ਓਟਸ ਨਾਮਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ!

ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਰੋਟੀ, ਚੌਲ, ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼? ਇਹ ਸਾਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਓਟਸ ਇੱਕ ਸਵਾਦਹੀਣ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ। ਓਟਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਅੱਜ, ਆਓ ਓਟਸ ਨਾਮਕ ਇਸ ਕੀਮਤੀ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇਖੀਏ, ਇਹ ਜਵੀ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਝੋਨੇ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਡੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਵਾਂਗ। ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਣਕ ਜਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਢੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਓਟਸ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਓਟਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

• ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ: ਇਹ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਲ-ਕੱਟ ਓਟਸ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
• ਤੇਜ਼/ਤੁਰੰਤ ਓਟਸ: ਇਹ ਉਹ ਪੈਕੇਟ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕੁਝ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਓਟਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਓਟਸ ਖਾਣ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਓਟਸ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਬੰਬ ਵਾਂਗ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਆਓ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!

ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਓਟਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਘਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਫਾਈਬਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਰੀਟੇਬਲ ਬੋਅਲ ਸਿੰਡਰੋਮ (IBS) ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਫਾਈਬਰ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲੋਂ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ

ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਵੇਨਥ੍ਰਾਮਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ। ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

• ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਓਟਸ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਓਟਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਓਟਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ। ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਓਟਸ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਵੇਰੇ ਕੁਝ ਓਟਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੇਲੋੜੇ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1।

ਓਟਸ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

ਓਟਸ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਚੰਗੇ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

• ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹੀ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਜੋ ਓਟਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਕਸਰ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ , ਤਾਂ ਓਟਸ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ "ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਹੋਵੇ।
• ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਹੈ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ 'ਇੰਸਟੈਂਟ ਓਟਸ' ਪੈਕੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਓਟਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਦਾ ਓਟਸ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਫਲ (ਕੇਲੇ, ਸੇਬ, ਸੌਗੀ), ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਓ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ

ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ! ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

• ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਓਟਸ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਓਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਓ।
• ਪੈਨਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਓਟਸ ਪਾਓ।
• ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਓਟਸ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ।
• ਕੁਝ ਓਟਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ (ਓਵਰਨਾਈਟ ਓਟਸ) ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਓ।