Na Soya Ruri e Go Lokile... Goba Aowa? A Re Boleleng Ka Se!

Ah, dinawa tše tša soya... na o be o tseba gore Amerika e tšweletša soya kudu lefaseng? Eupša seo ga se seo o tlilego go balela sehlogo se ka sona, na ga go bjalo? Potšišo yeo o nago le yona ke gore, ‘Ge e le gabotse dinawa tše tša soya ke eng? Na di nkhola? Na di mpe? Goba ke felotsoko magareng?!'

Ke ka baka la’ng batho ba bantši ba tšhaba soya?

"Ke kwešiša lebaka leo ka lona batho ka dinako tše dingwe ba tshwenyegilego ka soya," go bolela setsebi sa dijo seo se ngwadišitšwego Beth Czerwony, RD, LD, "ka gobane go na le tshedimošo ye ntši kudu yeo e thulanago ka ntle moo, gomme go na le nyakišišo ye nnyane kudu ye e feletšego. Ka fao e ka ba mo go gakantšhago e le ka kgonthe gore bareki ba kwešiše."

A re boneng seo Mohumagadi Cervoni a se bolelago ka dipotšišo tše ntši tšeo re nago le tšona ka soya, gammogo le seo a se bolelago ka dilo tša go swana le ge e ba soya e phetše gabotse le gore re ka e oketša bjang dijong tša rena.

Go bile le kgopolo ye nnyane ye e fošagetšego ka soya ka nako ye telele. Gaešita le ge thutamahlale e bontšhitše gore soya e šireletšegile e bile e phetše gabotse, temogo yeo e sa dutše e bonagala e sa dutše e phegelela. Ka gona ke ka baka la’ng poifo ka moka? Soya e na le histori ya tša maphelo yeo e raraganego ka tsela e itšego, bonyenyane Amerika Leboa. Ka nywaga-some e mentši, dinyakišišo di begile tsebišo e thulanago mabapi le soya, gomme mekgatlo e fapa-fapanego ya tša maphelo e ntšhitše ditšhišinyo mabapi le ge e ba soya e le e botse, e mpe goba e šireletšegile.

Mohumagadi Cervoni o araba tše dingwe tša dipotšišo tša gago tše dikgolo, go akaretša le mehola le mathata a go ja soya. O hlaloša gape ka fao dikgopolo tše dingwe tše di fošagetšego di fetogilego ka gona ge nako e dutše e eya, goba di hlatsetšwe gore e fošagetše ka mo go feletšego.

Na soya e mpe bakeng sa dihomoune?

Diphepo tša dimela, goba phepo ya dimela, ka gare ga soya di bitšwa di-isoflavone. Di- isoflavone tše ke tša sehlopha sa dikhemikhale seo se bitšwago di- phytoestrogen. Ge re bolela ka tsela e bonolo, di šoma ka tsela e itšego go swana le homoune ya estrogen mmeleng. Ka nako e telele, batho ba be ba boifa gore go ja soya go tla oketša tekanyo ya bona ya estrogen, yeo e ka kgomago dihomoune, ya kgoma pelego le go baka kankere ya matswele. Akanya ka go tshwenyega ka nako yeo!

Eupša sehlopha se se golago sa dinyakišišo se bontšhitše gore di- isoflavone tša soya di šoma e le mohuta o fokolago wa estrogen mmeleng. Ke gore ga di na matla go etša ge go be go naganwa pele. Ka lehlakoreng le lengwe, soya ka dinako tše dingwe e kgothaletšwa bjalo ka tlaleletšo ya dijo go basadi bao ba fetago go kgaotša ga modikologo wa go hlapa ga basadi go thuša go fokotša go se iketle ga nako yeo.

Mohumagadi Cervoni o hlalosa gore: "Selo se sengwe sa bohlokwa ke gore di- phytoestrogen tše di ka thuša go oketša go šoma gabotse ga dihlare-tagi tša go lwantšha kankere, tše bjalo ka dihlare-tagi tša kalafo ya dikhemikhale le kalafo ya mahlasedi. Ka gona ge e ba o le ka tlase ga kalafo ya kankere, ruri go bohlokwa go botšiša ngaka ya gago mabapi le go oketša soya dijong tša gago."

Na go na le kgokagano magareng ga soya le kankere ya matswele?

Batho ba bantši ba tšhaba gore soya e baka kankere ya matswele. Se se swana le kanegelo ya dihomoune. Eupša dinyakišišo tše di tšwelago pele di bontšhitše gore dijo tša soya ga di oketše kotsi ya gago ya kankere. Ke ka baka la’ng batho ba nagana se? E boela morago kanegelong ya phytoestrogens yeo re boletšego ka yona pejana – poifo ya gore go ja soya go tla oketša estrogen mmeleng le go hlola kankere ya matswele.

Eupša ke swanetše go bolela gape, bjale go hlatsetšwe gabotse gore seo ga se therešo.

"Go bile le dinyakišišo tše ntši go theoša le mengwaga mabapi le ka fao soya e amago dihomoune, monono le kankere, gomme go bile le go tshwenyega mo gogolo," go bolela Cervoni. "Eupša ga go na kgokagano ye e kwagalago magareng ga ditšweletšwa tša soya le kankere ya matswele. " Ge re nagana ka dinyakišišo ka moka tša soya, gaešita le Mokgatlo wa Kankere wa Amerika o tiišetša gore mehola ya go ja soya e feta dikotsi le ge e le dife tšeo di ka bago gona.

Ge e le gabotse, dinyakišišo tše dingwe di šišinya gore basadi bao ba jago soya go tloga bjaneng, kudu-kudu bao ba latelago dijo tša Asia, ba na le kotsi e nyenyane ya go ba le kankere ya matswele. Banyakišiši ba dumela gore go bedišwa le gona go ka kgatha tema go se.

"Dinageng tša Bodikela, re ja dilo tša go swana le edamame, maswi a soya, le tofu ye nnyane, mola dinageng tša Bohlabela, go swana le Japane mohlala, gantši re ja ditšweletšwa tša soya tše di bedišwago kudu go swana le miso le soya sauce," o realo. "Eupša mafelelong, ge o tshwenyegile ka kankere ya matswele, kwešišo ya bjale ke gore soya ga e e thuše goba go e gobatša."

Na soya e ama cholesterol?

Mohlomongwe o kwele gore soya e fokotša cholesterol e mpe. Gape o kwele gore ga e na mafelelo. Tše ka moka ke mafelelo a ditšhišinyo tša go ya pele le morago mabapi le ge e ba soya e lokile bakeng sa bophelo bjo bobotse bja pelo le methapo goba aowa. E tloga e gakantšha, na ga go bjalo?

Ka 2000, United Food and Drug Administration (FDA) e ile ya dumelela dipolelo tša gore diprotheine tša soya di fokotša kotsi ya bolwetši bja pelo. Go ithekgile ka seo, Mokgatlo wa Pelo wa Amerika (AHA) o ile wa kgothaletša go akaretšwa ga diprotheine tša soya dijong tšeo di nago le makhura a kgotsofetšego le cholesterol e nyenyane. Lega go le bjalo, nywaga e sego kae ka morago, AHA e ile ya fetoša boemo bja yona gomme ya bolela gore mehola ya pelo le methapo ya di- isoflavone ya soya e be e le “e nyenyane kudu goba ga e gona.”

Ye e sa le taba ya nyakišišo. Nyakišišo ye kgolo yeo e dirilwego ka 2020 e hweditše gore batho bao ba jago tofu bonyenyane gatee ka beke ba be ba na le kotsi ya fase ya 18% ya bolwetši bja pelo go feta bao ba jago tofu ka sewelo.

Ka mantšu a mangwe, ge e ba soya e lokile bakeng sa cholesterol ya gago goba go se bjalo e sa dutše e le yeo e ka ngangišanwago. Eupša bonyenyane dula o gopola se: Ga go na motho yo a bolelago gore soya e mpe bakeng sa cholesterol ya gago.Seo le sona ke taba ye kgolo.

Ke mehola efe ya maphelo ya soya?

Gare ga matshwenyego ka moka ka soya, go bohlokwa go gopola gore soya e na le mehola ye mentši ye e tsebjago ya maphelo. A re lebelele gore ke eng.

E na le mafura a phetseng hantle

Bontši bja makhura a ka gare ga dinawa tša soya ke makhura a sa kgotsofatšwago. Ye ke mohuta wa "mobotse" wa makhura. Tše di nea mehola e fapa-fapanego ya tša maphelo. Ka mohlala, di lokile kudu bakeng sa bophelo bjo bobotse bja pelo.

Ka gona go thwe’ng ka mohuta wa makhura a "mpe"? E bitšwa makhura a kgotsofetšego. Dinawa tša soya di fase kudu go tše. Go fapana le proteine ​​ya diphoofolo (kudu nama ye khubedu), di ka ba le makhura a godimo a go kgotsofala.

Nagana feela, tekanyo ya makhura a kgotsofetšego ka gare ga seripa sa nama ya kgomo e phagame ka 90% go feta ka seripa sa tofu! Seo se ra gore soya e ka ba kgetho ye e phetšego gabotse bakeng sa pelo ya gago.

Humile ka diprotheine

Soya ga e na le proteine ​​ye ntši go swana le ditšweletšwa tša diphoofolo, eupša ke kgetho ye kgolo bjalo ka mothopo wa proteine ​​ye e theilwego godimo ga dibjalo:

• Tempeh (1 senoelo): dikgerama 31
• Soya (phehiloeng, 1 senoelo): dikgerama 29
• Edamame (1 senoelo): dikgerama 17
• Tofu (1/4 ya sekotwana): dikgerama 9

"Ge o sa nyake nama ye ntši ye khubedu dijong tša gago, goba ge o nyaka go dula kgole le ditšweletšwa tša diphoofolo ka kakaretšo, ke kgopolo ye botse go akaretša soya bjalo ka karolo ya dijo tše di lekalekanego," go šišinya Mohumagadi Cervoni.

Diphofo tše dingwe tša proteine ​​le tšona di dirilwe ka soya, e lego seo se di dirago gore e be selo se sengwe se sebotse go proteine ​​ya whey go bao ba sa kgotlelelego lactose goba bao ba latelago dijo tša go ja merogo goba tša vegan.

Tletse ka faeba

Go ja dijo tšeo di nago le soya ke tsela e botse ya go oketša go ja ga gago tlhale. Sebjana sa dinawa tša soya tše di apeilwego se na le dikgerama tše ka bago tše 6 tša tlhale, go akaretšwa tlhale ye e qhibidigago le ye e sa qhibidigego.

"Fiber e thuša go boloka tshepedišo ya gago ya tšhilo ya dijo e phetše gabotse gomme e go boloka o ikwa o tletše ka nako ye telele," go hlaloša Mohumagadi Cervoni. "Eupša selo sa bohlokwa ke se: Tofu e na le tlhale ya fase kudu, gomme maswi a soya ka dinako tše dingwe a fase. Go hwetša mehola ya tlhale ka botlalo, o swanetše go lebelela dijong tša soya tše di feletšego, go swana le dinawa tša soya le edamame."

Lots ya divithamini le phepo

Dijo tša soya ke mothopo o mogolo wa dibithamine, diminerale le di- antioxidant. Mohlala:

• Sehlopha sa bithamine B (dibithamine B) .
• Aene
• Zinc

Go oketša moo, dijo tše dintši tšeo di theilwego soya di matlafaditšwe ka bithamine B12, khalsiamo le bithamine D. Se se thuša batho bao ba sa jego merogo go hwetša diphepo tše tše bohlokwa, tšeo ka tlwaelo di hlaelelago dijong tša dibjalo.

Selo se bonolo seo se tšeago legato la maswi

Ge e ba o na le go se kgotlelele lactose (go ra gore o itemogela go se iketle ka mpeng ge o enwa maswi), o latela dijo tša vegan, goba o fo nyaka go fokotša go ja ga gago maswi, soya ke selo sa bohlokwa seo se tšeago legato.

Mohumagadi Cervoni o re: "Ga e na diprotheine tše dintši go swana le maswi a kgomo, eupša ke selo se sengwe se sebotse."

Ge go tliwa ditšweletšweng tša maswi tše di theilwego soya, go na le mo e nyakilego go ba selo se sengwe le se sengwe seo o ka se naganago seo se dirilwego ka maswi. Mehlala e akaretša maswi a soya, tšhese ya soya, yogurt ya soya le ice cream ya soya.

Na go na le dilo tše mpe tša soya?

Gotee le dilo tše dibotse, go na le dilo tše dingwe tše mmalwa tšeo o swanetšego go di ela hloko ka soya. Mohumagadi Cervoni o bontšha dilo tše sego kae tšeo o swanetšego go di gopola ge o oketša soya le ditšweletšwa tše di theilwego soya dijong tša gago.

• Go se nene fase ka proteine ​​(ge go bapetšwa le ditšweletšwa tša diphoofolo). "Nako efe goba efe ge o fediša ditšweletšwa tša diphoofolo dijong tša gago, kgonthiša gore o oketša methopo ye mentši ye mebotse, ya diproteine ​​ye e theilwego godimo ga dibjalo," o kgothaletša.
• Ditšweletšwa tše dingwe di ka ba le swikiri e ntši. Ga se ditšweletšwa ka moka tša soya tšeo di nago le swikiri yeo e okeditšwego, eupša tše dingwe di na le yona. Ka mohlala, ge o reka maswi a soya, kgetha mohuta wa go se be le selo go e na le mohuta wa tatso. Ke bohlale go bala leina.
• Ditheko di ka ba godimonyana. Le ge e le gore di theko ya fase bjale go feta ka fao di bego di le ka gona pele, ditšweletšwa tše di theilwego go soya ka dinako tše dingwe di ka bitša kudu go feta tše di theilwego go maswi.
• E ka dirišana le dihlare tša thyroid. Ge e ba o alafša mathata a thyroid, kgonthišetša gore o boledišana le ngaka ya gago mabapi le gore ke soya e kaakang yeo e go swanetšego. Ba ka go botša gore o arole nako yeo o e jago soya le nako yeo o e nwago dihlare tša gago.

Ke ditsela dife tše kaone tša go hwetša soya?

Na o ikemišeditše go oketša soya dijong tša gago? Mafelo a mangwe a go hwetša soya ke a:

• Tofu (ka dinako tše dingwe e bitšwa bean curd) .
• Tempeh (go swana le kuku yeo e dirilwego ka dinawa tša soya tše di bedišwago) .
• Edamame (dinawa tša soya tše tala tše di sa butšwago – di ka jewa di bedišwa) .
• Miso (pesta ya soya ye e bedišwago – e šomišwa ka sopong le disoso) .
• Maswi a soya
• Soya ya soya
• Dinawa tša soya tše di feletšego (di ka jewa di le tala) .

Ge o sa kgonthišege gore o thome kae, le wena re ka go thuša ka seo. Mohumagadi Cervoni o abelana ka diresepe tše dingwe tše bose tšeo o ka di dirago o šomiša ditšweletšwa tša soya. Go bile go na le dessert e bose yeo e dirilwego ka tofu!

• Asian Sesame Edamame: Sejo se se humilego ka tlhale se bonolo kudu go se dira ka go oketša ditatso tša go swana le konofolo le wasabi.
• Edamame Hummus: Selo se sengwe se se thabišago, se setala go feta hummus ya setšo ya chickpea. Thabela ka ditšhipi tša pita tša korong ka moka goba merogo ye e segwago (go swana le dikharoti, dikomkomere).
• Vegetarian Red Bean Chili: Sejo se se phetšego gabotse pelong, se se phetšego gabotse pelong seo se dirilwego ka di- soya crumbles go e na le nama.
• Tofu Manicotti Ka Sepeneše le Chisi: E bobebe nka ka sejana setso Setaliana le dikgerama 2 feela tsa mafura ka sebeletsa.
• Skillet Tofu Ka Broccoli le Dipherefere: Sejo se se tletšego ka merogo ye foreše yeo e ka bago tafoleng ya gago ka metsotso ya ka fase ga ye 20.
• Chocolate Espresso Tofu Mousse: Sejo se se nago le tranelate, sa go lora, sa di- kilojoule tše dinyenyane seo se tlago go kgahliša motho le ge e le ofe yo a nago le leino le le bose.

Dilo tšeo o swanetšego go di gopola (Molaetša wa go Išwa Gae) .

Go lokile, bjale o iša eng gae go tšwa polelong ye ka moka ya soya? Ge re bolela ka tsela e bonolo, soya ke dijo tše di šireletšegilego le tše di nago le phepo ka karolo e kgolo. Tše dingwe tša dikanegelo tše di tšhošago ka yona, tše bjalo ka bokgoni bja yona bja go šitiša dihomoune le go baka kankere ya matswele, bjale di ganeditšwe ke dinyakišišo tša gona bjale.

Soya e na le diprotheine tša boleng bjo bobotse, makhura a phetšego gabotse, tlhale, dibithamine le diminerale . Soya ke kgetho ye botse, kudu ge o le motho wa go ja merogo goba o nyaka go fokotša dijo tša maswi.

Eupša gopola gore ditšweletšwa tše dingwe tša soya di ka ba le swikiri e ntši, gomme go bohlokwa go boledišana le ngaka ya gago ge e ba o e-nwa dihlare tša thyroid. Go swana le dilo tše dingwe ka moka, go kaone go ja soya e le karolo ya dijo tše di leka-lekanego . Ga go botse go ja kudu selo le ge e le sefe.

Ka fao, o se ke wa tšhaba soya go sa nyakege. E oketše dijong tša gago ka tsela yeo e go swanetšego, ka temogo. Ge e ba o na le dipotšišo, go kaone go botšiša setsebi sa phepo goba ngaka. E hweditše?

` Soya, dinawa tša soya, mehola ya soya, go tlhoka mesola ga soya, dijo tše di phetšego gabotse, proteine, tofu