Czy masz alergię na skorupiaki? Dowiedzmy się wszystkiego o alergii na skorupiaki!

Wyobraź sobie, że poszedłeś z przyjaciółmi do restauracji z owocami morza i zjadłeś pyszne jedzenie, takie jak krewetki, małże i kraby. Ale po pewnym czasie całe twoje ciało zaczyna czerwienić się i swędzieć, usta puchną... a nawet możesz mieć trudności z oddychaniem. Tego właśnie obawia się wielu z nas i może to być początek „alergii na skorupiaki”, którą wiele osób obserwuje. Chociaż dla niektórych może to być błahostka, dla innych może to być poważna choroba, która może nawet zagrażać życiu. Dlatego dzisiaj omówimy to szczegółowo i w prosty sposób.

Czym jest alergia na skorupiaki?

Mówiąc prościej, alergia na skorupiaki to alergia pokarmowa. Kiedy ludzie mówią „skorupiaki”, myślą o rybach, ale to nieprawda. Skorupiaki to zwierzęta żyjące w wodzie, których ciała pokrywa skorupiasta powłoka. Dzielą się one głównie na dwie grupy.

Aby to dokładnie zrozumieć, przyjrzyjmy się temu:

Najczęściej to pierwsza grupa, czyli skorupiaki, wywołuje najwięcej alergii. Jednak inne gatunki również mogą wywoływać alergie.

Jakie rodzaje skorupiaków mogą powodować alergie?

Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na skorupiaki lub lekarz zalecił Ci taką dietę, powinieneś zachować szczególną ostrożność w spożywaniu tych produktów. Powinieneś całkowicie unikać ich spożywania.

• Krewetki i krewetki
• Krab
• Homar
• Kalmary / Kalmary
• Ostrygi (małże, ostrygi, omułki, przegrzebki)
• Ośmiornica
• Ślimaki
• Raki i langustynki
• Różne rodzaje skorupiaków, takie jak abalone, sercówka, muszla

Czy alergia na skorupiaki i nietolerancja skorupiaków to to samo?

Tak, to właśnie tutaj wiele osób się myli. To dwie zupełnie różne sytuacje. Dla Twojego bezpieczeństwa bardzo ważne jest, aby dokładnie znać różnicę.

Wyobraź sobie, że po zjedzeniu owoców morza odczuwasz lekki niestrawność, ból brzucha lub wzdęcia. To najprawdopodobniej nietolerancja owoców morza . Oznacza to, że Twój układ trawienny nie jest w stanie prawidłowo strawić pokarmu. Chociaż może to być nieprzyjemne, nie zagraża życiu.

Jeśli jednak po spożyciu skorupiaków wystąpią u Ciebie pokrzywka, obrzęk warg i trudności w oddychaniu, możesz mieć alergię na skorupiaki . Dzieje się tak, ponieważ Twój układ odpornościowy atakuje pokarm. To poważny stan, który może zagrażać życiu.

Tylko lekarz może dokładnie zdiagnozować różnicę między nimi. Dlatego jeśli masz objawy, nie zgaduj i skonsultuj się z lekarzem.

Kto ma tę alergię? Jak często występuje?

Alergia ta może rozwinąć się u każdego, w każdym wieku. Zaskakujące jest to, że można jeść skorupiaki latami bez żadnych problemów, a nagle pewnego dnia pojawić się uczulenie.

Jest to częstsze zjawisko u dorosłych niż u małych dzieci. Według badań, u 60% osób z alergią na skorupiaki pierwsze objawy pojawiają się w wieku dorosłym. Jedną z przyczyn może być to, że w młodości nie jemy wielu rodzajów skorupiaków.

Jakie są objawy alergii na skorupiaki?

Objawy mogą się znacznie różnić u poszczególnych osób. Podczas gdy u jednej osoby może wystąpić jedynie łagodny świąd, u innej może być on na tyle silny, że spowoduje duszność i będzie wymagał hospitalizacji. Objawy zazwyczaj pojawiają się w ciągu kilku minut do dwóch godzin po spożyciu skorupiaków.

Przyjrzyjmy się tym objawom dokładnie.

Dlaczego występuje alergia na skorupiaki?

Powodem tego jest nieporozumienie, które występuje w systemie obronnym naszego organizmu, czyli w układzie odpornościowym.

Zazwyczaj zadaniem naszego układu odpornościowego jest ochrona przed chorobami poprzez zwalczanie zarazków, takich jak wirusy i bakterie, które dostają się do organizmu.

Jednak gdy osoba z alergią na skorupiaki spożywa białko zawarte w skorupiakach, układ odpornościowy błędnie identyfikuje je jako „niebezpiecznego wroga”. Następnie uwalnia do organizmu różne substancje chemiczne (np. histaminę), aby zaatakować tego „wroga”. To właśnie działanie tych substancji chemicznych powoduje wszystkie objawy, o których mówiliśmy wcześniej, takie jak swędzenie, obrzęk i trudności w oddychaniu.

Jak lekarz diagnozuje tę alergię?

Jeśli po spożyciu skorupiaków wystąpią u Ciebie jakiekolwiek objawy, pierwszą rzeczą, jaką powinieneś zrobić, jest udanie się do lekarza. Zada ​​Ci on kilka pytań.

• Co jadłeś? Ile jadłeś?
• Jak długo po jedzeniu zaczęły się objawy?
• Jakie są objawy?
• Jak długo tam byli?

Mając te informacje, lekarz może zalecić przeprowadzenie szeregu testów w celu potwierdzenia alergii.

1. Test punktowy: Polega na umieszczeniu kropli płynu zawierającego alergen (białko ze skorupiaków) na skórze dłoni i delikatnym nakłuciu. Jeśli w ciągu 15-20 minut skóra stanie się zaczerwieniona, opuchnięta i swędząca, może to oznaczać alergię na daną substancję.

2. Badanie krwi: Sprawdza się obecność we krwi przeciwciał przeciwko skorupiakom.

3. Doustna próba prowokacyjna: To jedyny sposób, aby mieć 100% pewności, czy masz alergię, czy nie. Badanie przeprowadza się jednak wyłącznie w szpitalu, pod ścisłym nadzorem lekarza. Pacjent otrzymuje niewielką ilość owoców morza do spożycia w małych porcjach i jest proszony o obserwowanie ewentualnych objawów. Nigdy nie próbuj tego w domu.

Co zrobić, jeśli masz alergię?

To bardzo ważna część. Twoja reakcja będzie zależeć od nasilenia objawów.

W przypadku drobnych objawów

Jeśli objawy są niewielkie, takie jak swędzenie lub niewielka wysypka, lekarz może przepisać lek przeciwhistaminowy (np. Piriton). Jednak te leki nie są w stanie złagodzić poważnych objawów.

W przypadku ciężkich objawów (anafilaksja)

Jeśli wystąpią poważne objawy, takie jak trudności w oddychaniu, uczucie ucisku w gardle lub utrata przytomności, jedynym ratującym życie leczeniem jest zastrzyk epinefryny .

• Jeśli lekarz potwierdzi ciężką alergię na skorupiaki, przepisze zastrzyk z epinefryną. Zazwyczaj jest on podawany za pomocą łatwego w użyciu automatycznego wstrzykiwacza (np. EpiPen®).
• Lekarz dokładnie powie Ci, jak go używać.

Jak uniknąć alergii na skorupiaki?

Nie ma lekarstwa na tę alergię. Dlatego najlepszym i jedynym sposobem, aby jej uniknąć, jest całkowite unikanie owoców morza i produktów je zawierających.

Oto kilka wskazówek, które mogą Ci w tym pomóc:

• Uważnie czytaj etykiety produktów: Zanim kupisz jakiekolwiek jedzenie lub sos w sklepie, uważnie przeczytaj listę składników. Czasami rzeczy, o których nawet nie pomyślisz, mogą zawierać substancje takie jak „aromat owoców morza”.
• Zachowaj szczególną ostrożność w restauracjach: Jeśli wybierzesz się do restauracji z owocami morza, nawet jeśli zamówisz tylko ryby, istnieje ryzyko, że będą smażyć je na tym samym oleju lub na tym samym sprzęcie, na którym smażone są krewetki i kraby. To się nazywa zanieczyszczenie krzyżowe. Dlatego przed złożeniem zamówienia koniecznie poinformuj obsługę o swoich alergiach.
• Unikaj gotowania i dotykania skorupiaków: Niektórzy mogą mieć alergię nawet na sam zapach oparów powstających podczas gotowania skorupiaków. U niektórych osób reakcja może wystąpić również na sam dotyk.
• Uważaj na ukryte skorupiaki: Skorupiaki mogą znajdować się w produktach takich jak bulion rybny, przyprawy do owoców morza oraz surimi (sztuczne mięso imitujące mięso kraba).

Najczęściej zadawane pytania

Czy nie można jeść ryb, jeśli ma się alergię na skorupiaki?

Są to dwa różne rodzaje alergii. Skorupiaki to zwierzęta posiadające muszle. Ryby to zwierzęta posiadające muszle. Zatem osoba uczulona na skorupiaki może jeść ryby bez żadnych problemów. Podobnie osoba uczulona na ryby może jeść skorupiaki.

Czy alergia na skorupiaki jest związana z alergią na jod?

Nie. To błędne przekonanie wśród wielu osób. Chociaż skorupiaki zawierają jod, przyczyną alergii na skorupiaki jest zawarte w nich białko. Jod jest pierwiastkiem. Dlatego nie ma konkretnego powodu, dla którego osoba z alergią na skorupiaki miałaby być uczulona na jodowy środek kontrastowy podawany podczas badań lekarskich.

Czy ta alergia kiedykolwiek minie?

Alergia na skorupiaki jest często stanem trwającym całe życie i rzadko przemija z czasem.