Ke ka baka la’ng o rata di- bitter gourds, eupša mogwera wa gago a sa rate? A re boleleng ka Saense ya Tatso!

Na o kile wa ipotšiša gore ke ka baka la’ng mogwera wa gago wa potego a sa rate dijo tšeo o di ratago? Batho ba bangwe ba fišegela go ja sambol ya bitter gourd, mola ba bangwe ba sa nyake le go e lebelela. Batho ba bangwe ba nyaka dithisi tše tharo tša swikiri ka teyeng ya bona, mola ba bangwe ba thabela teye ya bona ntle le swikiri le ge e le efe. "Tatso" ye ge e le gabotse e raragane kudu, gomme gape e bohlokwa kudu maphelong a rena. Ka fao lehono, a re boleleng ka saense yeo e lego ka morago ga tatso ye ka tsela ye bonolo le ya bogwera.

Na tatso ke selo seo se kwewago ke leleme feela?

Ge re bolela ka tsela e bonolo, aowa. Tatso ga se selo seo se lekanyeditšwego lelemeng la rena. Ke motswako o makatšago wa ditshepedišo tša rena tša dikwi. Nagana ka yona, ge re eja dijo, monkgo wa tšona, tsela yeo di lebelelegago ka yona gaešita le modumo wo re o kwago ge re di ja ka moka di kgoma phihlelo ya rena ya tatso. Mohlala, ge re eja papadum, tatso ya nnete e kwagala ka modumo wa "sniff". Ge re enwa kofi, re ka se kgone go itemogela tatso e tletšego ya kofi ntle le monkgo wo o tlago le yona.

Kamoo dikarolwana tša leabela le mekgwa di kgomago tatso

Dipshio tša rena di kgatha tema e kgolo go laetšeng dikgetho tša rena tša tatso. Lebaka le lengwe leo ka lona o ka ratago go ja bitter gourd gomme molekane wa gago a ka no se e rate ke ka gobane dikarolwana tša leabela tšeo di laolago di- receptor tša tatso tšeo di lemogago go baba go lena ka bobedi di fapane. Se se bolela gore a ka lemoga tekanyo e kgolo ya go baba go feta wena.

Go bjalo le ka diphihlelo tša rena le mekgwa ya rena. Re ithuta go tloga bjaneng gore ke dijo dife tšeo di šireletšegilego. Ka mo go makatšago, thuto ye e thoma pele ga ge re ka belegwa. Lesea leo le lego ka popelong le ithuta ka ditatso tša dijo tšeo mma a di jago nakong ya boimana ka seela sa amniotic. Ka gona, ge e ba mma a tlwaetše go ja dijo tše di nago le dinoko, go na le kgonagalo ya gore lesea le thome go rata dijo tše di nago le dinoko.

Ke ka baka la’ng ka moka ga rena re rata dimonamone?

Se ga se makatše. Bjalo ka batho, ka moka ga rena re na le kgetho ya tlhago ya bose. Se ke ka gobane bjoko bja rena bo tsentšwe ka megala gore bo arabele gabotse bose go tloga motsotsong wo re belegwago ka wona. Ka tlhagong, dijo tše bose (go swana le dienywa) ka kakaretšo di na le maatla a godimo gomme ga go kgonege go ba le mpholo. Ka gona se se re thušitše go phologa.

Eupša dikgetho tša letswai di fapana kudu go ya ka batho. Dinyakišišo di hweditše selo se se makatšago seo se tutuetšago se: ge e ba mma a e-na le bolwetši bjo šoro bja mesong nakong ya boimana.

Akanya, ge mma a tšwela pele a hlatša, mmele wa gagwe o lahlegelwa ke sodium e ntši le di- electrolyte tše dingwe. Dinyakišišo di bontšhitše gore se se ka kgoma kgolo ya lesea ka popelong, sa dira gore lesea le be le kgetho e kgolo ya ditatso tša letswai nakong e tlago.

Na o ka tlwaetša leleme la gago tatso e sa kgahlišego?

Go ka bonagala go makatša go tlwaela go ja dijo tšeo re sa di ratego, eupša ka dinako tše dingwe re swanetše go dira bjalo. Mohlala, ge ngaka e re eletša gore re fokotše swikiri le letswai ka lebaka la maemo a go swana le bolwetši bja swikiri goba kgatelelo ya madi, re swanetše go tlwaela ditatso tšeo le ge re sa di rate.

Akanya, o motho yo a dulago a nwa teye ka digarafo tše pedi tša swikiri. Bjale, ka ge o nyaka go fokotša swikiri, o nwa teye yeo e se nago swikiri. Mathomong, e tla latswa e sa kgahliše kudu. Eupša ka morago ga dibeke tše sego kae, leleme la gago le tla tlwaela tatso. Ke moka, ge motho a go fa teye yeo e nago le swikiri, o tla nagana gore, "Oo, se se na le swikiri ye ntši kudu." Se se ra gore leleme la gago le tlwaetše mokgwa wo mofsa wa tatso.

Ditatso tše 5 tše kgolo tšeo leleme la rena le di lemogago

Ge re be re sa le bana, re ile ra ithuta ka ditatso tše nne tše dikgolo sekolong: tše bose, tša letswai, tše bolila le tše babago. Eupša bjale bo-rathutamahlale ba lemogile tatso ya bohlano: Umami .

Umami ke tatso yeo e tšwago go amino acid glutamate. Ka tlhago e gona mebeleng ya rena le dijong tšeo di humilego ka diprotheine. Ke tatso yeo e swanago le "nama," "e bolila," goba "e bolila." Tatso ye e re thuša go lemoga dijo tše di humilego ka diprotheine le go re kgothaletša go di ja.

Phapano magareng ga tatso le tatso

Gaešita le ge tše pedi tše di ka bonagala di swana, go na le phapano e kgolo. Ge o ka swara nko ya gago ge o eja dijo, o tla kwešiša phapano ye gabotse kudu.

Ka mantšu a bonolo, Tatso e šupa ditatso tše 5 tša motheo (tše bose, tša letswai, tše bolila, tše babago, umami) tšeo di lemogwago ke dikwi tša tatso lelemeng la gago. Eupša Tatso e šupa boitemogelo bjo bo feletšego bjo bo hlotšwego ke bjoko, bjo bo akaretšago ditatso tše tša motheo, monkgo wa dijo, sebopego sa tšona (mohlala, na di boleta goba di makgwakgwa), le themperetšha.

Ka mohlala, tsoekere e na le tatso e monate. Eupša fragole ke tatso. Ke kopanyo ya bose, bolila le monkgo wa yona wa moswananoši wo o hlolago tatso ya fragole.

Tsela ye kaone ya go kwešiša se ke go swara nko ya gago gomme o je ditofi tše pedi tšeo di bonagalago di swana eupša di na le ditatso tše di fapanego. O tla e latswa bose, eupša o tla tseba feela ka kgonthe ge e ba e le tšhokolete goba kofi ge o bula nko ya gago.

Gape, dinoko ga se tatso. Ke maikutlo ao a kwewago ke tshepedišo ya rena ya megalatšhika. Dilo tša go swana le dinoko tša dipherefere tša chili le go tonya ga koena di kwewa ke tshepedišo ye e kgethegilego ya methapo ka ganong le nkong ya rena, e lego ``Trigeminal nerve``.

Kamoo tatso e fetogago ka gona ge o dutše o tšofala

Ge re dutše re tšofala, go swana le mediro e mengwe e mentši mebeleng ya rena, maikwelo a rena a tatso le ona a a senyega. Ditšhitswana tša tatso malemeng a rena di na le nako ye kopana kudu ya bophelo, ka disele tše mpsha tšeo di tšweletšwago matšatšing a mangwe le a mangwe a mmalwa. Eupša ge re dutše re tšofala, tekanyo ye ya disele tše difsa e a fokotšega.

E sego seo feela, eupša bokgoni bja rena bja go nkga le bjona bo a fokotšega ge re dutše re tšofala. Bjalo ka ge re boletše pejana, monkgo ke karolo e kgolo ya phihlelo ya tatso, ka gona ge maikwelo a rena a go nkga a fokotšega, gape re lahlegelwa ke bokgoni bja go lemoga tatso ya dijo ka mo go feletšego.

"Supertaster" ke mang?

Taba e nngwe e kgahlišago ke ye. "Supertasters" ke batho bao ba nago le megala ya leabela gore ba be le tatso e babago e matla kudu . Ba ka latswa dilo tše di babago ka makga a mmalwa go feta motho yo a tlwaelegilego. Ke ka fao gantši ba sa ratego dijo tše galakago tša go swana le bitter gourd, kofi, le dimela tše dingwe tše tala. Ka fao ge mogwera wa gago a hloile le go lebelela dijo tše di babago, e ka ba "supertaster"!