ਕੀ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਖਾਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਮ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਚਿੱਟਾ ਖਾਣਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਕਹਾਵਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਆਦੀ ਹਨ, "ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।" ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਆਂਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਇਸ ਚਿੱਟੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹੀਏ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਸਾਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਰਦੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਹੀ ਹੱਲ ਹੈ।

ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਕੇ ਅਤੇ ਡੀਐਚਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਤਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਲਈ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਂਡੇ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ।

ਸਿਰਫ਼ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਸਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੁਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੋਵੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਆਂਡਾ ਦੂਜੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੂਜੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲੇਗਾ।

ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵੱਲ ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਕਿਸ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ? ਕੁਝ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਚਿੱਟਾ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਸ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਵੀ ਹੈ।

ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਸਿਰਫ਼ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਖਾਣ ਦੇ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਵੀ ਹਨ।

ਐਲਰਜੀਆਂ

ਅੰਡੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਅਕਸਰ, ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਖਾਰਸ਼, ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ
• ਚਮੜੀ ਦੇ ਜਖਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਧੱਫੜ
• ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਸੋਜ
• ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਦਰਦ
• ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼
• ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ
• ਸਾਹ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੰਘ ਅਤੇ ਦਮਾ

ਬਾਇਓਟਿਨ ਦੀ ਘਾਟ

ਬਾਇਓਟਿਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਰਦੀ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੀਮਤੀ ਬਾਇਓਟਿਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਇਓਟਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:

• ਓਟਸ
• ਟਮਾਟਰ
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਆਵਾਕੈਡੋ
• ਪਿਆਜ
• ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ)
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
• ਚੀਆ ਬੀਜ
• ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ
• ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
• ਕੇਲਾ
• ਸੋਇਆ
• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਬੇਰੀਆਂ
• ਬਦਾਮ

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਜੋਖਮ

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜੋਖਮ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ , ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਕਦੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ । ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਂਡੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ)।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਰਮੋਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ (ਜ਼ਰਦੀ ਸਮੇਤ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।