ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ଅଧିକ କି? ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଏହାକୁ କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବେ (କମ୍-ପୋଟାସିୟମ୍ ଡାଏଟ୍)

ଡାକ୍ତର କ’ଣ ତୁମକୁ କହିଥିଲେ ଯେ ତୁମର ରକ୍ତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ଅଧିକ ଅଛି? ସେ ଏପରି କହିବା ସମୟରେ ଟିକେ ଭୟ ଲାଗିବା ସ୍ୱାଭାବିକ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନାହିଁ। ଏହି ଅବସ୍ଥା, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ରକ୍ତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ଭାଷାରେ ହାଇପରକ୍ୟାଲେମିଆ କୁହାଯାଏ। ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ପାଳନ କରି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ସରଳ ଏବଂ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କଥା ହେବା।

ପୋଟାସିୟମ ଆମ ପାଇଁ କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପୋଟାସିୟମ୍ ଆମ ଶରୀରର କୋଷ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ। ଏହା ଆମର ମାଂସପେଶୀକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଶରୀରରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସ୍ତରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ।

କିନ୍ତୁ, ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ପରି, ଅତ୍ୟଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏକ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆମର ବୃକକ୍ ଦୁର୍ବଳ ଥାଏ, ତେବେ ସେମାନେ ଶରୀରକୁ ପରିସ୍ରା ମାଧ୍ୟମରେ ଆବଶ୍ୟକ ଠାରୁ ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ବାହାର କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ। ସେତେବେଳେ ରକ୍ତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ହୃଦୟର କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ତେଣୁ ଏ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

କୁହାଯାଏ ଯେ ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ୪,୭୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ ପୋଟାସିୟମ ଆବଶ୍ୟକ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ହାଇପରକଲେମିଆ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ ପୋଟାସିୟମ ଗ୍ରହଣକୁ ୨୦୦୦ ରୁ ୩,୦୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରନ୍ତି।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ତାହା ଆମେ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ?

ଅନେକ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ଯଦି କୌଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରତି ପରିବେଷଣରେ 200 ମିଲିଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଆମେ ଏହାକୁ "ଉଚ୍ଚ-ପୋଟାସିୟମ୍ ଖାଦ୍ୟ" ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ସୀମିତ ରଖିବା ଭଲ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଆପଣ ଖାଇବାର ପରିମାଣକୁ ସୀମିତ କରିବା।

ତଳେ ଥିବା ସାରଣୀରେ ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ସୀମିତ ରଖିବା ଉଚିତ ବୋଲି ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତାଲିକା ଦିଆଯାଇଛି।

ତେବେ ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବା ଯେଉଁଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ କମ୍ ଅଛି?

ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଆପଣ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ଏପରି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ 200 ମିଲିଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିନା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଭଲ ନୁହେଁ।

ପୋଟାସିୟମ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାରିକ ଟିପ୍ସ

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଭାବରେ ବାଛିବା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ ଆଉ କିଛି ସରଳ ଉପାୟ ଅଛି।

୧. ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ

ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ କେତେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଛି ତାହା ଆପଣ ଲେବଲରେ ଥିବା "ପୁଷ୍ଟିସାର ତଥ୍ୟ" ବିଭାଗ ଦେଖି ଜାଣିପାରିବେ। ଏହାକୁ ଏକ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।

2. ଆପଣ ନେଉଥିବା ପରିମାଣ ମାପନ୍ତୁ।

ଯଦିଓ ଏହା କମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ତଥାପି ଗୋଟିଏ ସମୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଶୋଷିତ ହେବାର ପରିମାଣ ବଢ଼ିପାରେ। ତେଣୁ, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପରିମାଣ ମାପିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯେପରିକି କପ୍ କିମ୍ବା ମୁଠାଏ।

୩. ଡବା ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଣି ବାହାର କରନ୍ତୁ।

କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ମାଛରେ ଥିବା ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ତେଣୁ , ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପାଣିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ରନ୍ଧା ମାଂସରୁ ରସ ନିଷ୍କାସନ କରିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

୪. ପନିପରିବା ଭିଜାଇବା ଏବଂ ଧୋଇବା (ଲିଚିଂ)

ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦ୍ଧତି। ଏହି ପଦ୍ଧତି ପୋଟାସିୟମ୍ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ବିଶେଷକରି ଆଳୁ ଏବଂ ମିଠା ଆଳୁ ଭଳି ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ଯୁକ୍ତ ପନିପରିବାରେ।

୧. ପ୍ରଥମେ, ପନିପରିବାର ଛାଲକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାହାର କରିଦିଅ।

୨. ଏହା ପରେ, ଏହାକୁ ପତଳା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ କାଟନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟ ୧/୮ ଇଞ୍ଚ)।

୩. କଟା ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

୪. ଏବେ ପନିପରିବା ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ୧ କପ୍ ପନିପରିବା ଏବଂ ୧୦ କପ୍ ପାଣି ଅନୁପାତରେ ଉଷୁମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ।

୫. ଏହାକୁ ଅତି କମରେ ୨ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ। ପ୍ରତି ୪ ଘଣ୍ଟାରେ ପାଣି ପରିବର୍ତ୍ତନ କଲେ ଆହୁରି ଭଲ।

୬. ଭିଜିବା ପରେ, ପୁଣି ଥରେ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

୭. ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ, ୧ କପ ପନିପରିବା ପାଇଁ ୫ କପ ପାଣି ଦେଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।

୮. ଶେଷରେ, ବଳକା ପାଣିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ।

ଯଦିଓ ଏହି ପଦ୍ଧତି କିଛି ପୋଟାସିୟମ୍ ବାହାର କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାହାର କରିପାରେ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଏହି ଉପାୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପନିପରିବା ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।

୫. ଲୁଣ ବିକଳ୍ପକୁ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ।

ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା କିଛି ଲୋକ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ଟେବୁଲ୍ ଲୁଣ ବଦଳରେ ଲୁଣ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। କାରଣ ଏହି ଲୁଣ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକରେ ସୋଡିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ବଦଳରେ ପୋଟାସିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ବଦଳରେ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ଗୋଲମରିଚ, ଚୂନ, ରସୁଣ ଏବଂ ଭିନେଗାର ଭଳି ଜିନିଷ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

ଭୁଲିଯିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ ଏପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ

ଖାଦ୍ୟ ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଯେଉଁ ଚିକିତ୍ସା ଯୋଜନା ଦେଇଛନ୍ତି ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପାଳନ କରିବା ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

• ଚିକିତ୍ସା ଯୋଜନା ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତରକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ସ (କିମ୍ବା "ୱାଟର ପିଲ୍ସ") ଭଳି ଔଷଧ ଲେଖିଥାଇପାରନ୍ତି। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ବୃକକ୍ ଅଧିକ ପରିସ୍ରା ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଯାହା ଅତିରିକ୍ତ ପୋଟାସିୟମ୍ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆପଣଙ୍କୁ ପୋଟାସିୟମ୍ ବାଇଣ୍ଡର ଭଳି ଔଷଧ ମଧ୍ୟ ଦିଆଯାଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ମଳ ମାଧ୍ୟମରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରୁ ଅତିରିକ୍ତ ପୋଟାସିୟମ୍ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଔଷଧ ଏବଂ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ବିନା କୌଣସି ଔଷଧ, କାଢା, ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧ କିମ୍ବା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ନିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କିଛିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ସ୍ତରର ହୋଇପାରେ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଏକା ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।