ਆਓ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣੀਏ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!

ਸਤਿ ਸ੍ਰੀ ਅਕਾਲ! ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਲਤਫਹਿਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਹਰ ਮੈਂਬਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ "ਚਰਬੀ" ਜਾਂ "ਤੇਲ" ("ਚਰਬੀ")। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਰਬੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਮਾੜਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਜਿਹਾ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ।

ਚਰਬੀ ਕੀ ਹੈ? ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ) ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹਾਰਮੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚਰਬੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਊਰਜਾ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸਰੀਰ ਅੱਗੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮਾੜਾ ਪੱਖ ਕੀ ਹੈ?

ਚਰਬੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ । ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਲਈ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ - ਅਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਹੌਟ ਡੌਗ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟ - ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਸਾਸ, ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸਾਸ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ "ਲੁਕੀ" ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ।

ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।

ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ, ਇਹ ਚਰਬੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

• ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ - ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• ਕੁਝ ਹਾਰਮੋਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚਰਬੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 9 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ 4 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:

1. ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ

ਇਹ ਅਖੌਤੀ "ਚੰਗੀਆਂ" ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ: ਇਹ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਵਰਗੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ।
• ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਵਰਗੀਆਂ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ!

2. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ

ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਕਸਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ, ਲਾਰਡ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਨਿਯੰਤਰਣ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

3. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ

ਇਹ "ਮਾੜੀਆਂ" ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਟਿੱਕ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸਨੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਉਦੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੋਸ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਹੈ।

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ!

ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਕਿਵੇਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ 'ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ' ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਇਹ ਇੱਕ 'ਸਰਵਿੰਗ' ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਸਰਵਿੰਗ ਸਾਈਜ਼" ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।

• ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ 'ਸਰਵਿੰਗ ਸਾਈਜ਼' 12 ਚਿਪਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 12 ਚਿਪਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੀਕ ਹੈ? ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪੈਕਜਾਂ 'ਤੇ "ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ," "ਘੱਟ ਚਰਬੀ," "ਘਟਾਇਆ ਚਰਬੀ," ਅਤੇ "ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਲਾਈਟ" ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿਯਮ ਹਨ। ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ: ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ।
• ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
• `ਹਲਕੇ` (ਜਾਂ `ਹਲਕੇ`) ਭੋਜਨ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ 50% ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਨਿਯਮਤ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ 25% ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਉਹ "ਹਲਕਾ" ਅਤੇ "ਘਟਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਰਬੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇਕਰ ਅਸਲ ਨਿਯਮਤ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਹਨਾਂ "ਘਟਾਇਆ" ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀਮਤ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਾ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

2 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ (ਭਾਵ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ) ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁੱਲ ਭੋਜਨ ਦੇ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ।

ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਨਤੀਜਾ ਬੇਲੋੜਾ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ:

• ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਦਾਲਾਂ - ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ)।
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ , ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ) ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਟਾਓ।
• ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲੇ, ਦਾਲ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।
• ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਰਾਇਲਿੰਗ, ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਹੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।
• ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਜਾਣ 'ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਜੋ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬਿਹਤਰ ਕੰਟਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਸੀਮਤ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਲੈਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਮੰਗੋ। ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਸੈਂਡਵਿਚ 'ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਓ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਡ, ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਸਟੀਮਡ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਖੁਦ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਰੋਲ ਮਾਡਲ ਬਣੋ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸਿਖਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖਣਗੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਇਸਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਕੀ ਸਿੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? (ਘਰ ਲੈ ਜਾਓ ਸੁਨੇਹਾ)

ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਸਮਝ ਆ ਗਈ ਹੈ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਕਾਰਜ ਲਈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।

• ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ - ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਹਨ, ਜੋ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਿਰੀਆਂ (ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ), ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ (ਸਾਲਮਨ, ਟੁਨਾ) ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ - ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ, ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
• ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ - ਇਹ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ, ਕੁਝ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਹਨ।
• ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ।
• ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਓ।
• ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਇਹ ਚੰਗੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸਿਖਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
• ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੀਵਨ ਲਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ, ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਕਸਰਤ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।

ਮੈਨੂੰ ਪੂਰੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਹੋਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਸੰਬੰਧੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਯੋਗ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕੋ ਨਾ। ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਰੱਖੋ!

ਚਰਬੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ, ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ