ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ!

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਮਿਠਾਈ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਣਗੇ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੇਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਸ, ਬੋਰਿੰਗ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੱਚ ਹੈ? ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਨਹੀਂ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਕਿੰਨਾ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਸਮਝ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਤ ਹਨ?

ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਾਈ। ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ, ਵੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਸਮਝਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਗਏ ਹੋ। ਉੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਚੌਲ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹੋ।

ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ (ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ) ਨਾਲ ਬਣੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ।

ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲੈਣਗੀਆਂ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੁਆਦ ਆਉਣ ਲੱਗੇਗਾ।

ਕੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ ਠੀਕ ਹੈ?

ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਬ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੈਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵੀ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਨ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਜਾਜ਼ਤ ਲਓ।

ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਇਹ ਹੈ:

• ਔਰਤਾਂ ਲਈ: ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਡਰਿੰਕ
• ਮਰਦਾਂ ਲਈ: ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੋ ਮਿਆਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ

ਆਓ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ "ਸਟੈਂਡਰਡ ਡਰਿੰਕ" ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਸੱਚ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ) ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਖਾਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

• ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਬੇਲੋੜਾ ਖਾਣਾ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ।
• ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

• ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਗ)
• ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ
• ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਵਰਗੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
• ਜੌਂ, ਜਵੀ

ਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ?

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵੀ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 15% ਤੋਂ 20% ਹੀ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਸਹੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਓ। ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚੁਣੋ:

• ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰ
• ਮੱਛੀ
• ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 500 ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 10% ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋਗੇ।