ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਛੋਟੀ ਆਂਤ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ? ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 'ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਡਿਸਆਰਡਰ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ 'ਗਲੂਟਨ' ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਇਲਾਜ: ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ!
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ । ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨਾ।
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨਾਜ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
| ਅਨਾਜ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | |
|---|---|
| ਰਾਈ | ਜੌਂ |
| ਡੁਰਮ | ਫਰੀਨਾ |
| ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ | ਮਾਲਟ |
| ਸੂਜੀ | ਕਣਕ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ |
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਓਟਸ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੇਲੀਏਕ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਓਟਸ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਓਟਸ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਓਟਸ ਹੀ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਯਮਤ ਓਟਸ ਕਣਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ । ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ।
| ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ |
|---|
| ਡੱਬਾਬੰਦ ਸੂਪ |
| ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ |
| ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ |
| ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ |
| ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ |
| ਤਿਆਰ ਮੀਟ, ਸੌਸੇਜ, ਮੀਟਬਾਲ (ਲੰਚੀਅਨ ਮੀਟ) |
| ਕੁਝ ਸਾਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਚੱਪ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ) |
| ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ |
| ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ) |
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਗਲੂਟਨ ਹੋਰ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਹੋ। ਗਲੂਟਨ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦਵਾਈਆਂ: ਕੁਝ ਗੋਲੀਆਂ, ਕੈਪਸੂਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ: ਕੁਝ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੂਥਪੇਸਟ, ਮਾਊਥਵਾਸ਼ ਅਤੇ ਲਿਪਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਾਏਗਾ ਕਿ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ?
ਜਦੋਂ ਆਂਤੜੀਆਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸੋਖ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਮੀਆਂ ਹਨ:
- ਲੋਹਾ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਜ਼ਿੰਕ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
- ਨਿਆਸੀਨ
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਫੋਲੇਟ
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਤੜੀ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੁੱਛਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਲਟੀਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਠੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ?
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਸੁਧਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਹੀਨੇ, ਜਾਂ ਸਾਲ ਵੀ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਬੇਚੈਨ ਵਿਵਹਾਰ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਜਲਦੀ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਇੱਕ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਭਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ।
- ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ।
- ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਔਖੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓਗੇ!
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ