Chakudya chathu chachikulu ndi mpunga! Kodi ubwino weniweni wa kudya mpunga ndi wotani pa thanzi? (Ubwino wa Mpunga pa Thanzi)

Kufunsa munthu m'dziko lathu kuti, "Muli bwanji?" kuli ngati kufunsa kuti, "Kodi mwadya mpunga?" Mpunga ndi wofunika kwambiri pa miyoyo yathu komanso chikhalidwe chathu. Pafupifupi theka la anthu padziko lonse lapansi amapeza 50% ya mphamvu zawo zatsiku ndi tsiku kuchokera ku mpunga. Ndiye, kodi sikofunikira kudziwa bwino mpunga womwe timadya tsiku lililonse, komanso ubwino wake ndi zovuta zake? Tiyeni tikambirane za izi lero.

Mpunga woyera? Mpunga wa bran? Kusiyana kwake ndi kotani?

Anthu ambiri amaganiza kuti mpunga woyera ndi mpunga wofiira ndi mitundu iwiri yosiyana. Koma zoona zake n'zakuti, zonse zimachokera ku mpunga womwewo. Kusiyana kwake kuli m'njira yomwe mpunga umaphikidwa (wogayidwa).

Mwachidule, gawo lakunja la tirigu wa mpunga ndi gawo lakuda lofiirira lomwe lili ndi michere yambiri. Timatcha izi kuti "gawo la tirigu wa ...

Komabe, mpunga woyera ukapangidwa, gawo lamtengo wapatali la chimangachi limaphwanyidwa lonse kenako n’kupukutidwa kuti lichotsedwe. Ichi ndichifukwa chake mpunga woyera umawala woyera.

Komabe, chifukwa chakuti uli ndi chimanga, mpunga wa chimanga umatenga nthawi yayitali kuphika kuposa mpunga woyera. Choncho, kuti mupeze zakudya zokwanira, ndi bwino kuwonjezera mpunga wa chimanga ku zakudya zanu.

Ubwino waukulu wa kudya mpunga wa chimanga pa thanzi

Tiyeni tiwone zina mwa ubwino wa kuwonjezera mpunga wa bulauni pazakudya zanu pa thanzi.

Zimathandiza kuwongolera matenda a shuga

Mpunga wa bulauni ungathandize anthu odwala matenda a shuga kuwongolera kuchuluka kwa shuga m'magazi mwawo. Tiyeni timvetse izi ndi mtengo wotchedwa Glycemic Index . Mwachidule, umayesa kuchuluka kwa shuga m'magazi mwanu mukadya chakudya china.

• Mpunga woyera uli ndi index yayikulu ya glycemic ya 64.
• Mtengo uwu wa mpunga wa chimanga ndi pafupifupi 55, womwe ndi mtengo wotsika kwambiri.

Izi zikutanthauza kuti mukamadya mpunga woyera, shuga m'magazi mwanu amakwera mofulumira. Koma mukamadya mpunga wofiirira, shuga m'magazi mwanu amakwera pang'onopang'ono. Izi ndizofunikira kwambiri kwa odwala matenda ashuga. Kafukufuku wambiri wapeza kuti kudya mpunga woyera kwambiri kumawonjezera chiopsezo chotenga matenda a shuga.

Zabwino pa thanzi la mtima

Mbewu zonse, monga mpunga wofiirira, zimakhala ndi ulusi wambiri kuposa zakudya zokonzedwa. Ulusi uwu umathandiza kuchepetsa kuchuluka kwa cholesterol yoyipa m'magazi mwanu, zomwe zimachepetsa chiopsezo cha matenda a mtima ndi sitiroko.

Komanso, popeza kudya zakudya zokhala ndi ulusi wambiri kumakupangitsani kumva kukhuta, zimakhala zosavuta kukhala ndi thupi labwino. Kuphatikiza apo, mavitamini ndi michere yomwe ili mu mpunga wa chimanga imathandiza kunyamula mpweya kupita ku magazi ndi njira zina zofunika m'thupi.

Zingachepetse chiopsezo cha khansa

Mpunga wa bulauni uli ndi mitundu itatu ya ma phenolics . Awa ndi ma antioxidants amphamvu omwe amapezeka mwachilengedwe m'zomera. Ma antioxidants amateteza maselo athu ku ma free radicals, omwe amawononga maselo. Mwa kuteteza maselo mwanjira iyi, titha kuchepetsa chiopsezo cha khansa. Ma phenolics ofunika awa amapezeka kwambiri mu gawo la chimanga cha mpunga. Chifukwa chake chimanga chikachotsedwa popanga mpunga woyera, ma antioxidants ambiri amachotsedwanso.

Thanzi la m'mimba

Ulusi wosasungunuka mu mpunga wa bulauni umathandiza kuti munthu asadzimbidwe komanso kuti matumbo ake aziyenda bwino. Umathandizanso kupewa matenda monga matenda a m'mimba .

Chinthu china chofunika ndichakuti mpunga ndi chakudya chopanda gluten . Anthu omwe ali ndi matenda a celiac sangathe kugaya tirigu winawake. Kwa iwo, mpunga ndi chakudya chabwino chomwe angadye popanda vuto lililonse ndikupeza zakudya zofunikira.

Tiyeni tiwone zakudya zomwe zili mu mpunga.

Mpunga wa bulauni uli ndi mavitamini ndi michere yambiri yomwe ndi yofunika kwambiri m'thupi lathu. Tiyeni tiwonenso momwe zakudya zimakhudzira thupi poyerekeza ndi mpunga woyera.

Zinthu ziwiri zomwe muyenera kukumbukira mukamalankhula za mpunga

Ngakhale mpunga ndi chakudya chabwino kwambiri, pali zinthu ziwiri zomwe tiyenera kuziganizira tikamaganizira za chitetezo cha chakudya.

1. Kodi kudya mpunga wotsala n’koopsadi?

Mwina munamvapo nkhaniyi. Si bwino kudya mpunga wotsala, ukhoza kukhala ndi poizoni. Pali zoona zake. Pali mtundu wa mabakiteriya otchedwa Bacillus cereus . Ngati zakudya zokhala ndi sitachi monga mpunga wophikidwa sizinaziziritsidwe bwino ndi kusungidwa mufiriji, mabakiteriyawa amatha kukula mmenemo. Ngati mabakiteriyawa atamezedwa, angayambitse nseru ndi kusanza.

Izi n'zosavuta kupewa:

• Ngati muli ndi mpunga wotsala wophikidwa, musausiye kutentha kwa chipinda kwa maola ambiri.
• Tsekani mwamphamvu ndikuyiyika mufiriji mwachangu momwe mungathere.
• Tenthetsaninso bwino mukatenthetsanso.
• Sungani ukhondo wabwino kukhitchini.

2. Kodi mpunga uli ndi arsenic?

Arsenic ndi mankhwala oopsa kwambiri omwe amapezeka mwachilengedwe m'nthaka. Kugwiritsa ntchito feteleza ndi mankhwala ophera tizilombo kwawonjezera kuchuluka kwa arsenic m'nthaka ndi pansi pa nthaka. Mpunga uli ndi mphamvu zambiri zoyamwa arsenic kuposa mbewu zina. Izi zili choncho chifukwa mpunga umalimidwa pogwiritsa ntchito madzi ambiri.

Palinso yankho la izi:

• Musanaphike mpunga, tsukani mpunga kangapo pansi pa madzi othamanga.
• Mukaphika, phikani ndi madzi ambiri kuposa momwe mumachitira nthawi zonse . Monga pasitala wowiritsa.
• Mpunga ukaphikidwa , sefa madzi otsalawo.

Njira zimenezi zingachepetse kwambiri kuchuluka kwa arsenic mu mpunga.

Njira zokoma zopezera mpunga wabwino kwambiri

Ngati mukuda nkhawa ndi nthawi yayitali yophika mpunga wa chimanga, phikani mtanda waukulu nthawi imodzi, muugawe m'magawo, ndikuusunga mufiriji. Kenako, mukakonzeka kudya, chomwe muyenera kuchita ndikutenthetsa.

Mpunga si chinthu chomwe chiyenera kudyedwa ngati mpunga. Ungapangidwe kukhala wopatsa thanzi posakaniza ndi ndiwo zamasamba zosiyanasiyana, zitsamba, nyama ndi nsomba. Nazi malingaliro ena:

• Pangani saladi yokoma ya mpunga powonjezera zinthu monga nyemba, nandolo, nandolo, ndi ndiwo zamasamba zomwe mumakonda.
• Pangani mpunga ngati mpunga wokazinga ndi ndiwo zamasamba monga kaloti, nyemba, ma leek, ndi kabichi.
• Dzazani tsabola ndi chisakanizo cha mpunga ndi ndiwo zamasamba ndikuphika.
• Sakanizani mpunga ndi nyemba zakuda, chimanga, ndi sambal kuti mupange kukoma kwatsopano.
• Onjezani china chake monga broccoli kapena sipinachi ku nkhuku yanu yomwe mumakonda kwambiri kapena fish curry ndipo idyani ndi mpunga.

Ngati mukuda nkhawa ndi zakudya zanu, makamaka chifukwa cha matenda ena (monga matenda a shuga kapena kuthamanga kwa magazi), ndikofunikira kwambiri kufunsa upangiri kwa dokotala wanu kapena dokotala wanu za zakudya zomwe zili bwino kwa inu.