ਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ? (ਮੂੰਗਫਲੀ) ਆਓ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!

ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕੀ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਲਮ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੁਝ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿੰਨੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਲੀਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਮੂੰਗਫਲੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲ ਵਜੋਂ ਭੂਮੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਤਿਹਾਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ, ਤਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਪੌਦਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 3,500 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।

1. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ "ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗੇ" ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਵਰਗੇ ਮੇਵੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ "ਚੰਗੀਆਂ" ਚਰਬੀਆਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

2. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਕੀ ਕੋਈ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੀ ਉਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜਵਾਬ "ਹਾਂ" ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਰੇਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਕੈਟੇਚਿਨ ਵਰਗੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ("ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਨਾਨਕਾਰਡੀਆ ਐਡੀਨੋਕਾਰਸੀਨੋਮਾ") ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

5. ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਿਆਸੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ ਰੇਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਗੋਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਘਰ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਥੇ 1 ਔਂਸ ਸੁੱਕੀ-ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਲਗਭਗ 28 ਗ੍ਰਾਮ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਲਗਭਗ 35 ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੈ) ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ:

• ਕੈਲੋਰੀ: 180
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 8 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ: 15 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ।

1. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚੇਤਾਵਨੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਹਨ , ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿਭਾਗ (ETU) ਵਿੱਚ ਜਾਓ । ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਥਿਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣ ਹੋਣ, ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲੋ।

2. ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ

ਭਾਵੇਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ (ਲਗਭਗ 1 ਔਂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ) ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰੋ।

3. ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ

ਕਈ ਵਾਰ, ਜੇਕਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਾਣੂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜਾਂ ਫੰਗਸ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਫਲੇਵਸ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਰੀਦਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

4. ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ

ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਪਾਓ।