ਕੀ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਕਰੀ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਸ਼ੈਤਾਨ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹੋਵੇ... ਠੀਕ ਹੈ? ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਅਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਸੁਣੀ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ। ਤਾਂ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੱਚ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਬੀਫ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜਾ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਬੀਫ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਜੋਖਮ

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਇੱਕ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਦੋ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਪੱਖ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ। ਬੀਫ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਾਹਰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾੜਾ ਹੈ? ਨਹੀਂ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਓ । ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਸੰਜਮ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹੁਣ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ।

ਖੂਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ

ਬੀਫ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚੋ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟਰੱਕ ਵਾਂਗ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਇਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਰੱਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲਾ ਅਨੀਮੀਆ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦਾ ਮਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨ ਖਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦਾ ਇਲਾਜ

ਬੀਫ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਕ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਕੈਨਿਕ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਕ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈਇਹ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਭਾਰ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਜ਼ਰੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਵੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ 55 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ।

ਬੀਫ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਲਗਭਗ 85 ਗ੍ਰਾਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ)।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਫਾਸਫੋਰਸ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3 (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3)
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6)
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12)
• ਜ਼ਿੰਕ

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਤਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।. ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲਗਭਗ 85 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਬੀਫ ਵਰਗੀ ਸਾਰੀ ਚੰਗਿਆਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

1. ਲੀਨ ਮੀਟ ਚੁਣੋ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਲੀਨ" ਜਾਂ "ਲੀਨ" ਲੇਬਲ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਲੱਭੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਚਰਬੀ ਹੋਵੇ।

2. ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ।

3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ: ਬੀਫ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਨਾਲੋਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਤਵੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਹੇਠਾਂ ਟਪਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਸੋਖਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇਲ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਮੀਟ 'ਤੇ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
• ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ) ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਸਕਿਊਰ (ਕਬਾਬ) ਬਣਾਓ।
• ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ।