Kiedy lekarz mówi ci, że masz cukrzycę, wysoki poziom cholesterolu lub lekką nadwagę, słyszysz mnóstwo rad w stylu: „Nie jedz tłustych potraw”, „Ogranicz cukier” i „Nie jedz mąki”, prawda? Ale prawdziwe pytanie brzmi: „Co więc jesz? Jak przygotować smaczny i pożywny posiłek?”. Zazwyczaj nie wiemy, co przygotować, jak przygotować pożywny i smaczny posiłek. Na świecie rozwinęła się nowa koncepcja, która ma na celu odpowiedź na to pytanie. Nazywa się „Kuchniami Nauczania”.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Mówiąc prościej, czym jest kuchnia edukacyjna?
Pomyśl o tym jak o kursie gotowania. Ale nie byle jakim. Uczymy, jak przygotowywać jedzenie w sposób, który pomoże Ci zachować zdrowie, zapobiegać chorobom i radzić sobie z już istniejącymi. Programy te są otwarte dla dzieci, młodzieży, dorosłych i każdego w każdym wieku.
Mówiąc prościej, Kuchnia Edukacyjna to miejsce, w którym praktyczna wiedza niezbędna do zdrowego życia jest przekazywana w kuchni . Tutaj praktycznie naucza się zaleceń lekarza, aby „ograniczyć spożycie cukru”, na przykład: „Oto jak zrobić pyszną sałatkę owocową bez cukru”.
Głównym celem tej koncepcji nie jest po prostu udzielanie ludziom porad, ale wyposażenie ich w umiejętności, których potrzebują, aby wdrożyć te rady w swoim życiu.
Historia Ashley Sheff
Dobrym przykładem tej koncepcji jest Ashley, amerykańska szefowa kuchni. Uwielbiała gotować od dziecka. Nie miała jednak zbyt dużej wiedzy na temat zdrowego odżywiania. W rezultacie, w wieku 17 lat ważyła prawie 180 kilogramów i chorowała na cukrzycę typu 2.
Później przeszła operację pomostowania żołądkowego i zaczęła zwracać większą uwagę na swoją dietę. Dzięki temu doświadczeniu jej matka założyła w 2002 roku organizację CHOICES. Jej celem było zapobieganie otyłości u dzieci. Dziś Ashley Chef wykorzystuje własne doświadczenie, aby uczyć tysiące ludzi, jak gotować zdrowe posiłki. Mówi: „Nie przytyłaś z dnia na dzień i nie możesz schudnąć z dnia na dzień”. Uczy ludzi, jak gotować pyszne posiłki dla swoich rodzin z prostych, niedrogich i pożywnych składników.
Czy Kuchnie Edukacyjne naprawdę działają? Czym są badania?
To nie tylko pomysł. Dotychczasowe badania wskazują na duże szanse powodzenia tej metody.
„Zła dieta wpływa na każdy organ w ciele. Naprawdę musimy zacząć uczyć się o tych rzeczach już w młodym wieku. Czasami, gdy choroba już się rozwinie, jest za późno, aby odwrócić szkody”. – Walter Willett, profesor Uniwersytetu Harvarda.
Przyjrzyjmy się niektórym wynikom badań.
| Co wykazały badania | Korzyść z tego |
|---|---|
| Poprawa diety i odżywiania. | Organizm otrzymuje więcej witamin i minerałów w odpowiedniej ilości. Przyzwyczajasz się do zbilansowanej diety. |
| Zwiększenie częstotliwości spożywania warzyw i owoców oraz praca w ogrodzie. | Jem mniej kupowanej w sklepie przetworzonej żywności i przyzwyczajam się do jedzenia pożywnych posiłków przygotowywanych w domu. |
| Poprawa wskaźników zdrowia osób z chorobami przewlekłymi. | Stwierdzono, że już w ciągu sześciu miesięcy nastąpił spadek masy ciała, poziomu cukru we krwi i cholesterolu. U niektórych osób udało się nawet zmniejszyć dawkę przyjmowanych leków. |
| Poprawa stanu zdrowia pacjentów chorych na cukrzycę. | U pacjentów chorych na cukrzycę, którzy dowiedzieli się o diecie śródziemnomorskiej, zaobserwowano znaczną poprawę ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu. |
„Teraz wiem, czego nie jeść”.
Stephanie jest babcią, która chorowała na cukrzycę, chorobę serca i przeszła dwa udary. Dołączyła do programu Teaching Kitchen i nauczyła się zdrowo gotować i używać dobrych przypraw. Po latach prób jej poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu uległy poprawie. Jej stan poprawił się na tyle, że lekarz stwierdził, że nie potrzebuje już leczenia.
Mówi: „To całkowicie odmieniło moje życie. Teraz wiem, czego nie jeść. Nawet na nie nie patrzę”. Teraz zabiera wnuki na te programy, żeby nie popełniały tych samych błędów, co ona, i żeby wpajać im dobre nawyki już od najmłodszych lat.
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →Przyszłość medycyny i kuchni dydaktycznych
Wielu ekspertów twierdzi, że ta koncepcjaPowinno to być częścią rutynowej opieki medycznej. Obecnie takie Kuchnie Dydaktyczne powstały w wiodących uczelniach medycznych na całym świecie. Celem jest zapewnienie przyszłym lekarzom i pielęgniarkom praktycznej wiedzy na temat żywienia i otyłości.
„Najczęstszym powodem, dla którego pacjenci przychodzą do naszych gabinetów, są złe nawyki żywieniowe. Nie wystarczy, że lekarz powie im, żeby „zdrowo się odżywiali”. Musimy pomóc im wdrożyć te rady w życie”. – dr Timothy Harlan.
Pomyśl o paleniu. W przeszłości lekarze palili dużo. Ale teraz już nie. Kiedy sami lekarze przestali palić, doradzanie pacjentom w tej kwestii stało się dla nich wielką siłą. Podobnie, jeśli sam lekarz jest przyzwyczajony do zdrowej diety, doradzanie pacjentom w tej kwestii jest dla niego wielką siłą.
Jedzenie nie jest sprawą czarno-białą, jak palenie. To coś, co jest związane z naszą kulturą i emocjami. Dlatego zamiast mówić: „Nie jedz tego”, o wiele ważniejsze jest nauczanie ludzi: „Istnieje coś takiego, co można sprawić, by smakowało i smakowało lepiej”.
Jeżeli uda się zintegrować koncepcję Kuchni Edukacyjnych z systemem opieki zdrowotnej, możliwe będzie wydłużenie i poprawa jakości życia ludzi oraz zaoszczędzenie znacznych środków finansowych przeznaczanych na usługi opieki zdrowotnej.
Przesłanie do domu
- Teaching Kitchen to nie tylko miejsce, w którym nauczysz się gotować. To miejsce, w którym zdobędziesz praktyczne umiejętności kulinarne niezbędne do prowadzenia zdrowego trybu życia.
- Badania wykazały, że metoda ta jest bardzo skuteczna w leczeniu takich chorób, jak cukrzyca, nadwaga, wysoki poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi.
- Ważne jest, aby nie myśleć tylko o tym, „czego należy unikać”, ale zamiast tego dowiedzieć się o smacznych i pożywnych alternatywach, które można przygotować.
- Ta koncepcja staje się obecnie częścią współczesnej medycyny. Pomoże to lekarzom w udzielaniu pacjentom lepszych porad dietetycznych w przyszłości.
- Jeśli masz problem ze zmianą diety, porozmawiaj o tym z lekarzem. Może on doradzić Ci, jak zdobyć tego rodzaju praktyczną wiedzę.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.