Salaaxiin baala qofaa? Mee waa'ee qabiyyee ajaa'ibaa isaa haa dubbannu!

Salaaxiin yeroo saanduqa, burger ykn salaada nyaattan qabaachuu qabda. Namoonni baayʼeen akka waan nyaata sanatti dabalan ykn miʼaa xinnoo itti dabalan qofatti yaadu. Garuu magariisa baala salphaan kun fayyaa keessaniif amaloota gatii guddaa qaban hedduu akka qabu beektu? Har'a waa'ee salaaxinaa kanaa, ykn `(Saalaattaa)` haa dubbannu.

Mee jalqaba haa ilaallu, gosootni salaaxinaa kun maali?

Salaaxiin gosa adda addaa hedduu qaba. Akka saayinsaatti gosootni kun hundi `(Lactuca sativa)` jedhamuun beekamu. Haa ta’u malee, gosootni guyyaa guyyaan gabaa keessatti arginee fi itti fayyadamnu bakka gurguddoo hedduutti qooduun ni danda’ama.

• Salaaxinaa mataa: Kun boca kaabaajii xiqqaa waan qabuuf moggaafame. Salaaxiin beekamaan ``Iceberg'' fi ``Butterhead'' gosa kanaati. Kun gosa suuqiiwwan gurguddoo keessatti baay’inaan mul’atudha.
• Salaataa baala: Gosti salaaxinaa kun baala akka salaaxinaa baalaatti hidda irratti maxxane hin qabu. Baaloonni isaa akka salaaxinaa keenyaa hundee tokkotti maxxananiiru. Kanneen keessaa gosoota baala magariisa dukkanaa’aa fi diimaa qabanis arguu dandeessu.
• Salaaxinaa Romaine: Kun biyya keenya keessattis gosa baay’ee jaallatamudha. Yoo ``Caesar salad'' nyaattanii beektan ta'e, wanti inni guddaan isa keessa jiru salaaxinaa romaine kana. Baaloonni isaa xiqqoo dheeraa fi bifa xixiqqoo kan qabani dha.
• Salaaxiin seeltuusii: Kun gosa biyya keenya keessatti baay’ee beekamaa miti. Biyyoota akka Chaayinaa keessatti baay'ee jaallatamaadha. Wanti adda ta’e kanaa baala isaa qofa osoo hin taane hidda guddaa isaas nyaatamuu danda’a.

Tole amma faayidaan fayyaa baala salaaxinaa kun maal akka ta'e haa ilaallu.

Nyaata mi'aawaa gochuu qofa osoo hin taane, salaanni soorata gatii guddaa qabu hedduu qaama keessanitti dabalata.

Jabina hanga lafeetti!

Salaaxiin nyaata vitaamin K tiin badhaadhe ta'uu beektu ? Vitaamin K kun soorata barbaachisaa lafee keenya akka jabaatu gochuuf gargaarudha . Qaamni vitaamin K gahaa yeroo argatu carraan caccabsa lafee, keessattuu kan haalawwan akka dhukkuba lafeetiin dhufu hir’achuu danda’a.

Karaa gaarii qaama keessanitti bishaan itti dabaluuf

Haala qilleensa ho'aa akka keenyaa keessa yeroo jiraannu bishaan qaama keessaa qabaachuun hammam barbaachisaa akka ta'e ni beekna. Mee yaadi, baalli salaaxinaa raw bishaan %95 ol ta'a.. Kana jechuun yeroo salaaxinaa nyaattan qaamni keessan uumamaan hamma bishaan barbaachisu argata. Dhugaadha, bishaan dhuguun wanti ijoo ta’us, nyaata bishaaniin badhaadhe kan akka kanaa guyyaa keessanitti dabaluunis qaamni keessan bishaan akka hin qabaanne gargaaruu danda’a.

Ija gaarii akka qabaataniif gargaara

Salaaxiin madda vitaamin A gaarii ta'us Vitamin A fayyaa ija keenyaaf barbaachisaa dha. Keessattuu, carraa dhukkuba ijaa hir’isuu danda’a , kunis akkuma umuriin keenya dabalaa deemuun uumamu, macular degeneration, haala ija namaa dadhabsiisu ittisuu fi hirriba gaarii akka rafnu nu gargaaruu danda’a.

Qorannoowwan tokko tokko akka agarsiisanitti, gosoota salaaxinaa hedduu irraa kan baafame hirriba jajjabeessuu danda'a, hirriba gaarii akka raftan isin gargaara jechuudha. Haa ta’u malee, kun ammallee sadarkaa qorannoo irra jira. Kanaaf, salaaxinaa yeroo hunda nyaachuun bu'aa wal fakkaatu qabaachuu fi dhiisuu isaa ammatti ifa miti.

Mee gatii soorataa baala salaaxinaa wal bira qabnee haa ilaallu

Akkuma armaan dura ilaalle, gatii soorataa gosa salaaxinaa tokkoon tokkoon isaanii adda adda. Kanaaf yaada gaarii gabatee armaan gadii irraa argachuu dandeessu. Gatiin kunniin hamma salaaxinaa kooppii tokko (kan ciccirame) keessatti argamu dha.

Gabatee kana ilaaluun salaaxinaa romaine keessatti vitaamin A hangam akka olka'aa ta'e hubachuu dandeessu. Gosoonni biroos gatii soorataa guddaa qabu.

Wantoota yeroo salaaxinaa nyaannu of eeggannoo gochuu qabnu

Salaaxiin akka waliigalaatti nyaata namoonni baay’een rakkoo tokko malee nyaachuu danda’an, alarjii kan hin fidne, akkasumas kaalorii xiqqaa waan qabuuf baay’ee nyaachuun rakkoo guddaa hin fidu.

Haa ta’u malee, wanti baay’ee barbaachisaa ta’e tokkotu jira, innis xiyyeeffannoo kennuu keenya hin oolu: qulqullina.

Dhiheenya kana biyyoota addunyaa adda addaa keessatti salaaxinaa, keessattuu salaanni romaine baakteeriyaa miidhaa geessisu kan akka E. coli faalamuu isaa gabaafameera. Kunis bishaan faalame qonna beeyladaa irraa dhufu midhaan salaaxinaa keessa seenuu isaatiin ta’uu danda’a.

Karaalee kalaqaa salaaxinaa nyaata keessan keessatti hammachuu dandeessan

Salaada tolchuu malees, nyaata keessan irratti salaaxinaa dabaluudhaaf karaaleen mi'aawaa ta'an hedduutu jiru.

• Marsaa fi saanduqaaf: Kun mala baay’ee beekamaadha. Innis crunch dabalata.
• Burger'f: Baala salaaxinaa bunni lamaan gidduutti kaa'uun akkuma fakkaatutti akka mi'aawu taasisa.
• Spring rolls: Baalli salaaxinaa yeroo baayyee spring rolls kan qalamee nyaatamuuf fayyadama.
• Bakka daabboo: Namoonni tokko tokko daabboo dhiisanii baala salaaxinaa guddaa fi jabaa ta’e fayyadamuun foon ykn kuduraalee makaa itti naquudhaan akka marfamaatti godhu. Kun karaa gaarii kaarboohayidireetii hir'isuuf gargaarudha.
• Smoothies'f: Eeyyee, isin ajaa'ibsiisuu danda'a, garuu akkuma ispinaashii, salaaxinaa smoothie fuduraa irratti dabalamuun gatii soorataa isaa guddisuun ni danda'ama.

Kanaafuu, yeroo itti aanutti salaaxinaa argitan akka baala biraa qofatti hin yaadinaa. Nyaata mi'aawaa fi soorataa ta'ee fi fayyaa keessaniif gatii guddaa kan dabaludha.