ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ, ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਿਸੇ ਖ਼ਬਰ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿੰਤਤ ਹੋ? ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਚੌਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਰਸਾਇਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਚਾ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਫੈਲੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਡਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਆਰਸੈਨਿਕ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਰਤੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਇਹ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਸੀਸਾ ਅਤੇ ਪਾਰਾ ਵਾਂਗ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਾਰਨ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ: ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸਾਨ ਆਰਸੈਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਸਨ। ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦੱਖਣੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਖੇਤ ਕਦੇ ਕਪਾਹ ਦੇ ਖੇਤ ਸਨ। ਆਰਸੈਨਿਕ-ਯੁਕਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਕੀੜੇ, ਇੱਕ ਕੀਟ ਜੋ ਕਪਾਹ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਵੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਉਸ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
ਦਰਅਸਲ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਰਸੈਨਿਕ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਚੌਲਾਂ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ ਹੜ੍ਹ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਰਸੈਨਿਕ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹੜ੍ਹ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਐਕਸ-ਰੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਕੀਟਾਣੂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਉਦੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਜਦੋਂ ਛਾਣ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਰਸੈਨਿਕ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਓਨਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜਦੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?
ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਨਾਲ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝੀਏ।
| ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣਾ ਹੈ | ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ |
|---|---|
| ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲੋ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ) |
|
| ਪੁਰਾਣੀ ਐਕਸਪੋਜਰ |
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡਰੋ ਨਾ। ਇਹ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ, ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਖਾਣ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇੰਨੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।
ਤਾਂ ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਣੇ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਣੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?
ਨਹੀਂ, ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਹਿਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਮਝਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨਾ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
"ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ 100% ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅਸਫਲ ਹੋਵਾਂਗੇ। ਜੇ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਸੋਚੋ।"
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ,ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਕੀ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਚੌਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ?
ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਆਰਸੈਨਿਕ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਾ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਸ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦਾ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ, ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਮਣਕੇ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ:
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਰਾਹੀਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ, ਡਰ, ਜਾਂ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਨਾ ਲਗਾਓ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ (GP) ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਖੂਨ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਵਾਲਾਂ ਜਾਂ ਨਹੁੰਆਂ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਰਾਹੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੂਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰ ਬਾਰੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਅਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਕਨੀਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੀਏ।
- ਅਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ: ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ (ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ: ਇਹ ਆਰਸੈਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹਿਸ ਜਾਰੀ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਆਰਸੈਨਿਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਭਾਵੇਂ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਆਈਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬੇਲੋੜਾ ਘਬਰਾਓ ਨਾ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਈ ਜਾਵੇ।
- ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਾ ਪੱਧਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।
- ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ "ਜੈਵਿਕ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਰਸੈਨਿਕ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੰਬੰਧੀ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਹੀ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ