A re hwetšeng gabotse gore makhura a trans ke eng. Di mpe bjang go pelo ya gago?

Pakete ya dipisikiti, roll, goba margarine go tšwa lebenkeleng... Na o be o tseba gore le ge dijo tše di ka ba le tatso ye bose, di ka ba le selo se sengwe se kotsi kudu mebeleng ya rena? Lehono re bolela ka lenaba le le homotšego leo le bitšwago 'Trans Fats'. Gaešita le ge leina le le ka kwagala le makatša ganyenyane, se ke selo seo ka moka ga rena re swanetšego go se tseba. Ka gobane tše di kgoma ka go lebanya bophelo bjo bobotse bja pelo ya gago. Ka fao, a re boleleng ka se ka bonolo le ka mo go kwagalago.

Ge re bolela ka tsela e bonolo, makhura a a trans ke afe?

Ka moka re tšhoga gannyane ge re ekwa lentšu la makhura. Eupša mebele ya rena ge e le gabotse e nyaka makhura. Eupša bothata ke mohuta wa makhura ao re a jago. Gotee le makhura a mabotse, go na le gape le makhura a mabe ao a gobatšago kudu mmeleng. E nngwe ya mehuta e mebe kudu ya makhura ke makhura a trans .

Go na le mehuta ye mebedi ya makhura a trans:

1. Mafura a Tlhago a Trans: Tše di gona ka tlhago ka nameng ya diphoofolo go swana le nama ya kgomo, ya kwana, le ditšweletšwa tša maswi, ka palo ye nnyane kudu. Ga go nyakege gore re tshwenyege ka tše.

2. Mafura a Maitirelo a Trans: Ye ke bothata bja kgonthe . Tše di dirilwe ka maitirelo difemeng. Ba tšea oli ya merogo ya seela ya ka mehla, ba oketša khase ya hydrogen go tšona (tshepedišo ye e bitšwa `Hydrogenation`), gomme ba fetoša oli yeo go ba selo se se tiilego, se se tsepamego ka šelefong. Tše ke tšona tšeo di ngwadilwego "Partially Hydrogenated Oils" go dileibole tša dijo.

Akanya o tšea oli ya merogo ya ka mehla gomme wa e fetoša ka maitirelo gore e be e koto le go tsepama kudu ka šelefong, go swana le botoro. Se se na le poelo ye kgolo go batšweletši.

Ke ka baka la’ng tše di okeletšwa dijong?

Go na le mabaka a mmalwa a magolo ao ka ona batšweletši ba dijo ba dirišago makhura a a maitirelo a trans:

• Bophelo bja šelefo: Go oketša makhura a trans go ka thuša dijo go swarelela nako ye telele ntle le go senya.
• Sebopego se Sebotse le Tatso: Tše di thuša go fa dijo sebopego se sebotse le go crispiness. Ba boetse ba ntlafatsa tatso.
• Theko ya Tlase: Ditshenyagalelo tša go tšweletša tše di fase kudu go feta makhura a tlhago a go swana le botoro.

Ke kotsi efe e kgolo yeo makhura a trans a e dirago mebeleng ya rena?

Ke mo ka moka ga rena re swanetšego go kwešiša gabotse gore makhura a trans ke eng. Di dira tshenyo e gabedi maemong a rena a cholesterol.

A re thomeng ka go lebelela ka bonolo cholesterol. Go na le mehuta e mebedi e megolo ya cholesterol mebeleng ya rena.

• LDL (Low-Density Lipoprotein) Cholesterol: Re bitša se "cholesterol ye mpe" ka gobane e hwetša go bewa mabotong a methapo ya rena ya madi, ganyenyane-ganyenyane e di thiba.
• HDL (High-Density Lipoprotein) cholesterol: Se ke seo re se bitšago "kholeseterole ye botse".Ba ba swana le bagale ba bagolo. Seo ba se dirago ke go tloša cholesterol e mpe yeo e kgobokeditšwego ka gare ga methapo ya madi le go boloka methapo ya madi e hlwekile.

Bjale lebelela seo makhura a trans a se dirago:

1. Di oketša maemo a cholesterol ye mpe (LDL) mmeleng wa rena.

2. Le gona, e fokotša tekanyo ya cholesterol e botse (HDL) yeo e šireletšago mmele wa rena.

Go thibana mo ga methapo ya madi go oketša kudu kotsi ya go ba le malwetši a šoro a bjalo ka go hlaselwa ke pelo , go hwa lehlakore le bolwetši bja swikiri bja mohuta wa bobedi . Gaešita le FDA kua United States bjale e tlošitše makhura a a maitirelo a trans go tšwa go legoro la "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ka ona mabaka a.

O hwetša bjang ge e ba dilo tšeo o di rekago lebenkeleng di na le makhura a trans?

Se ke selo sa bohlokwa kudu. Ge re eya lebenkeleng, re fo tšea selo le ge e le sefe seo re ikwago re swerwe ke tlala, eupša ke ba bakae ba rena bao ba balago leina leo? Eupša ge e ba o tshwenyegile ka bophelo bja gago bjo bobotse, o swanetše go hlagolela mokgwa wo.

O se ke wa wela molaba wa "0g Trans Fat"!

Diphuthelwana tše dintši tša dijo di na le mantšu a "Trans Fat 0g" ao a gatišitšwego go tšona. Ge re bona seo, re nagana gore, "Oh... se ga se na makhura a trans le gatee." Eupša seo ga se therešo. Ka molao, ge dijo di na le dikgerama tša ka fase ga 0.5 tša makhura a trans ka seripa, ba ka di swaya "0g."

Akanya o rekile pakete ya dipisikiti. Sebeletsa e tee ya yona e ka ba dipisikiti tše 3. Ge e ba dipisikiti tšeo tše 3 di na le 0.4g ya makhura a trans, leina le be le tla re 0g. Eupša go direga’ng ge e ba o e-ja dipisikiti tše 6 goba tše 9? O oketša tekanyo e kgolo ya makhura a trans mmeleng wa gago ka go se tsebe.

Ka gona, o hwetša bjang therešo ya kgonthe?

Therešo ya kgonthe e utilwe lelokelelong la metswako . Seo o swanetšego go se dira ke go bala lelokelelo la metswako yeo e lego ka morago ga dijo ka kelohloko. Lebelela mantšu a a mabedi:

Ge o bona dipolelwana tše (e.g. Oli ya Merogo ye e nago le Hydrogenated ka Karolo, Oli ya Soya ye e nago le Hydrogenated ka Karolo), ruri e na le makhura a maitirelo a trans. Le ge leswao le ngwadilwe "0g" ka pele, ke gabohlale go efoga dijo ge o bona mantšu a.

Ka gona re dira’ng? Ke dikgetho dife tše di phetšego gabotse ?

Go phema makhura a trans ga go thata go etša ge o ka nagana. Go fo nyaka mekgwa e sego kae e bonolo.

• Apea ka gae neng le neng ge go kgonega: ke moka o tseba gabotse seo o se šomišago.
• Diriša dioli tše di phetšego gabotse: Nageng ya rena, oli ya khokhonate, gotee le oli ya mohlware le oli ya sesame, ke dikgetho tše dibotse.
• E dire mokgwa go bala dileibole: Gopola mantšu a mabedi a "Partially Hydrogenated Oil".
• Fokotša dijo tše di šomišitšwego: Go e na le moo, etiša pele dijo tša tlhago go swana le dienywa tše foreše, merogo, mešunkwane, nama ye e hlwekilego le dihlapi.
• Ge e ba o e-ja ka ntle, e-ba bohlale: kgetha dijo tšeo di bedišwago, tšeo di bešitšwego goba tšeo di tšhumilwego go e na le go di gadikwa ka mo go tseneletšego.

Ge e ba o e-na le dilo tšeo o tshwenyegilego ka tšona mabapi le boemo bja gago bja tša maphelo bja pelo goba tekanyo ya cholesterol, selo se sebotse kudu ke go bona ngaka ya lapa la gago gomme o bolele ka yona. O tla go kitimiša diteko tše di nyakegago gomme a go fa keletšo yeo e go swanetšego.