ପ୍ରୁନ୍ କଣ ପ୍ରକୃତରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ? ଆସନ୍ତୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବା!

ଆପଣ କେବେ ଏପରି ଶୁଖିଲା ଫଳ ଦେଖିଛନ୍ତି ଯାହା ଗାଢ଼ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ କୁଞ୍ଚିତ ଦେଖାଯାଏ? ଅନେକ ଲୋକ ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରୁନ୍ ବୋଲି ଡାକିଥାନ୍ତି। କେତେକ ଏହାକୁ ଶୁଖିଲା ପ୍ଲମ୍ ମଧ୍ୟ କହିଥାନ୍ତି। ଏହାର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତେବେ ଏଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ, ନା ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରୁନ୍ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପ୍ରୁନ୍ ହେଉଛି ଶୁଖିଯାଇଥିବା ପ୍ଲମ୍। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଉପାୟରେ ଶୁଖାଯାଏ। ଏହା ଅଙ୍ଗୁରରୁ କିସମିସ୍ ତିଆରି କରିବା ଭଳି। ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ଟିକିଏ ମିଠା ଏବଂ ଚୋବାଇବା ଭଳି ଗଠନ ଥାଏ।

ତାଜା ପ୍ଲମ୍ ପରି ନୁହେଁ, ପ୍ରୁନ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ରୋଷେଇ ଘରର ସେଲଫରେ 6 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକ ନଷ୍ଟ ନ ହୋଇ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରିବ।

ପ୍ରୁନ୍ସର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ କ’ଣ?

ଏହି ଛୋଟ ଫଳଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଚୁର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରୁନ୍‌ରେ କ’ଣ ଅଛି।

ଏହା ସହିତ, ପ୍ରୁନ୍ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଏକ ଫଳ ଯେପରିକି:

• ଭିଟାମିନ୍ K
• ଭିଟାମିନ୍ ଏ
• ଭିଟାମିନ୍ ସି
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୬
• ଲୁହା
• ମାଙ୍ଗାନିଜ୍
• ତମ୍ବା

ପ୍ରୁନ୍ ମଧ୍ୟ ପୋଟାସିୟମ୍ ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଏକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମର ମାଂସପେଶୀ, ସ୍ନାୟୁ ଏବଂ ହୃଦୟର ସଠିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ଚାରି କିମ୍ବା ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ପୋଟାସିୟମ୍ ଆବଶ୍ୟକତାର ପ୍ରାୟ ୧୨% ପୂରଣ କରିପାରିବେ।

ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ଡାକ୍ତରୀ ଗବେଷଣାରେ ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବାର ଅନେକ ଲାଭ ମିଳିଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ସେଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।

୧. ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ କରେ

ଯେତେବେଳେ ପ୍ରୁନ୍ ବିଷୟରେ କଥାହୁଏ, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହାକୁ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ଭାବନ୍ତି। ଏହି କାହାଣୀଟି ସତ୍ୟ। ପ୍ରୁନ୍‌ରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଉଭୟ ଥାଏ।

• ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର: ଏଗୁଡ଼ିକ ମଳ ସହଜରେ ବାହାରକୁ ଯିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ।
• ଦ୍ରବଣୀୟ ତନ୍ତୁ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଶରୀରକୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏହା ସହିତ, ପ୍ରୁନ୍ସରେ ସୋର୍ବିଟଲ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ପ୍ରାକୃତିକ ଯୌଗିକ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଝାଡ଼ା ଗତିର ବାରମ୍ବାରତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଦିନକୁ କିଛି ପ୍ରୁନ୍ସ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

୨. ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ।

ପ୍ରୁନ୍‌ ଆମର ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରୁନ୍‌ର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ହାଡ଼ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ଘନତ୍ୱ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପ୍ରୁନ୍‌ରେ ଭିଟାମିନ୍ K ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

୩. ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପାଉଁଶ ହେଉଛି ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଫଳ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଛୋଟ ସୈନିକ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଏବଂ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯାହାକୁ "ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ" ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।

୪. ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ ମୂତ୍ରାଶୟ ପାଇଁ ଆରାମ ଦେଇପାରେ।

କେତେକ ସମୟରେ, ଯେତେବେଳେ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଗୁରୁତର ହୋଇଥାଏ, ଏହା ମୂତ୍ରାଶୟ ଉପରେ ଚାପ ପକାଇପାରେ। ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ ମୂତ୍ରାଶୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ପ୍ରୁନ୍ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ତେଣୁ ସେମାନେ ଏହି ଅବସ୍ଥାରୁ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତି ଦେଇପାରନ୍ତି।

୫. ରକ୍ତଚାପ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କିଛି ଆରାମ ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତଚାପ ବହୁତ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।

ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବା ସମୟରେ ସଚେତନ ରହିବାକୁ ପଡିବ (ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା)

ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷ ପରି, ପ୍ରୁନ୍ସର ସମସ୍ତ ଲାଭ ସତ୍ତ୍ୱେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଭଲ ନୁହେଁ। ଏବଂ ଆମକୁ କିଛି ବିପଦ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୁନ୍ସ ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

• ଡାଇରିଆର ଆଶଙ୍କା: ପ୍ରୁନ୍, ଯଦି ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ ଫାଇବର ପରିମାଣ ଏବଂ ସୋର୍ବିଟୋଲ୍ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ଡାଇରିଆ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ, ଯାହାର ରେଚକ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ।
• ପେଟ ଖରାପ: ସୋର୍ବିଟୋଲ ଭଳି ଯୌଗିକ ଯୋଗୁଁ କିଛି ଲୋକ ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟ ଦରଜ ଏବଂ ବାନ୍ତି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ୫ ଗ୍ରାମ ଭଳି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ସୋର୍ବିଟୋଲ ମଧ୍ୟ ପେଟ ଫୁଲିବାର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ୨୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବାରେ ଗୁରୁତର ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ।
• ଆକ୍ରାଇଲାମାଇଡ୍ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶ: ଆକ୍ରାଇଲାମାଇଡ୍ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ (ଶୁଖାଇବା, ଭାଜିବା) ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କଲେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥକୁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇଛି। ତେଣୁ, କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ପ୍ରୁନ୍ ବାଛିବା କିମ୍ବା ଲେବଲ୍ ଭଲ ଭାବରେ ପଢିବା ଏହି ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
• ପ୍ରୁନ୍ ଆଲର୍ଜି: ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବା ପରେ କିଛି ଲୋକ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା, ଜଳିବା, କଳଙ୍କି ହେବା ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ପାଟି, ଜିଭ ଏବଂ ଗଳା ଫୁଲିବା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଫଳର କିଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ।

ପ୍ରୁନ୍‌ କିପରି ଖାଇବେ

ପ୍ରୁନ୍ ଖାଇବାର ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି।

• କେବଳ ଖାଆନ୍ତୁ: ଶୁଖିଲା ଫଳ ପରି ଖାଇହେବ।
• ସିଝା: ଆପଣ ପ୍ରୁନ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ଅଳ୍ପ ପାଣିରେ ଚୁନ ଏବଂ ମେପଲ୍ ସିରପ୍ ପରି କିଛି ମିଶାଇ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାଇ ଖାଇପାରିବେ, ତା’ପରେ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖିପାରିବେ।
• ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍: ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ପ୍ରାୟ 300 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୁନ୍ 2 ଲିଟର ପାଣିରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ତାପ କମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିଝାନ୍ତୁ। ତାପରେ, ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ, ବଡ଼ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ।

ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରୁନ୍ ଜୁସ୍ ଭଲ କି?

ହଁ, କେତେକ ସମୟରେ 100% ପ୍ରୁନ୍ ରସ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଏହା ଦେବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୋଇ ତାଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଅନୁମୋଦନ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ 4 ରୁ 8 ମାସର ପିଲାମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ 3 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ 90 ମିଲି) ଏବଂ 8 ରୁ 12 ମାସର ପିଲାମାନଙ୍କୁ 6 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ 180 ମିଲି) ଦେଇପାରିବେ। ତଥାପି, ଏହାକୁ ନିରନ୍ତର ଭାବରେ ଦେବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ ନାହିଁ, ସାଧାରଣତଃ କେବଳ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ।