ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆମ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ଏକାଠି ହେଉ, କୌଣସି ପାର୍ଟିରେ ଥାଉ, କିମ୍ବା ଦିନସାରା ବିଶ୍ରାମ ନେବା ପାଇଁ, କିଛି ଲୋକ ବିୟର ପିଉ। ତେବେ ଏହି ବିୟର କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଅଳ୍ପ ପିଇବା ଠିକ୍, ଏହାର ଲାଭ ଅଛି। ଅନ୍ୟମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ଆଦୌ ଭଲ ନୁହେଁ। ତେଣୁ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଦେଖିବା, ଅର୍ଥାତ୍ ସତ୍ୟ କି ନାହିଁ, ବିୟର ପିଇବାର ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଦିଗକୁ ଡାକ୍ତରୀ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଦେଖିବା।
ବିୟରରେ କ’ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି?
ପ୍ରଥମେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ବିୟର କ'ଣ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବିୟର ହେଉଛି ଏକ ପାନୀୟ ଯାହା ଶସ୍ୟକୁ କିଣ୍ବନ କରି ମଦ୍ୟପାନରେ ପରିଣତ କରାଯାଏ। ଏହା ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ପାନୀୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଏକ ସାଧାରଣ ବିୟର କ୍ୟାନର (ପ୍ରାୟ 355 ମିଲି) ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା।
| ପୁଷ୍ଟିକର ବିଭାଗ | ରହିଥିବା ପରିମାଣ ( ଓଜନ ଅନୁସାରେ) |
|---|---|
| କ୍ୟାଲୋରି | ପ୍ରାୟ ୧୫୩ |
| ପ୍ରୋଟିନ୍ | ୨ ଗ୍ରାମ |
| କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ୧୩ ଗ୍ରାମ |
| ମୋଟା | ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ |
| ଫାଇବର୍ | ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ |
| ଚିନି | ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ |
ଏହା ସହିତ, ବିୟରରେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା କିଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଥାଏ।
- ପୋଟାସିୟମ
- ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
- କ୍ୟାଲସିୟମ
- ଫସଫରସ୍
- ନିଆସିନ୍
- ଫୋଲେଟ୍
ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କିଛି ବିୟରରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଥାଏ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହେଉଛି ଏପରି ଯୌଗିକ ଯାହା ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହା କର୍କଟ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସାଧାରଣତଃ, ବିୟରର ରଙ୍ଗ ଯେତେ ଗାଢ଼ ହୁଏ , ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପରିମାଣ ସେତେ ଅଧିକ ହୁଏ।
ବିୟରର କଥିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭଗୁଡ଼ିକ ଦେଖିବା। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ବିଭାଗଟି ପଢ଼ୁଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ କଥା ମନେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ। ଏହି ସମସ୍ତ ଲାଭ କେବଳ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବିୟର ପିଇବା ପାଇଁ ଉପଲବ୍ଧ। ଅର୍ଥାତ୍, ଦିନକୁ ସର୍ବାଧିକ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ବିୟର।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ମଦ୍ୟପାନର ଏହି ଲାଭ ଅଛି ବୋଲି ଭାବି ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣୀୟ ନୁହେଁ। ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇବାର ଅନେକ ସୁରକ୍ଷିତ ଉପାୟ ଅଛି।
ହୃଦରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ କି?
ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପରି ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣର ବିୟର ପିଇବା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ପ୍ରକୃତରେ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମଦ୍ୟପାନ ତୁଳନାରେ ବିୟରର ମଦ ପରି ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସମାନ ଲାଭ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ କି?
କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣର ମଦ୍ୟପାନ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ ପିଉଥିବା ବିୟରର ପ୍ରକାର । ଏହି ପ୍ରଭାବ "ହାଲୁକା" ବିୟର ପରି କମ୍ ଚିନିଯୁକ୍ତ ବିୟରରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଲାଭ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ପିଉଥିବା ବିୟରର ପ୍ରକାର ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।
ଏହା କ’ଣ ସତ ଯେ ଏହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ?
ଏହା ଏକ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅଧ୍ୟୟନ। ଏହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ସଂଯମ ପରିମାଣରେ ବିୟର ପିଇବା ପୁରୁଷ ଏବଂ ଋତୁସ୍ରାବ ପରେ ମହିଳାମାନଙ୍କ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ, ଦିନକୁ ଦୁଇ ଥରରୁ ଅଧିକ ବିୟର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଲାଭ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହା ଏକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ, ପୁଣି ଥରେ, ସଂଯମତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
କିନ୍ତୁ, ଏହି ବିପଦଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
ବିୟରର କିଛି ଲାଭ ସହିତ, ଏହାର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ଦିନକୁ ଦୁଇରୁ ଅଧିକ ବିୟର ପିଅନ୍ତି, ଅର୍ଥାତ୍ ଯଦି ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖିତ ସମସ୍ତ ଲାଭ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହି ସମସ୍ତ ବିପଦ ଦେଖାଦିଏ।
| ବିପଦ | ଏହା କିପରି ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ଅର୍ଥ କ'ଣ |
|---|---|
| ନିଶା | ମଦ୍ୟପାନ ଏକ ନିଶାକାରୀ ପଦାର୍ଥ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କେହି ମଦ୍ୟପାନ ନିଶାର ଇତିହାସରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅଧିକ ବିପଦରେ ଅଛନ୍ତି। ଥରେ ନିଶାଗ୍ରସ୍ତ ହେବା ପରେ, ବିୟର କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ, କେବଳ କ୍ଷତି କରେ। |
| ଜୀବନକାଳ ହ୍ରାସ | ଅତ୍ୟଧିକ ମଦ୍ୟପାନ ଯେକୌଣସି କାରଣରୁ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି କରେ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଅତ୍ୟଧିକ ମଦ୍ୟପାନ ଆୟୁଷ 28 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। |
| ଯକୃତ ରୋଗ | ଦିନକୁ ଦୁଇରୁ ଅଧିକ ବିୟର ପିଇବା ଦ୍ଵାରା ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ରୋଗ ଏବଂ ସିରୋସିସ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ଯକୃତ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ। |
| ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ("ବିୟର ପେଟ") | ଅନେକ ବିୟରରେ କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ ଥାଏ। ବାରମ୍ବାର ଏବଂ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ବିୟର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଏହାକୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ "ବିୟର ପେଟ" ଭାବରେ ଜାଣୁ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବିୟର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ କଟି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। |
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଦ୍ୟପାନ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା କିମ୍ବା ଭୟ ଅଛି, ତେବେ ଏହା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବାକୁ ସଂକୋଚ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ଆପଣ ନେଇପାରିବେ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ନିଷ୍ପତ୍ତି ହୋଇପାରେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଯଦିଓ ବିୟରରେ କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ (ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ) ଥାଏ, ଏଥିରେ ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରୀ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ।
- ଯଦିଓ ଏପରି ଏକ ଗବେଷଣା ଅଛି ଯାହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ (ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି) ବିୟର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦୟ, ହାଡ଼ ଏବଂ ମଧୁମେହ ବିପଦ ପାଇଁ କିଛି ଲାଭ ହୋଇପାରେ, ତଥାପି ବିୟର ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଏହା ଏକ କାରଣ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
- ଅତ୍ୟଧିକ ବିୟର ପିଇବା (ଦିନକୁ ଦୁଇରୁ ଅଧିକ) ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ସିଧାସଳଖ ନିଶା, ଯକୃତ ରୋଗ, ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ("ବିୟର ପେଟ") ଏବଂ ଜୀବନକାଳ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।
- ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ଭଳି ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି ମାଧ୍ୟମରେ ବିୟରର କଥିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ସହଜରେ ହାସଲ କରାଯାଇପାରିବ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଦ୍ୟପାନ ଅଭ୍ୟାସ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଏହା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |