ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ `(ਈ. ਕੋਲੀ)` ਜਾਂ `(ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ)` ਵਰਗੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਕਾਰਨ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੋਵੇ।
ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੋਈ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿੰਨੀ ਦੂਰ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ? ਕੀਟਾਣੂ ਦਰੱਖਤ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਟਰੱਕ 'ਤੇ ਲੱਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ?
- ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੱਟ ਲੱਗੀ ਹੋਵੇ, ਕੱਟ ਲੱਗੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਤਰੇੜਾਂ ਹੋਣ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਜਿਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਿਲਕੁਲ ਜਿਵੇਂ ਜਦੋਂ ਸਾਡੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀਟਾਣੂ ਅੰਦਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ: ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਖਰੀਦੇ ਹੋਣਗੇ ਜੋ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ , ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ। ਨਾਲ ਹੀ, 'ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ' ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਉਸ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਲੰਘ ਗਈ ਹੋਵੇ।
- ਜੇਕਰ ਘਰ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਲੰਬਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਘਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੂਰ ਹੈ, ਕਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੂਰ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੂਲਰ ਜਾਂ ਇੰਸੂਲੇਟਡ ਬੈਗ ਲਿਆਉਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਟਰਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਟਰਾਲੀ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਬਿੱਲ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ, ਅੰਡੇ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਨਾ ਮਿਲਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ 'ਲੀਕ' ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੀਟਾਣੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
- ``ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਆਰਗੈਨਿਕ'' ਕੀ ਹੈ?: ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ``ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਆਰਗੈਨਿਕ'' ਲੇਬਲ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਿਨਾਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਜਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ``ਜੈਵਿਕ'' ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ``ਜੈਵਿਕ'' ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਸਫਾਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਲਿਆਂਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਰ ਲਿਆਏ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਕੀ ਕਰੀਏ? ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ 0°C ਅਤੇ 5°C (32°F ਅਤੇ 40°F) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਫਰਿੱਜ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡਰੋ ਨਾ: ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਫਿਰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ: ਸਫ਼ਾਈ! ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
- ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ! ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ। ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਫੜਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਨਾਲ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ: ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਕੱਟੋ।
- ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ: ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਭਾਂਡਿਆਂ, ਚਾਕੂਆਂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
- ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ: ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ, ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਵੱਡੇ ਫਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ: ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰੀ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਗੇ। ਫਿਰ, ਅੰਦਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ ਭਾਵੇਂ ਇਸ 'ਤੇ 'ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤਾ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ: ਭਾਵੇਂ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੈਕੇਟਾਂ 'ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤਾ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ,ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ: ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ। ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਚੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ।
- ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਖਾਸ ਦੇਖਭਾਲ:
- ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮ, ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਣ (ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ) ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੇ, ਘਿਸੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਚਿਪਕੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ ਹਨ ਜੋ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਖਰੀਦੋ। ਕੀਟਾਣੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਘਿਸੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੈਟਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ।
ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਧੋਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਨੇ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਾਂ, ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੀਏ? (ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ)
ਠੀਕ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਗੱਲਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਾਰ ਹੈ:
- ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ , ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਚੁਣੋ ਜੋ ਝਰੀਟ, ਫਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।
- ਦੁਕਾਨ ਅਤੇ ਘਰ ਦੋਵਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਨਾ ਮਿਲਾਓ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ।
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਜਾਂ ਨਾ।
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਲਦੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਰਤੋ। ਪੁਰਾਣੇ, ਘਿਸੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ।
ਇਹਨਾਂ ਸਾਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਆਦਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ!
` ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਕੀਟਾਣੂ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, (ਉਤਪਾਦਨ ਸੁਰੱਖਿਆ), (ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ), ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਭੋਜਨ, ਸਫਾਈ
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ