Hundi keenya urgaa vaaniila ni jaallanna mitii? Urgaa mi’aawaa ayiskiriimii, keekii ykn kaastarii afaan keenya bishaan natti tolcha. Garuu vaaniilaan faayidaa fayyaa hedduu urgooftuu mi'aawaa isaa bira darbee akka qabu yaaddee beektaa? Har'a waa'ee faayidaa fayyaa ajaa'ibsiisaa vaaniila mi'aawaa fi urgooftuu sanaa kanaa dubbachuuf jirra.
Vaaniilaan sirriitti maali?
Salphaatti yoo ilaalle, vaaniilaan mi’eessituu firii muka wayinii irraa argamudha. Wayiniin kun kan maatii Orkidee ti. Kan nama ajaa'ibu maatii orkidee kana hunda keessaa firii/poodii nyaatamuu danda'u vaaniila qofaadha. Isaan kun haala qilleensaa tiroopikaalaa keessatti kan biqilan yoo ta’u, muka birootti maxxananiiru.
Vaaniilaan mi'eessituuwwan addunyaa kanarraa qaaliin keessaa isa tokko. Sunis humna humna namaa isa oomishuuf hirmaatu irraa kan ka'edha. Daraaraan vaaniila harkaan kan poolineeshinii ta’u. Sana booda podoonni guddatan urgooftuu fi mi’aa addaa nuti beeknu argachuuf ji’ootaaf akka bilchaatanii, goganii fi mi’eeffatan ni hafu.
Vaaniilaan dhugaa qaala'aa waan ta'eef, vaaniila namtolchee oomishuuf dhiibbaan godhamaa tureera. Isaan kun kan hojjetaman guaiacol, oomisha cinaa boba’aa ykn lignin, oomisha cinaa mukaa irraati. Oomishaaleen vaaniila gabaa irratti arginu irra caalaan isaanii namtolcheedha. Gatii salphaa ta'anis faayidaa fayyaa vaaniila dhugaa hin kennan.
Mee gosoota vaaniilaa fi garaagarummaa isaanii sirriitti haa beeknu.
Vaaniilaan gosa hedduu gabaa irra jira. Garaagarummaa isaan gidduu jiru beekuun baay'ee si fayyada.
| Gosa vaaniila | Ibsa salphaa |
|---|---|
| Baqalaa Vaaniila | Kun vaaniila dhugaa, uumamaa ti. Poodii guutuu goggogaa, kan mi’eeffame. Baayyee qaala'aa dha. Mi’aa fi urgooftuu isaa hunda caalaa gaarii dha. |
| Vanilla Extract | Innis kan hojjetamu baqalaa vaaniila dhugaa torban hedduudhaaf alkoolii fi bishaan walitti makame keessatti cuuphuudhaani. Akka seeraatti yoo xiqqaate alkoolii %35 qabaachuu qaba. Qulqullinni isaa olaanaadha. |
| Vanilla Essence jedhamu | Kun vaaniila namtolchee nuti dubbachaa turredha. Baqalaa vaaniila dhugaa irraa kan hojjetame miti. Keemikaala Synthetic Vanillin jedhamu fi wantoota biroo itti dabaluun hojjetama. Baayyee gatii salphaadha, garuu mi'aa fi urgaan isaa akka vaaniila dhugaa gaarii miti. |
| Paastaa Vaaniilaa fi Sirooppii | Baqalaa vaaniila, baala vaaniilaa fi sukkaara walitti makuun paastaa furdaa ta'a. Mi'aa baayyee cimaa qaba. Sirooppiinis kanarraa hojjetama. |
| Vaaniila "Zayitii Barbaachisaa". | Vaaniila dhugaa irraa zayita barbaachisaa hojjechuu hin dandeessu. Haa ta'u malee 'zayitiin vaaniila' gabaarra argamu kun zayita akka zayita almoondiitti baqalaa vaaniila jiisuudhaan hojjetama. Isaan kun meeshaalee kunuunsa gogaa fi diifuuzaroota keessatti fayyadamu. |
Hunda caalaa ammoo kompaawundii keemikaalaa vaaniiliin jedhamu vaaniilaaf urgooftuu fi mi’aa adda ta’e kenna. Kun uumamaan vaaniila dhugaa keessatti argama, garuu namtolcheedhaan hundee namtolchee irratti dabalama.
Faayidaan fayyaa vaaniila qabu maali?
Vaaniilaan akka aadaa isaatti kaayyoo adda addaatiif itti fayyadamaa tureera. Amma, saayintistoonnis kana ilaalaa jiru. Mee faayidaan sun maal akka taʼe haa ilaallu.
1. Sammuu irratti dhiibbaa tasgabbeessuu qaba.
Qorannoon tokko akka agarsiisutti daa'imman reefuu dhalatan yeroo qoricha lilmoo urgaa vaaniilaaf saaxiluun yaaddoo fi boo'icha isaanii hir'isa. Bu’aan tasgabbeessuu kun ga’eessota irrattis ni mul’ata. Guyyaa hojiin itti baayʼatu irraa gara manaatti deebitee shugguxii vaaniila yeroo qabsiiftu miira nagaa fi boqonnaa akkamii akka sitti dhagaʼamu yaadi. Akkasumas, urgaan vaaniila namoota dhukkuba hirribaa hafuura baafachuun yeroo hirribaa yeroo baayyee itti dhaabatu, rakkataniif boqonnaa tokko tokko kennuu akka danda'u amanama.
2. Fayyadama sukkaara hir'isuuf gargaara
Vaaniilaan sukkaara caalaa kaalorii fi kaarboohayidireetii xiqqaa qaba, garuu uumamaan dhandhamaa mi'aawaa qaba. Kanaafuu, shaayii, buna ykn oatmeal keessanitti sukkaara dhiistee vaaniila muraasa itti dabaluun ni dandaʼama. Kunis osoo hin hubatin guyyaa guutuu hamma sukkaara qaama keessanitti dabaltan hir'isuuf isin gargaara.
3. Dhukkubbii ilkaan irraa yeroodhaaf xiqqoo boqonnaa argachuu
Kun qoricha mana keessaa salphaadha. Sababa alkoolii vaaniila dhugaa keessatti argamu irraa kan ka'e, hamma xiqqaa isaa naannoo dhukkubbii ilkaan keessanii irratti kubbaa suufaatiin dibachuun yeroodhaaf naannoo sana dadhabsiisuu fi dhukkubbii xiqqoo hir'isuu danda'a. Haa ta'u malee, kun furmaata dhaabbataa miti . Yoo dhukkubbiin ilkaan si mudate, doktora ilaaluun kee hin oolu .
4. Amaloota Antioksidaantii
Wanti dhiibbaa oksijiinii jedhamu kan seelii qaama keenya keessa jiru miidhee dhukkuboota adda addaa (kan akka kaansarii fi dhukkuba onnee) fidu jira. Qorannoon laabraatoorii akka agarsiisutti kompaawundii vaaniiliin jedhamu, vaaniila keessatti argamu, seelii sammuu dhiibbaa oksijiinii kana irraa eeguu danda'a. Haa ta'u malee, kunniin ammallee qorannoo namaa waan hin taaneef, bu'aan kun nama irratti wal fakkaata ta'uu fi dhiisuu isaa dubbachuun dafeedha.
5. Fayyaa sammuu irratti dhiibbaa uumuu danda’u
Kunis waan qorannoo irra caalaa bineensota irratti hojjetame irraa argamudha. Vaaniiliin hantuuta irratti mallattoo yaaddoo fi dhiphina sammuu akka hir'isu agarsiifameera. Vaaniiliin urgaa'uun qofti mallattoolee dhiphina sammuu hantuuta kanaa hir'isuun keemikaalota sammuu keessatti argaman kanneen gammachuu fi miira gaarii uumuu danda'an serotonin fi dopamine akka dabalu taasiseera.
Qorannoon biraa, vaaniiliin qoricha farra dhiphina sammuu fluoxetine caalaa hojjete , garuu doosiin namoonni yeroo baay'ee fudhatan caalaa baay'ee ol'aanaadhaan.
Baayyee barbaachisaa: Kun ammallee sadarkaa qorannoo irra jira. Kanaafuu vaaniila akka yaala rakkoo fayyaa sammuutti fayyadamuu gonkumaa hin yaadin. Yoo dhimmi fayyaa sammuu si mudate, maaloo hakiima ykn ogeessa sammuu gahumsa qabu mariisisi .
Mee faayidaa soorataa vaaniila qabus haa ilaallu.
Real vanilla extract albuudota hedduu qaamni keenya barbaadu baay'ee xiqqaa ta'e of keessaa qaba.
Kunoo, kan akka isa yeroo baayyee keekiidhaaf itti fayyadamnu, kan vaaniila baafame kanastaa tokko (gara giraama 4.2) maal akka of keessaa qabu:
- Kaalorii: 12
- Pirootiinii: miligiraama 3
- Copha: miligiraama 3
- Kaarboohayidireetii: miligiraama 531
- Sukkaara: miligiraama 531
Garuu kana yaada keessa galchaa: Essensoonni vaaniila namtolchee gatii soorataa kana hin qaban. Akkasumas, oomishaaleen vaaniila dhugaa fi namtolchee tokko tokko sukkaara itti dabaluu danda’u. Kanaaf, asxaa qaruuraa irratti barreeffame dubbisuun baay’ee barbaachisaadha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Vaaniilaan mi'eessituu fi urgooftuu qofa miti. Sana bira darbee faayidaa fayyaa hedduu qaba.
- Urgaa vaaniilaa qabiyyee tasgabbeessuu akka qabu ragaaleen ni mul’isu. Akkasumas amaloota antioxidant qaba.
- Qorannoon dhiibbaa fayyaa sammuu fi furdina garmalee irratti qabu irra caalaan ammallee bineensota irratti gaggeeffama. Bu'aan wal fakkaataan namaa irrattis ni hojjeta jedhee mirkaneessuuf qorannoon dabalataa barbaachisaadha.
- Yoo faayidaa fayyaa barbaaddan, qaala'aa ta'us, imitation vanilla essence irra natural vanilla extract filadhaa.
- Vaaniilaan qoricha ykn qoricha dhukkuba kamiifuu hin ta'u. Jireenya fayya qabeessa ta'e irratti dabalamuu kan danda'u dabalata qofa. Yeroo hunda yaaddoo fayyaa kamiyyuu yoo qabaattan hakiima keessan mariisisaa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa