ଆପଣ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜିକ୍ କି? ଆସନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ କଥା ହେବା!

ଆପଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କେତେ ଜଣ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି, କିମ୍ବା କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ 'ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ' ବୋଲି କୁହନ୍ତି? ହୁଏତ ଆପଣ, ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କେହି କିମ୍ବା ବନ୍ଧୁ ଏପରି କିଛି ଅନୁଭବ କରିଥିବେ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଚିନ୍ତା କରିବାର ବିଷୟ। ତେଣୁ, ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା, ଅତି ସରଳ ଭାବରେ?

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି - ଆମକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରୁଥିବା ସେନା - ଭୁଲବଶତଃ କିଛି ଖାଦ୍ୟକୁ 'ଶତ୍ରୁ' ଭାବରେ ଦେଖେ। ସାଧାରଣତଃ, ଏହି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସ ସହିତ ଲଢ଼ି ଆମକୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ କାମ କରେ। କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହି ବ୍ୟବସ୍ଥା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦୋଷ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନକୁ 'ଆକ୍ରମଣକାରୀ' ଭାବରେ ଦେଖେ ଏବଂ ଏହା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ।

ଏଠାରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ ଏହା ଧରିପାରିବେ ନାହିଁ ଯେ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ସାମାନ୍ୟ ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇଥିଲା, ତେଣୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ସମାନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେବ। କେତେକ ସମୟରେ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ । ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡିବ ଯାହା ପ୍ରତି ତାଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ଅଛି। ଏହା ସହିତ, ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତିରେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ନାମକ ଔଷଧ ରଖିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, କାନାଲେ ନାମକ ଏକ ଛୋଟ ପୁଅ ଥିଲା, ଯାହାର ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ବାଦାମ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଥିଲା। ସେ ସବୁବେଳେ ତାଙ୍କ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ପେନ୍ ତାଙ୍କ ପାଖରେ ରଖୁଥିଲେ।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରେ?

ପ୍ରକୃତରେ, ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ଆଲର୍ଜିକ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଆମ ମଧ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର କାରଣ ହୁଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ:

• କ୍ଷୀର (ଯେପରିକି ଗାଈ କ୍ଷୀର, ମଇଁଷି କ୍ଷୀର)
• ଅଣ୍ଡା
• ବାଦାମ
• ସୋୟା
• ଗହମ
• ଗଛ ବାଦାମ - ଏହାର ଉଦାହରଣ ହେଉଛି କାଜୁ, ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମ।
• ମାଛ
• ଶଙ୍ଖ ମାଛ - ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଡ଼ା ଏବଂ ସ୍କ୍ୱିଡ୍।
• ତିଲ

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ତାଲିକାଟି ଦେଖନ୍ତି, ଆପଣ ଭାବିପାରନ୍ତି, 'ଓଃ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମେ ସବୁବେଳେ ଖାଉ।' ହଁ, ଏହା ସତ୍ୟ। ତେଣୁ ଏହା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ? ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ?

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।) ଯାହା ଉପୁଜେ। ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି, ଯେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ସେହି ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟକୁ 'ଶତ୍ରୁ' ଭାବରେ ଚିହ୍ନିଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଏହା ଏହା ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିବଡି ଉତ୍ପାଦନ କରେ।

ତା’ପରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଆମେ ସେହି ଆପତ୍ତିଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ (କିମ୍ବା କେତେକ ଥର କେବଳ ଛୁଇଁଲେ କିମ୍ବା ଗନ୍ଧ ଦେଲେ), ଆମର ଶରୀର ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରେ। ଏହା ସେହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ମୁକ୍ତା ଯାହା ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟକ୍ତିଠାରୁ ବ୍ୟକ୍ତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ସମାନ ବ୍ୟକ୍ତିର ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ସମୟରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ଏଠାରେ କିଛି ଘଟଣା ଘଟିପାରେ:

• ଘୁଷୁରି ଶବ୍ଦ
• ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ
• କାଶ
• କର୍କଶତା
• ଗଳାରେ ଟାଣ ଅନୁଭବ (ଗଳା ଟାଣ)
• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା (ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା)
• ବାନ୍ତି କରିବା
• ଝାଡ଼ା
• ଆଖି କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା, ଆଖିରେ ପାଣି ଆସିବା, ଆଖି ଫୁଲିବା
• ଚର୍ମ ଫୋଟକା, ଛାତି ଫୁଲିବା
• ଚର୍ମରେ ଲାଲ ଦାଗ
• ଫୁଲା
• ହଠାତ୍ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଚେତାଶୂନ୍ୟତା (ମୂର୍ଚ୍ଛା ହୋଇଯିବା)

ଏହା ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ: ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍।

କେତେକ ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗମ୍ଭୀର, ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହା ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଅବସ୍ଥା ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ବହୁତ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିମ୍ବା ଆପଣ ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି। ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରର ଏକାଧିକ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା ନ କଲେ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଜିନିଷ, ଠିକ୍ ନା?

ବହୁତ ଲୋକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିକୁ ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇଥାନ୍ତି। ଏ ଦୁଇଟି ପ୍ରକୃତରେ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଜିନିଷ।

ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ: ପେଟ ଫୁଲିବା, ଡରିଯିବା, ବଦହଜମୀ, ଗ୍ୟାସ୍, ଝାଡ଼ା ଝାଡ଼ା, ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ନର୍ଭସ କିମ୍ବା ଲାଲ ଅନୁଭବ।

ତଥାପି, ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ପ୍ରମୁଖ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି :

• ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଚନ ସମସ୍ୟାରେ ଜଡିତ ନୁହେଁ । ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜଡିତ ଥାଏ।
• ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ଲାକ୍ଟୋଜ ଭଳି କୌଣସି ପଦାର୍ଥକୁ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ, ସେତେବେଳେ ବଦହଜମୀ ହୋଇପାରେ। ଆପଣ ଏହା ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ।'ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା' ବିଷୟରେ। ଏହା ଏହାର ଏକ ଭଲ ଉଦାହରଣ। ଏହି କାରଣରୁ କ୍ଷୀର ପିଇଲେ କିଛି ଲୋକଙ୍କର ପେଟ ଖରାପ ହୁଏ।
• ଯଦିଓ ବଦହଜମୀ ଏକ ଅସହଜ ଅବସ୍ଥା, ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ନୁହେଁ । ତଥାପି, ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।

ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆଲର୍ଜି ନା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଆପଣ କିପରି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବେ? (ନିର୍ଣ୍ଣୟ)

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ପ୍ରଥମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ପଚାରିବେ ଏବଂ ଏହା ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଅନ୍ୟ ଅବସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକୁ ବାଦ୍ ଦେବେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ଫୁଲିବା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ବିଚାର କରିବାକୁ ଚାହିଁପାରନ୍ତି ଯେ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା କି ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ପରି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ତାହା ହେଉଛି ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ । ଏହି ଅବସ୍ଥା ଥିବା ଲୋକମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ, ଗହମ ଏବଂ ଅନ୍ୟ କିଛି ଶସ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଭାବନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ସେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟଙ୍କ ପାଖକୁ ପଠାଇବେ। ଏହି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବେ, ଏକ ଶାରୀରିକ ପରୀକ୍ଷା କରିବେ (ଯଥା, ଆପଣଙ୍କ ଫୁସଫୁସ ଶୁଣନ୍ତୁ), ଏବଂ ସମସ୍ୟାକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପାଇଁ ପରୀକ୍ଷାର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ଚଲାଇବେ।

ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ପରୀକ୍ଷା ହେଉଛି ଏକ ଚର୍ମ ପରୀକ୍ଷା । ଏହି ପରୀକ୍ଷାରେ, ଜଣେ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ନର୍ସ ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟରୁ ତିଆରି ଏକ ତରଳ ପଦାର୍ଥର ଏକ ବୁନ୍ଦା ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମରେ (ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କ ହାତର ପଛ ପାର୍ଶ୍ୱ କିମ୍ବା ହାତର ପଛ ପାର୍ଶ୍ୱରେ) ଲଗାନ୍ତି, ଏକ ଛୋଟ ସ୍କ୍ରାଚ୍ କରନ୍ତି, ଏବଂ ତା’ପରେ କିଛି ମିନିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତି ଯେ କୌଣସି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି କି ନାହିଁ (ଯେପରିକି ଲାଲ କିମ୍ବା ଫୁଲା)।

ଏହା ସହିତ, ଡାକ୍ତରମାନେ ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ। ଏହି ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଆଣ୍ଟିବଡି ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରିପାରିବ।

ଯଦି ଏହି ପରୀକ୍ଷାଗୁଡ଼ିକର ଫଳାଫଳ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହୁଏ, ତେବେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟ 'ଫୁଡ୍ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ଟେଷ୍ଟ' ନାମକ ଏକ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇପାରନ୍ତି।

• ଏହି ପରୀକ୍ଷାରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ ଆପଣଙ୍କ ଆଲର୍ଜିକ୍ ଖାଦ୍ୟର ପରିମାଣ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ସତର୍କତାର ସହ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବେ। ଏହି ପରୀକ୍ଷା ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟରେ କିମ୍ବା ଏକ ହସ୍ପିଟାଲରେ କରାଯିବା ଉଚିତ, ଯେଉଁଠାରେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ଔଷଧ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ। କାରଣ ଏହି ସମୟରେ ଏକ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ।

କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସମୟ ସହିତ ଆଲର୍ଜି ଦୂର ହୁଏ କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର ଚିକିତ୍ସା କିପରି କରିବେ? ଆପଣ କ'ଣ କରିପାରିବେ?

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର କୌଣସି ଉପଚାର ନାହିଁ । ଏକମାତ୍ର ପ୍ରକୃତ ଚିକିତ୍ସା ହେଉଛି ଆପତ୍ତିଜନକ ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇ ଦେବା। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ କମାଇବା ପାଇଁ ଔଷଧ ଲେଖି ପାରିବେ। ଏବଂ, ଯଦି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଗମ୍ଭୀର ହୁଏ, ତେବେ ଏପରି ଔଷଧ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଜୀବନ ରକ୍ଷାକାରୀ ହୋଇପାରେ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ଯାହା ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ସେ ସର୍ବଦା ଦୁଇଟି ଡୋଜ୍ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ସହିତ ରଖିବା ଉଚିତ। ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ହେଉଛି ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଏକ ଔଷଧ। ଏହା ଏକ ଛୋଟ, ସହଜରେ ବହନ କରିହେବା ଡିଭାଇସ୍ (ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର) ରେ ଆସିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ। ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଖାଇବେ। ସର୍ବଦା ଦୁଇଟି ଡୋଜ୍ ସହିତ ରଖ। କାରଣ ଯଦି ଗୋଟିଏ ଡୋଜ୍ ଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ ନ କରେ ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦ୍ୱିତୀୟ ଡୋଜ୍ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ 'ଆଲର୍ଜି ଆକ୍ସନ୍ ପ୍ଲାନ୍' ମଧ୍ୟ ଦେଇପାରିବେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା, ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଏହି ଯୋଜନାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର, ସ୍କୁଲ୍ ଅଧିକାରୀ ଏବଂ କ୍ରୀଡା ପ୍ରଶିକ୍ଷକଙ୍କ ପରି ସଚେତନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ସେୟାର କରନ୍ତୁ। ଏହା ସହିତ, 'ମେଡିକାଲ୍ ଆଲର୍ଟ ବ୍ରେସଲେଟ୍' ପିନ୍ଧିବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।

ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ସମୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଯଦି ଆପଣ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ଏବଂ ଗଳା ଟାଣ ହେବା ଭଳି ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣ ଏକ ସମୟରେ ଶରୀରର ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଅଂଶରେ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ଯେପରିକି ଚର୍ମ ଫୋଡ଼ି ଏବଂ ବାନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ତୁରନ୍ତ 1990 (ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ଜରୁରୀକାଳୀନ ଆମ୍ବୁଲାନ୍ସ ସେବା) କୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ହସ୍ପିଟାଲ ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗକୁ ଯାଆନ୍ତୁ । ଡାକ୍ତରୀ ତଦାରଖ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କାରଣ କେତେକ ସମୟରେ ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣର ଦ୍ୱିତୀୟ ଲହରୀ ଦେଖାଦେଇପାରେ, ଯଦିଓ ଅବସ୍ଥାର ସବୁଠାରୁ ଖରାପ ଅବସ୍ଥା କମିଯାଇଛି ବୋଲି ମନେହୁଏ।

ଆପଣ ଏହା ବିଷୟରେ ଆଉ କଣ ଜାଣିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ ପଢ଼ିବାରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ହେବାକୁ ପଡିବ। ଆମ ଦେଶର ଅନେକ ନିର୍ମାତା ଏବେ ଲେବଲରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି। ତେଣୁ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ । "ଏଥିରେ ବାଦାମ ଅଛି କି?" "ଏଥିରେ କ୍ଷୀର ଅଛି କି?" ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।

ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଲେବଲ୍ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ ହେଲେ, ବାହାରେ ଖାଇବା ସମୟରେ ଆପଣ କ'ଣ କରନ୍ତି? ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ପରିବେଷଣ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ କୁହନ୍ତୁ। ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆପଣ ସେଠାରେ ଅଟକିପାରିବେ ନାହିଁ। ମେନୁରେ ଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟରେ କ'ଣ ଅଛି କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ କେଉଁଠାରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଛି ତାହା ପଚାରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ପରିବେଷଣ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିନାହାଁନ୍ତି ଯେ ଏହା କ'ଣ, ତେବେ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନେ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି (କିମ୍ବା ରୋଷେୟା)ଙ୍କୁ ପଚାରିପାରିବେ କି ନାହିଁ।

ଆଉ ଏକ କଥା ହେଉଛି କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍।ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ କୁହାଯାଉଛି ସେ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଅର୍ଥାତ୍, ଆପଣଙ୍କୁ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ କଟିଂ ବୋର୍ଡ, ପାତ୍ର ଇତ୍ୟାଦି ସହିତ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣର ସମ୍ଭାବନା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ବାଦାମ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ସମାନ କଟିଂ ବୋର୍ଡରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ଖାଦ୍ୟ କାଟନ୍ତି ଯାହା ବାଦାମ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା, ତେବେ ଏହା ଏକ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଏହା ବିଷୟରେ ପଚାରନ୍ତୁ।

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସହିତ ବଞ୍ଚିବା କେତେବେଳେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଜଣାଶୁଣା କାହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ତାଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ସମର୍ଥନ ଏବଂ ବୁଝାମଣା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା କିଛି ଲୋକ ଏକାକୀ କିମ୍ବା ଅସହଜ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତୁ। ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ବୁଝିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ବିଷୟରେ ଯତ୍ନ ନେବେ।

ତେଣୁ, ଆଜି ଆମେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିଥିଲୁ ସେଥିରୁ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି କଥା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ... (ଘରକୁ ନେବାର ବାର୍ତ୍ତା)

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆମେ ଆଜି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ବହୁତ କଥା ହୋଇଛୁ, ନୁହେଁ କି? ଏସବୁ ମଧ୍ୟରୁ, ମନେ ରଖିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥାଗୁଡ଼ିକ ଏଠାରେ ଅଛି:

• ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କୌଣସି ମଜା ନୁହେଁ। ଏହା ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ, କେତେକ ସମୟରେ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ନାମକ ଏକ ଜୀବନଘାତକ ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ।
• ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ତୁମ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ତୁମେ ଜାଣିଛ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କର । "ଟିକିଏ ଖାଇବା ଠିକ୍ ଅଛି" ବୋଲି ଭାବ ନାହିଁ।
• ଯଦି ଆପଣ ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଆଶଙ୍କାରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଦୁଇଟି ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର ରଖନ୍ତୁ । ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ତାହା ଜାଣନ୍ତି।
• ଯଦି ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ (ବିଶେଷକରି ଗମ୍ଭୀର ଲକ୍ଷଣ) ଦେଖାଦିଏ , ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ ।
• ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ, ବାହାରେ ଖାଇବା ସମୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, ଏବଂ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣ ପ୍ରତି ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଜଣାଶୁଣା କାହାର ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ବରଂ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ । ସଠିକ୍ ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସହିତ, ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରାଯାଇପାରିବ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ ଆଉ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ମନେରଖନ୍ତୁ, ଆପଣ ଏକା ନୁହଁନ୍ତି!

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି, ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ, ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍, ଏପିନେଫ୍ରିନ୍, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ଆଲର୍ଜି ପରୀକ୍ଷା