudu-kudu dinakong tša monyanya. Le ge go le bjalo, gantši re kwa dikanegelo tša go swana le "go ja nama ya kolobe ga go loke mmeleng," "go oketša cholesterol." Ka gona na nama ya kolobe e tloga e le e botse mmeleng? Goba na e mpe? O ka gakanega ka baka la dikgopolo tše di fapanego mabapi le se. Go lokile, ka fao lehono re tla bolela ka taba ye ka mo go kwagalago le ka bonolo.
Na nama ya kolobe ke mohuta wa "nama ye khubedu"?
Le ge nama ya kolobe gantši e bitšwa "nama ye nngwe ye tšhweu," ge re bolela ka mahlale , nama ya kolobe ke mohuta wa nama ye khubedu, go swana le nama ya kgomo le ya pudi. Re swanetše go kwešiša se pele.
Gaešita le ge batho ba bantši lefaseng ka bophara ba e-ja nama ya kolobe, madumedi a mangwe a bjalo ka Bomoseleme le Bojuda a thibela go ja nama ya kolobe. Ka lebaka la gore ke mohuta wa nama ye khubedu, go na le kgopolo ya kakaretšo ya gore nama ya kolobe ga e phele gabotse. Lega go le bjalo, ge e ba re e kgetha gabotse, re e apea gabotse gomme re e ja ka tekanyo e lekanetšego, nama ya kolobe e ka ba dijo tše di phetšego gabotse kudu. Nagana ka yona, seripa sa nama ya kolobe yeo e kgethilwego gabotse (nama ya kolobe ya tenderloin) e ka ba ye e se nago makhura go swana le letswele la kgogo.
A re lebelele phepo yeo e lego ka gare ga nama ya kolobe.
Nama ya kolobe ga se sejo se se bose fela, gape ke mothopo wo mogolo wa phepo. A re boneng gore dikgerama tše 100 tša nama ya kolobe ye e apeilwego di na le eng.
| Phepo ya phepo | Palo (Palo ka 100g) . |
|---|---|
| Dikhaloriki | 297. |
| Proteine ya | dikgerama 25,7 |
| Lekhura | dikgerama 20,8 |
| Dikhapohaedreite | 0 dikgerama |
| Faeba ya | 0 dikgerama |
Go tlaleletša go se, nama ya kolobe ke mothopo wo mobotse wa dibithamine tše dingwe tše ntši le diminerale tše bohlokwa mmeleng wa rena.
- Proteine: E humile ka proteine ya maemo a godimo.
- Dibithamine tša B: Thiamine (Vithamine B1) , Niacin (Vitamin B3) , Vithamine B6 le Vithamine B12 di gona kudu. Go bolela nnete, nama ya kolobe e na le thiamine ye ntši go feta dinama tše dingwe tše khubedu go swana le nama ya kgomo le ya pudi. Dibithamine tše tša B di bohlokwa bakeng sa tšweletšo ya disele tša rena tša madi le go šoma ga bjoko.
- Tšhipi: Nama ya kolobe ke mothopo o mobotse kudu wa tšhipi, kudukudu tšhipi ya heme, yeo e monywago gabonolo ke mebele ya rena.
- Zinc: Zinc e bohlokwa kudu go maatlafatša tshepedišo ya go lwantšha malwetši.
- Selenium: Selenium e bohlokwa bakeng sa go šoma gabotse ga tšhika ya rena ya thyroid. Seripa sa nama ya kolobe seo se apeilwego gabotse se ka nea mo e nyakilego go ba dinyakwa tša rena ka moka tša selenium tša letšatši le letšatši.
Ke mehola efe ya maphelo ya go ja nama ya kolobe?
Ka lebaka la dithoto tša phepo tšeo re boletšego ka tšona pejana, re ka hwetša mehola ye mmalwa ya maphelo ka go oketša nama ya kolobe ye e lokišitšwego gabotse, ya makhura a fase dijong tša rena ka tekanyo.
Tlhokomelo ya mešifa le kgolo
Proteine ya maemo a godimo ka namang ya kolobe ke ye nngwe ya metswako ye kaone ya go aga mešifa ye mefsa mebeleng ya rena. Ge re dutše re tšofala, boima bja mešifa ya rena ka tlhago bo a fokotšega. Ge boemo bjo bo thoma go ba bjo šoro, bo ka ba bja lebiša boemong bjo bo bitšwago sarcopenia . Se ke go senya mešifa ka mo go feteletšego.
Go tlaleletša go mokgwa wa bophelo bjo bo phetšego gabotse (go akaretšwa go itšhidulla), go ja mothopo wa proteine ya godimo go swana le nama ya kolobe go ka thuša go thibela goba go diegiša go thoma ga sarcopenia. E thuša gape go boloka mešifa ye e phetšego gabotse yeo o šetšego o na le yona.
Mošomo o kaonefaditšwego wa mešifa
Nama ya kolobe e na le amino acid yeo e bitšwago beta-alanine . Se se thuša mmele wa rena go tšweletša motswako wo o bitšwago carnosine . Carnosine e bohlokwa kudu bakeng sa go šoma ga mešifa.
Dinyakišišo di hweditše gore go tšea ditlaleletšo tša beta-alanine dibeke tše 4-10 go oketša maemo a carnosine ya mešifa ka 40-80%. Go naganwa gore tekanyo ye e oketšegilego ya carnosine e tswalana le taba ya gore bathoGape go hweditšwe gore e tswalanywa le go fokotšega ga go lapa le go oketšega ga go šoma ga mešifa.
Gape a re hlokomeleng dikotsi tša go ja nama ya kolobe.
Gotee le mehola, go na le gape le dikotsi tše dingwe tšeo re swanetšego go di ela hloko ge re eja nama ya kolobe. Ge e ba re lemoga tše, re ka ipshina ka nama ya kolobe re bolokegile.
Sodium (Letswai) le Mafura a Kgotsofaditšwego
Le ge nama ya kolobe e phetše gabotse, ditšweletšwa tše dingwe tša nama ya kolobe di ka ba le sodium (letswai) le makhura a kgotsofetšego . Tše ka bobedi ke dilo tšeo re swanetšego go di laola dijong tše di phetšego gabotse. Tše di tlwaelegile kudu ka ditšweletšweng tša nama ya kolobe ye e fodišitšwego/ye e šomišitšwego go swana le bacon, disosetše, le ham.
Ge o swanetše go laola go ja ga gago letswai ka lebaka la maemo a go swana le kgatelelo ya godimo ya madi goba bolwetši bja pelo, kgetha nama ya kolobe ye e se nago makhura, ye e sa šongwago neng le neng ge go kgonega. Ge o eya lebenkeleng, ke gabohlale go kgetha dikotwana tše di se nago makhura le tša mmala o mošweu.
Gape, tsela yeo o apeago nama ya kolobe e ama diteng tša makhura. Go e na le go gadika ka mo go tseneletšego, diriša mekgwa e bjalo ka go gaša, go beša goba go baka .
Malwetši ao a bakwago ke diphelakadingwe
Se ke selo seo re swanetšego go tshwenyega kudu ka sona. Go ja nama ya kolobe ye tala goba ye e sa apewago gabotse go ka hlola ditwatši tša diphelakadingwe.
1. Nama ya Kolobe Tapeworm (Taenia solium): Ye ke parasite yeo e dulago ka maleng a rena. Gaešita le ge gantši e se kotsi, maemong a mangwe, mae a diboko tše a ka baka bolwetši bjo bo bitšwago cysticercosis . Ge e ba se se kgoma bjoko, se ka baka maemo a šoro a bjalo ka bolwetši bja go wa.
2. Trichinosis: Ye ke twatši yeo e bakwago ke mohuta wa seboko sa nkgokolo seo se bitšwago Trichinella . Le ge dika gantši e le tše bonolo (phišo, go opša ke mešifa, letšhollo), ka dinako tše dingwe e ka bolaya, kudukudu go batšofadi.
Tsela ye kaone le e nnoši ya go itšhireletša go se ke go apea nama ya kolobe gabotse. Apea nama go fihlela e apeilwe ka botlalo gomme e se sa hlwa e le ye pinki ka gare. Ge go kgonega, go bolokegile kudu go šomiša themometere ya nama go lekola gore themperetšha ya ka gare e godimo ka mo go lekanego go bolaya diphelakadingwe le dipaketheria.
Molaetša wa go Išwa Gae
- Nama ya kolobe ke mohuta wa nama ye khubedu ye e humilego ka phepo ya go swana le proteine, bithamine B, iron, le zinki.
- Go ja ka tekanyo e lekanetšego go ka thuša go boloka bophelo bjo bobotse bja mešifa le go kaonefatša tshepedišo ya mošomo.
- Ka mehla kgetha dikotwana tše di se nago makhura tša nama ya kolobe go e na le nama ye e šomišitšwego go swana le bacon le soseji.
- Phema go gadika ka gare gomme o šomiše mekgwa ya go apea ye e phetšego gabotse go swana le go gaša le go beša.
- Sa bohlokwa kudu: Ka mehla apea nama ya kolobe ka botlalo le ka botlalo go efoga ditwatši tša diphelakadingwe. Phema go ja nama e tala goba yeo e sa apewago gabotse.
- Ge e ba o na le kgatelelo ya madi, bolwetši bja pelo goba mathata a mangwe a tša maphelo, go bohlokwa go boledišana le ngaka ya gago pele o oketša nama ya kolobe dijong tša gago.
💬 Comments (0)
Ga go na ditshwayotshwayo tšeo di rometšwego go fihla ga bjale. Oketša tshwaelo ya gago mo ka lekga la mathomo.
Oketša tshwaelo ya gago