କେବଳ ପତଳା ହେବା ପାଇଁ ନୁହେଁ! ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ!

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଫଳ ପାନୀୟ କିମ୍ବା ଫଳ ରସ ପିଇବାକୁ ଭଲ ପାଉ। କେବଳ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଫଳର ଲାଭ ଆମ ଶରୀରରେ ପହଞ୍ଚାଇବାର ଏହା ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ହୁଏତ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ବିଷୟରେ ବହୁତ କିଛି ଶୁଣି ନଥିବେ। କିମ୍ବା ଯଦି ଶୁଣିଥିବେ, ତେବେ ଆପଣ ବୋଧହୁଏ ଭାବୁଥିବେ ଯେ ଏହା କେବଳ ପେଟ ଖରାପ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପାନୀୟ ଯାହା ଏଥିରୁ ବହୁତ ଦୂରରେ ଏବଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିବା।

ପ୍ରଥମତଃ, ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, 'ପ୍ରୁନ୍' ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍ କୁ ବୁଝାଏ। ଯେପରି ଆମେ କିସମିସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଅଙ୍ଗୁରକୁ ଶୁଖାଇଥାଉ, ଏହା ମଧ୍ୟ ସମାନ କିଛି। ବିଶେଷକରି, "(ପ୍ରୁନ୍ସ୍ ଡୋମେଷ୍ଟିକା)" ନାମକ ଏକ ୟୁରୋପୀୟ ପ୍ଲମ୍ ପ୍ରକାର ଏହି ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଏହି ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ରସକୁ ଆମେ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ।

ଏବେ ଦେଖିବା ଏହି ଚମତ୍କାର ପାନୀୟ ଆମ ଶରୀରକୁ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ପିଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପର ପାନୀୟ। ଆମ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଏସବୁ ଜରୁରୀ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଅର୍ଥାତ୍, ଏହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ଭଳି ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଏହା ସହିତ, ଏଠାରେ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସର କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଦିଆଯାଇଛି।

୧. ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ

ଏହି ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ଲୋକ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ କିମ୍ବା ଶୁଷ୍କ ପେଟ ପାଇଁ ଏକ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ସମାଧାନ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଫାଇବର ଏବଂ ସୋର୍ବିଟଲ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ରହିଛି। ଏହି ଦୁଇଟି ମିଶି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ରେଚକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଆମର ଅନ୍ତନଳୀର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସହଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ମଳତ୍ୟାଗକୁ ନିୟମିତ କରିଥାଏ। ଯେଉଁ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ଅଧ ଗ୍ଲାସ୍ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ପିଅନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ସାଧାରଣତଃ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ।

୨. ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ରୋକିବା

ଆମ ଦେଶର ଅନେକ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ଅର୍ଥାତ୍ ବୃଦ୍ଧିିତ ଚାପ (ହାଇପରଟେନସନ୍)। ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ଖଣିଜ ପୋଟାସିୟମ୍ ରେ ଭରପୂର। ଏହି ପୋଟାସିୟମ୍ ଆମ ଶରୀରରେ ସୋଡିୟମ୍ (ଲୁଣ) ସ୍ତରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଉଥିବା ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏସବୁ ମିଶି ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯଦି ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାନୀୟ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଉଭୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ, ତେବେ କେତେ ଭଲ ହେବ?

୩. ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ

ତୁମେ ଏହା ଶୁଣି ନଥାଇପାରେ। କିଛି ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧ ପ୍ରଣାଳୀରେ, ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍‌କୁ ହେପାଟାଇଟିସ୍‌ର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଆସୁଛି, ଯାହା ଯକୃତର ଏକ ପ୍ରଦାହଜନକ ଅବସ୍ଥା। ଯେତେବେଳେ ଆମର ଯକୃତ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ, ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ। ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍‌ରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏହି କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ଏବଂ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ।

ତଥାପି, ଏଠାରେ ମନେ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା। ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ଯକୃତ ରୋଗର ଉପଚାର ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଯକୃତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ଚିକିତ୍ସା ପାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

୪. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଆଲୋଚନା କରିଛୁ ଯେ, ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍‌ରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବର ହୃଦ୍‌ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରୁଥିବା କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ପ୍ରଭାବକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିଶେଷକରି, ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ହୃଦ୍‌ଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ପରିସ୍ଥିତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍‌ରେ ପୁଷ୍ଟିସାର

ଏଥିରେ ଥିବା ମୁଖ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:

• ଭିଟାମିନ୍ ସି
• କ୍ୟାଲସିୟମ
• ଲୁହା
• ପୋଟାସିୟମ

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ ସାଧାରଣ ଗ୍ଲାସ୍ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ (ପ୍ରାୟ 240 ମିଲି ବା 8 ଆଉନ୍ସ) ରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ସୂଚନା ଉପରେ।

ଦିନକୁ କେତେ ଉପଯୁକ୍ତ?

ଯଦିଓ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ଏହାକୁ ଅଧିକ ପିଇବା ଭଲ ନୁହେଁ। କାରଣ ଏଥିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଚିନି ଥାଏ। ତେଣୁ, ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ସାଧାରଣ ଆକାରର ଗ୍ଲାସ୍ (ପ୍ରାୟ 240 ମିଲି) ପିଇବା ଯଥେଷ୍ଟ। ବିଶେଷକରି ମଧୁମେହ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଭଲ।

ଘରେ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ?

ତୁମେ ଦୋକାନରୁ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ କିଣିପାରିବ, କିମ୍ବା ତୁମେ ଚାହିଁଲେ ଘରେ ସହଜରେ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ତିଆରି କରିପାରିବ।

ଶୁଖିଲା ଆଲମୁଠାକୁ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ। ତା’ପରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ପକାନ୍ତୁ, ଆଉ ଟିକେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ଅଳ୍ପ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମଧ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ। ପ୍ରୁନ୍ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଠା ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଅତିରିକ୍ତ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ତା’ପରେ ଆପଣ ପଲ୍ପକୁ ଛାଣି ପାରିବେ, କିମ୍ବା ଅଧିକ ଫାଇବର ପାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ସେହିପରି ପିଇପାରିବେ।

ଏଠାରେ ଆପଣ ପ୍ରୁନ୍ ରସ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅନ୍ୟ କିଛି ଉପାୟ ଅଛି:

• ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ ପିଅନ୍ତୁ।
• ତୁମେ ତିଆରି କରୁଥିବା ସ୍ମୁଦିରେ ଏହାକୁ ମିଶାଅ।
• ଓଟମିଲ୍ (ପୋରିଜ୍) ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
• କେକ୍, ମଫିନ୍ କିମ୍ବା କୁକିଜ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।