Czy wyobrażasz sobie, że Twój układ odpornościowy zacząłby atakować Twoje jelito cienkie z powodu spożywanego jedzenia? Celiakia jest właśnie takim schorzeniem. To problem z układem odpornościowym, w medycynie nazywany „chorobą autoimmunologiczną”. Wiele osób cierpi na tę chorobę. Przyczyną jest białko zwane „glutenem”, występujące w zbożach takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Zobaczmy więc, co można zrobić, aby leczyć tę chorobę.
Jedyne lekarstwo na to: dieta bezglutenowa!
Wiele osób uważa, że celiakia jest uleczalna. Prawda jest jednak taka, że nie ma jeszcze na nią lekarstwa . Jedynym i najlepszym sposobem zapobiegania problemom zdrowotnym wywołanym przez tę chorobę jest całkowite wyeliminowanie glutenu z diety.
Mówiąc prościej, po zaprzestaniu spożywania glutenu, uszkodzenia jelita cienkiego ustępują i zaczyna się ono powoli goić. Pomaga to również zapobiegać przyszłym problemom i stanom zapalnym.
Musisz więc przestać jeść prawie wszystkie produkty z mąki pszennej. Nie możesz też jeść poniższych zbóż, ponieważ wszystkie zawierają gluten.
| Zboża, których zdecydowanie należy unikać, ponieważ zawierają gluten | |
|---|---|
| Żyto | Jęczmień |
| Durum | Mąka |
| Mąka graham | Słód |
| Grysik | Pszenica i wszystko co z nią związane |
Czy można jeść owies?
To problem dla wielu osób. Niektórzy chorzy na celiakię nie mają problemu ze spożywaniem owsa. Nie powinieneś jednak podejmować tej decyzji samodzielnie. Porozmawiaj z lekarzem i zapytaj go, czy możesz jeść owies. Lekarz często zaleca wybieranie wyłącznie owsa oznaczonego jako „bezglutenowy”. Dzieje się tak, ponieważ zwykły owies może być zanieczyszczony substancjami takimi jak pszenica podczas pakowania.
Jakie produkty spożywcze mogą zawierać ukryty gluten?
Jako osoba z celiakią, musisz bardzo uważać na przetworzoną żywność, którą kupujesz w sklepie. Mąka pszenna jest składnikiem wielu produktów, o których nawet nie myślimy. Dlatego kupując coś w sklepie, wyrób sobie nawyk uważnego czytania etykiety.
| Żywność i produkty, które mogą zawierać ukryty gluten |
|---|
| Zupy w puszkach |
| Sosy sałatkowe |
| Rodzaje lodów |
| Kilka czekoladek i batoników |
| Rodzaje kawy rozpuszczalnej |
| Mięsa przetworzone, kiełbasy, klopsiki (Wędliny obiadowe) |
| Niektóre sosy (np. ketchup, sos sojowy) |
| Rodzaje jogurtu |
| Makarony i kluski (z pszenicy) |
Gdzie jeszcze występuje gluten oprócz jedzenia i napojów?
Tak, masz rację. Gluten nie znajduje się tylko w jedzeniu. Można go znaleźć również w innych produktach, których używamy na co dzień.
- Leki: Niektóre tabletki, kapsułki, witaminy i suplementy, które przyjmujesz, mogą zawierać skrobię pszenną jako substancję wiążącą.
- Inne produkty: Niektóre produkty kosmetyczne, takie jak pasty do zębów, płyny do płukania ust i szminki, mogą również zawierać gluten.
Dlatego bardzo ważne jest, aby porozmawiać o tym z dietetykiem. Wyjaśni on, czym jest żywność bezglutenowa, jak uzyskać niezbędne składniki odżywcze i jak prawidłowo czytać etykiety produktów.
Czy będę potrzebować dodatkowych witamin?
Kiedy jelita są uszkodzone przez celiakię, organizm nie może prawidłowo wchłaniać składników odżywczych z pożywienia. Może to prowadzić do pewnych niedoborów żywieniowych. Do najczęstszych niedoborów należą:
- Żelazo
- Wapń
- Cynk
- Witamina D
- Niacyna
- Magnez
- Kwas foliowy
Dobra wiadomość jest taka, że po rozpoczęciu diety bezglutenowej, Twoje jelita zaczną ponownie wchłaniać te składniki odżywcze w miarę gojenia. Najlepiej jednak skonsultować się z lekarzem i zapytać, czy konieczne jest przyjmowanie bezglutenowych multiwitamin lub innych suplementów.
Jak długo będę czekać, aż poczuję się lepiej?
Gdy zaczniesz stosować dietę bezglutenową, Twoje objawy zaczną ustępować w ciągu kilku tygodni. Wiele osób odczuwa znaczną różnicę i poprawę zdrowia już po kilku dniach.
Pamiętaj jednak, że nawet jeśli szybko poczujesz się lepiej, pełne wyleczenie jelit może zająć miesiące, a nawet lata. Dlatego tak ważne jest kontynuowanie tej diety.
Szczególnie małe dzieci z celiakią reagują na tę dietę wyjątkowo dobrze. Nie tylko znikają objawy, takie jak bóle brzucha i wzdęcia, ale także poprawiają się ich dotychczasowe, niespokojne wzorce zachowania. Ich wzrost wraca do normy, a waga szybko rośnie.
Przesłanie do domu
- Celiakia to choroba układu odpornościowego wywołana przez białko zwane glutenem.
- Nie ma na to lekarstwa. Jedynym sposobem leczenia jest stosowanie diety bezglutenowej przez całe życie .
- Należy całkowicie unikać zbóż takich jak pszenica, żyto i jęczmień.
- Zawsze uważnie czytaj etykiety gotowych dań kupionych w sklepie. Uważaj na ukryty gluten.
- Koniecznie porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby dowiedzieć się, czy potrzebujesz dodatkowych witamin.
- Ta dieta może początkowo wydawać się trudna, ale po pewnym czasie się przyzwyczaisz. Wkrótce poczujesz się lepiej!
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz