9ଟି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଅଣଦେଖା କରୁଛନ୍ତି

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ସାଲମନ, ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ବାଦାମ ଭଳି ମହଙ୍ଗା, ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଆମକୁ ଏଗୁଡ଼ିକରେ ନିଜକୁ ସୀମିତ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ତାରକାମାନଙ୍କ ପରି, ଆହୁରି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଲୁଚି ରହିଛି, କିନ୍ତୁ ପୁଷ୍ଟିସାରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆଜି, ଆମେ 9ଟି ସୁପରଫୁଡ୍ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିବା ଉଚିତ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ହୁଏତ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଉ ନାହାଁନ୍ତି।

ଆମେ ଯେଉଁ 9ଟି ସୁପରଫୁଡ୍ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ତାହା କ’ଣ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ଦେଖିବା। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଏପରି ଜିନିଷ ହୋଇପାରେ ଯାହା ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ଦେଖୁଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣି ନାହାଁନ୍ତି। କିଛି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଟିକେ ନୂଆ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

୧. ଫୁଲକୋବି

ସମସ୍ତେ ବ୍ରୋକୋଲିକୁ ଜାଣନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆମେ କ’ଣ ଏହାର ସମ୍ପର୍କୀୟ, ଧଳା ଫୁଲକୋବି ବିଷୟରେ ଏତେ ଭାବୁ? ବ୍ରୋକୋଲି ପରି, ଫୁଲକୋବି ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ ​​କରିବାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ଆହୁରି କିଛି ବିଶେଷ ଅଛି। ଫୁଲକୋବି ଏବଂ ବ୍ରୋକୋଲି ପରି ପନିପରିବାରେ "(ସଲଫୋରାଫେନ୍)" ନାମକ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ ଥାଏ। ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କର୍କଟ କୋଷ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିବା ଜଣାପଡିଛି। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଯଦିଓ କର୍କଟ ରୋଗର ଅନେକ କାରଣ ଅଛି, ଆମର ଖାଦ୍ୟ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହାକୁ ଆମେ ସହଜରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବା।

୨. ସାର୍ଡିନ୍

ଯଦିଓ ଏହି ମାଛଟି ଛୋଟ, କିନ୍ତୁ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହା ବହୁତ ବଡ଼। ସାର୍ଡିନ୍ ହେଉଛି ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ, ଯାହା ଆମ ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ଏହା ସହିତ, ଏହା କହିବା ଠିକ୍ ଯେ ଏହା ଭିଟାମିନ୍ B12 ରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ B12 ଆମର ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ସାର୍ଡିନ୍ ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ D ରେ ଭରପୂର, ଯାହା କ୍ୟାଲସିୟମର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସହାୟକ, ଯାହା ଆମ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ।

3. ଟେମ୍ପେ

ତୁମେ ଟୋଫୁ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବ, ଯାହା ସୋୟାରୁ ତିଆରି ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ତୁମେ ଟେମ୍ପେ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛ କି? ଟେମ୍ପେ ମଧ୍ୟ ସୋୟାବିନ୍ ରୁ ତିଆରି ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା କିଣ୍ମେଣିତ ହୁଏ। ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ମଧ୍ୟ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ତୁମର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ ମାଂସ କିମ୍ବା ମାଛ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ।

୪. ବିଟ୍ ରୁଟ୍ (ବିଟ୍)

ଏହି ଗାଢ଼ ଲାଲ ଆଳୁ ବାହାରକୁ ଟିକେ ଖର୍ଚ ଦେଖାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ରନ୍ଧା ହେଲେ ଏହା ବହୁତ ନରମ ଏବଂ ମିଠା ହୋଇଯାଏ। ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କର୍କଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ରନିକ୍ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ରସ ନାଇଟ୍ରେଟରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ କମ କରିଥାଏ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି। ଯଦି ଆପଣ ଜଣେ ଖେଳାଳି, ତେବେ ବିଟ୍ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରଦର୍ଶନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

୫. ଆର୍ଟିଚୋକ୍

ଯଦିଓ ଏହା ଆମ ଦେଶରେ ସେତେ ସାଧାରଣ ନୁହେଁ, ଏହା ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ସୁପରମାର୍କେଟ୍‌ରେ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ଆର୍ଟିଚୋକ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଫାଇବରରେ ଭରପୁର ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀରେ ବହୁତ କମ୍। ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆର୍ଟିଚୋକ୍‌ରେ କେବଳ 60 କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ। ଯେହେତୁ ଏହା ଫାଇବରରେ ଭରପୁର, ଏହା ଅଳ୍ପ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରାଏ। ତେଣୁ, ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୬. କେଫିର

କେଫିର ଏକ କିଣ୍ମେତ କ୍ଷୀର ପାନୀୟ। ଏହା ଦହି ପରି, କିନ୍ତୁ ଏହା ଏକ ପତଳା ପାନୀୟ। ଏଥିରେ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ "ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ" (ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ) ରହିଛି ଯାହା ଆମ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏହି ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଆମର ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ଏବଂ ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହାର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଏବଂ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଗବେଷଣା ଚାଲିଛି।

୭. ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍ (Prunes)

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍ ବିଷୟରେ ଭାବୁ, ଆମେ ଏହାକୁ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ନିବାରକ ବୋଲି ଭାବୁ। ଏହା ସତ୍ୟ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଫଳଟି ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆହୁରି ଅନେକ କିଛି ଅଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଏକ କପ୍ ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍‌ରେ ଦୈନିକ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଫାଇବରର ପ୍ରାୟ 12% ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସାଦା ଖାଇହେବ, କେକ୍ ଏବଂ ମଫିନ୍‌ରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ, କିମ୍ବା ସ୍ମୁଦି ଏବଂ ସସ୍‌ରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ।

୮. ମସୁର ଡାଲି

ଆମ ଦେଶରେ ମସୁର ଡାଲି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଆମେ ବିନ୍ସ ଏବଂ ଚଣା ପରି ଜିନିଷ ତୁଳନାରେ ମସୁର ଡାଲିର ମହାନ ଲାଭ ଭୁଲିଯାଉ। ମସୁର ଡାଲି ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ମାଂସକୁ ବଦଳାଇପାରେ। ଏଥିରେ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍। ସୁପ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁରେ ମିଶାଗଲେ, କମ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିସାର ପାଇବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ।

୯. ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ

ଯଦି ଆପଣ ସୁଶିର ଜଣେ ବଡ଼ ପ୍ରଶଂସକ ନୁହଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ହୁଏତ କେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳର ଖଣ୍ଡ ଖାଇ ନାହାଁନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଶୈବାଳ ପରିବାରର ଏହି ସଦସ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଯୋଗ୍ୟ। କାରଣ ଏହା ସମୁଦ୍ରରୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣ କରେ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ବିଶେଷକରି କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଲୁହା। ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଏବଂ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ କମ୍।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିଡନୀ ରୋଗ ଭଳି କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ, କାରଣ କିଛି ଖାଦ୍ୟ କିଛି ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇନପାରେ।