ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି ତେବେ ଆପଣ କଫି ପିଇପାରିବେ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କ୍ୟାଫିନ ଏବଂ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବିଷୟରେ!

ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଆମର ଦିନଟି ଗରମ କପି କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚା ପିଇ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? ଏହା ଆମକୁ ଦିନ ବିତାଇବା ପାଇଁ ଟିକେ ଉତ୍ସାହ ଏବଂ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ କପି କଫି ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ଟିକେ ବାଧା ଦେଇପାରେ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

କ୍ୟାଫିନ୍ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ?

ଅନେକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ଶରୀର ସୁସ୍ଥ ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ କ୍ୟାଫିନ ପ୍ରତି ଭିନ୍ନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଯେତେବେଳେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କ୍ୟାଫିନ ସେବନ କରନ୍ତି, ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ଉଭୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ନାସ୍ତା ଏବଂ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଏକ ବଟିକାରେ 250 ମିଲିଗ୍ରାମ (ମିଗ୍ରା) କାଫେନ୍ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ଏହା ଦୁଇଥର ଭୋଜନ ସହିତ ଦୁଇ କପ୍ କଡ଼ା କଫି ପିଇବା ସହିତ ସମାନ। ଫଳାଫଳ ବହୁତ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଥିଲା। କାଫେନ୍ ନଥିବା ଦିନଗୁଡ଼ିକ ତୁଳନାରେ, ସେମାନେ କାଫେନ୍ ପିଇଥିବା ଦିନ ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହାରାହାରି ପ୍ରାୟ 8% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା । କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ପରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ହାର ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା।

ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ରାସାୟନିକ କ୍ୟାଫିନ୍ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଇନସୁଲିନ୍ ନାମକ ଏକ ହରମୋନ୍ ପ୍ରତି କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ତାହା ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଇନସୁଲିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ହରମୋନ୍ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଆମ କୋଷ ଭିତରକୁ ଚିନି (ଗ୍ଲୁକୋଜ୍) ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଯାହା ଏହାକୁ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ କରେ। ଏହା ଏକ ଚାବି ପରି। ଇନସୁଲିନ୍ ନାମକ ଚାବି କୋଷଗୁଡିକର ଦ୍ୱାର ଖୋଲିଥାଏ। କେବଳ ସେତେବେଳେ ଚିନି କୋଷଗୁଡିକ ମଧ୍ୟକୁ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ।

କ୍ୟାଫିନ୍ ଆପଣଙ୍କର ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ପୂର୍ବ ପରି ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତି ସେପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଉନାହାଁନ୍ତି। ଏହା ଏକ ଚାବି ପରି ଯାହା ଦ୍ୱାର ଖୋଲିବାକୁ କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ। ତା'ପରେ, ଖାଇବା ପରେ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଚିନି କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ରହିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଭାବିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରେ ଯେ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଇନସୁଲିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ, ତେଣୁ ଏହା ଅଧିକ ଇନସୁଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଫଳସ୍ୱରୂପ ଖାଦ୍ୟ ପରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ଉଭୟ ଅଧିକ ଥାଏ।

ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ପୂର୍ବରୁ ଇନସୁଲିନ୍ ଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ, ସେମାନଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ସାଧାରଣ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏଥିରେ କ୍ୟାଫିନ୍ ମିଶାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ସେହି ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସୁସ୍ଥ ସ୍ତରକୁ ଫେରାଇ ଆଣିବା ଆହୁରି କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ। ଯଦି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ମଧୁମେହ ଜଟିଳତାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ, ଯେପରିକି ସ୍ନାୟୁ କ୍ଷତି କିମ୍ବା ହୃଦରୋଗ।

କାଫିନର ଏହି ପ୍ରଭାବ କାହିଁକି?

ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା କାହିଁକି ହେଉଛି ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନର ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ସୂଚାଉଛନ୍ତି ଯେ ଏହାର ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କାରଣ ଅଛି:

• ଚାପ ହରମୋନ ବୃଦ୍ଧି କରେ: କ୍ୟାଫିନ ଆମ ଶରୀରରେ ଏପିନେଫ୍ରିନ/ଆଡ୍ରେନାଲାଇନ୍ ଭଳି ଚାପ ହରମୋନର ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହି ହରମୋନ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଚିନି ବ୍ୟବହାର କରିବାରୁ ବାଧା ଦିଏ। ଏହା ଶରୀରର ଇନସୁଲିନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
• ଆଡେନୋସିନକୁ ଅବରୋଧ କରିବା: ଆମ ଶରୀରରେ ଆଡେନୋସିନ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଅଛି। ଏହି ଅଣୁ ଆମ ଶରୀର କେତେ ଇନସୁଲିନ୍ ତିଆରି କରେ ଏବଂ ଆମର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ତାହା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କ୍ୟାଫିନ ଏହି ଆଡେନୋସିନର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଅବରୋଧ କରେ।
• ନିଦ ବ୍ୟାଘାତ: ଆମେ ସମସ୍ତେ ଏହା ଜାଣୁ। ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୟାଫିନ ନିଦ ଆସିବାକୁ କଷ୍ଟକର କରିପାରେ। ନିଦ ଅଭାବ ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ହ୍ରାସର ଆଉ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ।

କେତେ ପରିମାଣର କ୍ୟାଫେନ୍ 'ଅତ୍ୟଧିକ'?

ହାରାହାରି, ପ୍ରାୟ 200 ମିଲିଗ୍ରାମ (ମିଗ୍ରା) କାଫେନ୍ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିପାରେ। ଏହା ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ କପ୍ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଫି, କିମ୍ବା ତିନିରୁ ଚାରି କପ୍ କଳା ଚା ।

କିନ୍ତୁ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସମାନ ନୁହେଁ। କିଛି ଲୋକ ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି। ଅନ୍ୟମାନେ ଆହୁରି କମ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରନ୍ତି। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ବୟସ ଏବଂ ଶରୀର ଓଜନ ପରି ଜିନିଷ ସହିତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।

ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା। ତାଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ, ଆପଣ ଘରେ ଏକ ଛୋଟ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ।

୧. ଗୋଟିଏ ଦିନ, ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ସକାଳର କଫି/ଚା ପିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ (ଯଥା ପ୍ରତି ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା) ଗ୍ଲୁକୋମିଟର ସାହାଯ୍ୟରେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ମାପନ୍ତୁ।

୨. ଆଗାମୀ ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନି ଦିନ ପାଇଁ, ସକାଳେ କଫି/ଚା ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ମାପନ୍ତୁ।

ଏହି ଦୁଇଟି ଫଳାଫଳର ତୁଳନା କରି, ଆପଣ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ପାଇପାରିବେ ଯେ କ୍ୟାଫିନ୍ ଆପଣଙ୍କ ସୁଗାର ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ କି ନାହିଁ।

କଫି ବିଷୟରେ କାହାଣୀର ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ

ଏହି କାହାଣୀର ଆଉ ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଦିଗ ଅଛି। କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଫି ସୁସ୍ଥ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହାର କାରଣ କଫିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଉଚ୍ଚ ପରିମାଣ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କିମ୍ବା ଫୁଲା କମ କରିଥାଏ। ଏହି ପ୍ରଦାହ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ କାହାଣୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ। କଫି କପ ରେ ଥିବା କ୍ୟାଫିନ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ସକାଳ କପ କଫ ପରେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି ବୋଲି ଦେଖନ୍ତି, ତେବେ ଡିକ୍ୟାଫିନେଟେଡ୍ କଫିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ହୋଇପାରେ। ଡିକ୍ୟାଫିନେଟେଡ୍ କଫିରେ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର କ୍ୟାଫିନ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା କିମ୍ବା ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ଉପରେ ଏତେ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ନାହିଁ।