ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ? (ਸ਼ਹਿਦ) - ਆਓ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!

ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚਾਹ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਸਾਨੂੰ ਖੰਘ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਇਸਦੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ? ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਸਭ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ, ਸ਼ਹਿਦ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਆਕਰਸ਼ਤ ਹਾਂ।

ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਚੂਸ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੀ ਉਲਟੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਚੂਸਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਮ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਥੈਲੇ (ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪੇਟ ਜਾਂ ਫਸਲ) ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।

ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਫਿਰ ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਛੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਮੋਮ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਛੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ।

ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ਹਿਦ

ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਪਚਿਪਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਉਹ ਸ਼ਹਿਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਛੱਤੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ?

ਸ਼ਹਿਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ।

ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

ਹਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੁੱਲ ਤੋਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

• ਕਲੋਵਰ ਸ਼ਹਿਦ: ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਕਲੋਵਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਜੰਗਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ: ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਥਾਂ-ਥਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਬਬੂਲ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
• ਫੈਂਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਹਿਦ: ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪਾਗਲ ਸ਼ਹਿਦ: ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ, ਜੋ ਕਿ ਨੇਪਾਲ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੜਦੇ ਰੋਡੋਡੈਂਡਰਨ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਯਾਨੋਟੌਕਸਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਧੁੰਦਲੀ ਨਜ਼ਰ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਇਲਾਜ ਯੂਨਿਟ (ETU) ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਰਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਗਰਮ (ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ) ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ , ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਭਾਵੇਂ ਸ਼ਹਿਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

• ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਸ਼ਹਿਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੋਜ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ।
• ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ: ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਰਾਤ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।
• ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ: ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਲਣ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ("LDL" ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ("HDL" ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਤੱਥਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾ ਦਿਓ! (ਇਨਫੈਂਟ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ)

ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ 'ਕਲੋਸਟਰੀਡੀਅਮ ਬੋਟੂਲਿਨਮ' ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੀ ਅਪੰਗ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ। ਇਹ ਬੀਜਾਣੂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 'ਇਨਫੈਂਟ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ' ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ, ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ:ਕਬਜ਼, ਸੁਸਤੀ, ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥਾ, ਚੂਸਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਣਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।

ਐਲਰਜੀਆਂ

ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਦਾ ਪਰਾਗ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਛਪਾਕੀ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਹਿਦ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲੈਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ

ਕਈ ਵਾਰ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।