ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କମାଇବା ପାଇଁ ଓଟ୍ସ ଖାଇବା ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି?

ଆଜିକାଲି ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ଏକ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍। ବିଶେଷକରି LDL (କମ୍-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍), ଯାହାକୁ 'ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍' ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ତେବେ, ଯଦି ଆମେ ଔଷଧ ନେଇ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବା ତେବେ କେତେ ଭଲ ହେବ? ତେଣୁ, ଆଜି ଆମେ ଏକ ଅତି ସରଳ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ ଯାହା ଆମ ଜେଜେବାପାଙ୍କ ସମୟରୁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ତାହା ହେଉଛି ଓଟ୍ସ। ଓଟ୍ସ କେବଳ ଏକ ଜଳଖିଆ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କର ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ଆପଣଙ୍କର ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ଓଟ୍ସ କିପରି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌କୁ ହ୍ରାସ କରେ?

ଏହା ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନ ବହୁତ ସରଳ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଓଟ୍ସରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାରର ' ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ' ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା କିପରି କାମ କରେ ସେ ବିଷୟରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ମତ ରହିଛି, କିନ୍ତୁ ମୁଖ୍ୟ ଧାରଣା ଏହା।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଓଟ୍ସ ଖାଆନ୍ତି, ଏହି ପ୍ରକାରର ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ପାଣି ସହିତ ମିଶି ଏକ ଘନ, ଜେଲି ଭଳି ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ସ୍ପଞ୍ଜ ପରି। ଏହି ଘନ ଜେଲି ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ପିତ୍ତ ଏସିଡ ସହିତ 'ଲାଗି'ଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ଏହିପରି ଲାଗି ରହେ, ଶରୀର ସେହି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ଶୋଷଣ କରିବା ବନ୍ଦ କରିଦିଏ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ସଂଗ୍ରହ ହେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ସେହି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଅପଚୟ ଭାବରେ ବାହାର କରାଯାଏ। ଏକ ବହୁତ ସରଳ ଏବଂ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି, ଠିକ୍ ନା?

ଏହି କାହାଣୀର କୌଣସି ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ଅଛି କି?

ହଁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା କେବଳ ଏକ ଗୁଜବ ନୁହେଁ। ଓଟ୍ସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏତେ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ ଯେ 1997 ମସିହାରେ, ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଏହାକୁ 'ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦାବି' ଭାବରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦନ କରିଥିଲା। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଓଟ୍ସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକର ବିଜ୍ଞାପନ କରିବା ପାଇଁ ଆଇନଗତ ଭାବରେ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି।

ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଓଟ୍ସ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ, ତାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥିବା ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଔଷଧ ବଦଳରେ ଓଟ୍ସ ଭଳି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ଫଳାଫଳ ବହୁତ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଥିଲା। ଏହି ଖାଦ୍ୟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଔଷଧ ପରି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଓଟ୍ସ କିପରି ଯୋଡିବେ?

ଏହା ତୁମେ ଭାବୁଥିବା ଭଳି କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ। ଓଟ୍ସ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡ଼ିବା ବହୁତ ସହଜ ଜିନିଷ। ତୁମେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବ।

ସତର୍କୀକରଣର ଏକ ଶବ୍ଦ: ସମସ୍ତ 'ଓଟ୍ସ' ଭଲ ନୁହେଁ!

ଏହା ମଧ୍ୟ ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ। ଦୋକାନରେ 'ଓଟ୍ସ' ଲେବଲ୍ ଥିବା ସମସ୍ତ ପ୍ୟାକେଟ ଭଲ ନୁହେଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି 'ଓଟ୍ସ ବିସ୍କୁଟ' କିମ୍ବା 'ଗ୍ରାନୋଲା ବାର୍'ରେ ବହୁତ କମ୍ ଓଟ୍ସ ଥାଏ। ବରଂ, ସେଗୁଡ଼ିକ ଚିନି ଏବଂ ତେଲରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଥାଏ। ତେଣୁ, କିଛି କିଣିବା ସମୟରେ, ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ । ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ଏବଂ ଏଥିରେ କେତେ ଚିନି ଅଛି ତାହା ଦେଖନ୍ତୁ। କୌଣସି ମିଠା କିମ୍ବା ଚିନି ଯୋଡା ନଯାଇ ସାଦା ଓଟ୍ସ କିଣି ଘରେ ତିଆରି କରିବା ଭଲ।

ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଓଟ୍ସ ଖାଇବା ଉଚିତ?

ହାରାହାରି, ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ 25 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଖାଇବା ଉଚିତ। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ମାତ୍ର 15 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ତେଣୁ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ଗବେଷଣା ଅନୁସାରେ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌କୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ 1.5 କପ୍ ରନ୍ଧା ଓଟ୍ସ (ପ୍ରାୟ ¾ କପ୍ ଶୁଖିଲା ଓଟ୍ସ) ରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାୟ 3 ଗ୍ରାମ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। ଯଦି ଏହା ଗୋଟିଏ ପରିବେଷଣ ପାଇଁ ବହୁତ ଅଧିକ ମନେହୁଏ, ତେବେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ। ସେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବେ।