ਤੁਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ 'ਬੋਨ ਬਰੋਥ' ਨਾਮ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ, ਸਿਹਤ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਟਨੈਸ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚਰਚਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਂ ਅਸਲ ਕਹਾਣੀ ਕੀ ਹੈ? ਅੱਜ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕੀ ਹੈ?
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ 'ਸੂਪ' ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਵਾਂਗ ਪੀਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੋਕ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਹੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ 'ਰਾਮੇਨ' ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ 'ਟੋਂਕਾਟਸੂ' ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
- ਚਿਕਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਬੀਫ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਜਿੰਨੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ: ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਖੁਰ ਵੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਬਣਾਵਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਸਲ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਆਓ ਇਸ ਦੇ ਕਥਿਤ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
1. ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ: ਕਿਉਂਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਮਿਲੇਗੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ 70% ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਪਾਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
2. ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਗਲਾਈਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
3. ਕੋਲੇਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ:ਕੋਲੇਜਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੀ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਿੱਧਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧੇਗਾ।
4. ਸੋਜਸ਼ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
5. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
| ਬੀਫ ਬੋਨ ਬਰੋਥ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀਜ਼ | ਲਗਭਗ 39 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | ਲਗਭਗ 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਮੋਟਾ | ਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 0 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਖੰਡ | 0 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ | ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਗਣਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ (ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਜੋਖਮ)
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਸੀਸੇ ਦਾ ਜੋਖਮ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੀਸੇ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਸੋਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀਸੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।
- ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ: ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਐਲਰਜੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
- ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿਭਾਗ (ETU) ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
2. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1-2 ਕਿਲੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਪਾਓ। (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਤੋਂ ਬਚੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਕਸਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ)।
3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। (ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਸਲੋਅ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ)।
4. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ...
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਏਗਾ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ:
- ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ।
- ਕੈਸਰੋਲ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।
- ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਰਾਸ਼ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਗਰਮ ਪੀਓ।
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪੀਓ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਜਾਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ