କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ କ’ଣ ଅଜବ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି? ଏହା କ’ଣ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଯୋଗୁଁ ହୁଏ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ (DAO) ବିଷୟରେ।

ଆପଣଙ୍କ ସହିତ କେବେ ଏପରି ହୋଇଛି କି? ପନିର, ମଦ, ଟମାଟୋ , କିମ୍ବା ଚକୋଲେଟ୍ ଭଳି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ, ଆପଣ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଅନୁଭବ କରିବା କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ସାରା ଶରୀରରେ ଫୋଡ଼ା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଆମେ ଭାବୁଛୁ ଯେ ଏହା ଏକ ଆଲର୍ଜି । କିନ୍ତୁ ଏହା ସର୍ବଦା ଆଲର୍ଜି ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ। ଏହା ' ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା' ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଏକ ଏନଜାଇମର ଅଭାବରୁ ହୋଇଥାଏ। ଆଜି, ଆମେ ଏଥିରେ ଜଡିତ ଏନଜାଇମ୍ ବିଷୟରେ କଥା ହେବୁ ଯାହାକୁ ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ (DAO) କୁହାଯାଏ।

ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ (DAO) କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍, କିମ୍ବା ସଂକ୍ଷେପରେ DAO, ଆମ ଶରୀରରେ, ବିଶେଷକରି ଅନ୍ତନଳୀରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏନଜାଇମ୍, ଯାହା ଆମକୁ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ।

ତେଣୁ, ଏହି DAO ଏନଜାଇମର ମୁଖ୍ୟ କାମ ହେଉଛି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ନାମକ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଶୋଷିତ ନ କରି ଶରୀରରୁ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ DAO ଏନଜାଇମ ଉତ୍ପାଦନ ନ କରେ ତେବେ କ'ଣ ହେବ? ତେବେ ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନର ପରିମାଣ ଭାଙ୍ଗି ଯାଇପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଜମା ହୁଏ। ଆମେ ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ DAO ଅଭାବ (ଡାୟାମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେସ୍ ଡେଫିସିଏନ୍ସି) ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହିପରି ଭାବରେ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଜମା ହେବା ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଅସ୍ୱସ୍ତିକୁ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା କିମ୍ବା କେତେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ହିଷ୍ଟାମିନୋସିସ୍ ବୋଲି କୁହନ୍ତି।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ?

ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ରହିଥାଏ। ବିଶେଷକରି କିଣ୍ମେତ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଅଧିକ ଥାଏ। ଆପଣ ନିମ୍ନରେ ଥିବା ଟେବୁଲରୁ ଏହାର ଏକ ଧାରଣା ପାଇପାରିବେ।

ଏହି ତାଲିକାକୁ ଦେଖିଲେ, ଆପଣ ଭାବିପାରନ୍ତି ଯେ ଏସବୁ ଖରାପ। ଏହା ସତ୍ୟ ନୁହେଁ। ସମସ୍ତଙ୍କର ଏହି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସମସ୍ୟା ହେବ ନାହିଁ। ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା କିଛି ଅସ୍ୱସ୍ତିକର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଯେତେବେଳେ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ସେତେବେଳେ ବିଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେଇପାରେ। ଏହା ଏକାଥରେ ଅନେକ ଛୋଟ ଛୋଟ ସମସ୍ୟା ହେବା ଭଳି।

DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟରୁ କୌଣସି ଆରାମ ମିଳେ କି?

ବଜାରରେ ଏପରି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଉପଲବ୍ଧ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ DAO ଏନଜାଇମ ଥାଏ। ଏହି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର କ୍ଷୟ ହୋଇଥିବା DAO ଏନଜାଇମ ସ୍ତର ପୂରଣ ହେବ। ତେଣୁ, ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ଦ୍ଵାରା ସେହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିବ।

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କିଛି ଲୋକ ଏଗୁଡ଼ିକରୁ ଆରାମ ପାଆନ୍ତି।

• ମାଇଗ୍ରେନ୍ ଏବଂ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା : ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଯେତେବେଳେ ମାଇଗ୍ରେନ୍ ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ମାସ ପାଇଁ DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ସେମାନଙ୍କର ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧାର ଅବଧି ହାରାହାରି ପ୍ରାୟ 90 ମିନିଟ୍ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା।
• ପେଟ ଖରାପ: ଅନ୍ୟ ଏକ ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଥିବା ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ 4 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ସେମାନଙ୍କର ପେଟ ଖରାପ (ଯେପରିକି ଫୁଲିବା ଏବଂ ପେଟ ଦରଜ)ରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ଅନୁଭବ ହୋଇଥିଲା।
• ଚର୍ମ ରୋଗ: ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ହାଇଭ (କ୍ରନିକ୍ ହାଇଭ) ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଦେବା ଯାହାଙ୍କ ଶରୀରରେ DAO ର ସ୍ତର କମ୍ ଥାଏ, ଆଲର୍ଜି ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମାଇନର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିଥାଏ।

ଏହି DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ନେବାରେ କୌଣସି ବିପଦ ଅଛି କି?

ଯେପରି କୌଣସି ଜିନିଷର କିଛି ସୁବିଧା ଥାଏ, ସେହିପରି କିଛି ଜିନିଷ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ।

୧. ଏକ ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ଅଭାବ: ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଯେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏପରି କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ ପରୀକ୍ଷା ନାହିଁ ଯାହା ୧୦୦% ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି କି ନାହିଁ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଲକ୍ଷଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଅନୁମାନ କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଅବସ୍ଥା ନାହିଁ, ତେବେ ଏହି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସାହାଯ୍ୟ କରିବ ନାହିଁ।

2. କୌଣସି ମାନଦଣ୍ଡ ନାହିଁ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଔଷଧ ନୁହେଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ। ତେଣୁ, ଏଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କୌଣସି ପ୍ରମୁଖ ନିୟମ କିମ୍ବା ଆଇନଗତ ଢାଞ୍ଚା ନାହିଁ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ରାଣ୍ଡର DAO ପରିମାଣ, ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ମାତ୍ରା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।

3. ପଶୁ ଉପାଦାନ ରହିଛି: ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିନ୍ଦୁ। କିଛି DAO ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ପଶୁ କିଡନୀ ନିଷ୍କାସନରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଘୁଷୁରୀ କିଡନୀରୁ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ଧାର୍ମିକ ବିଶ୍ୱାସ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ କାରଣରୁ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ହେବା ଉଚିତ।

ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ବିନା ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଉପାୟ ଅଛି କି?

ପ୍ରକୃତରେ, ପରିପୂରକ ନେବା ଅପେକ୍ଷା ଏକ ଭଲ ଏବଂ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି କମ୍-ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରିବା।

ଏହା ବାହାରୁ ଶରୀରରେ ଯୋଡାଯାଉଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନର ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରରେ ଥିବା DAO ର ପରିମାଣକୁ ଯୋଡାଯାଉଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନର ପରିମାଣକୁ ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

• ଏହା କିପରି କରିବେ? ଆମେ ଉପରେ ଆଲୋଚନା କରିଥିବା ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରୁ, ଆପଣ ଧୀରେ ଧୀରେ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ବାଦ୍ ଦେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ। ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖିବା ଏଥିରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଅର୍ଥାତ୍, ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କ'ଣ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣ ଯେଉଁ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ତାହା ଲେଖି ରଖନ୍ତୁ।
• ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ: କିନ୍ତୁ ଆପଣ ନିଜେ ଏହିପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଅପେକ୍ଷା, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ, ଜଣେ ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ନିରାପଦ। କାରଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ବାଦ୍ ଦେବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ନୁହେଁ।