ਲੌਂਗ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਸਿਹਤ ਰਾਜ਼ ਅਤੇ ਜੋਖਮ: ਆਓ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੌਂਗ ਜ਼ਰੂਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਕਰੀ ਜਾਂ ਬਿਰਿਆਨੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲੌਂਗ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਿੰਨੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਪਰ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਲੌਂਗ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੌਂਗਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੀਏ।

ਇਹ ਲੌਂਗ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੌਂਗ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲੌਂਗ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਵਾਂਗ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਲੌਂਗ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਅੱਜ, ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ (ਫਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ, ਗੂੜ੍ਹੀਆਂ ਭੂਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਲੌਂਗ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕਿਵੇਂ ਹਨ?

ਲੌਂਗ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਣਿਜ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਣ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੌਂਗ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ
• ਯੂਜੇਨੌਲ - ਇਹ ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੌਂਗ (ਪਾਊਡਰ) ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਖਾਸ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਮਕ ਪਿਗਮੈਂਟ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਸਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੌਂਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸੋਜ ਅਤੇ ਦਰਦ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ , ਯੂਜੇਨੌਲ , ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਣ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ)

ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਨਾਮਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਬੁੱਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਜਿਵੇਂ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇਹਨਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਦੀ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ, ਜਾਂ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਅਲਸਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਦੀ ਕੰਧ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਲਗਮ ਪਰਤ ਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੌਂਗ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਸ ਬਲਗਮ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਵੇਂ ਅਲਸਰ ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਅਲਸਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਲੌਂਗ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਯੂਜੇਨੋਲ, ਜਿਗਰ ਸਿਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਰ ਕੋਈ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਰਾਹਤ ਵਜੋਂ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਅੱਜ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਲਾਜ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਯੂਜੇਨੌਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਲੌਂਗ ਦਾ ਤੇਲ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦਰਦ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਥਾਈ ਰਾਹਤ ਲਈ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਇਲਾਜ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ: ਲੌਂਗ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਲੌਂਗ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੌਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਲੌਂਗ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਕਿਉਂਕਿ ਲੌਂਗ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੀਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਗੁਣ ਜਲਦੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਮੋਤੀਆ ਲਗਾਓ।

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫਲੀਆਂ ਪਾਓ।
• ਬਿਰਿਆਨੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਕੱਦੂ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
• ਚਾਹ (ਚਾਹ ਲੈਟੇ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋਂ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ "ਲੌਂਗ ਪਾਣੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਯੂਜੇਨੋਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।