Czy znasz zaskakujące korzyści zdrowotne bazylii uprawianej w ogrodzie?

Bazylia to roślina, którą można łatwo uprawiać w większości naszych ogrodów, a nawet w małej doniczce w kuchni. Niektórzy nazywają ją również bazylią. Liści bazylii używamy głównie do nadawania smaku i aromatu potrawom. Ale czy wiesz, że te aromatyczne liście bazylii to nie tylko przyprawa, ale cenne zioło o niesamowitych właściwościach zdrowotnych ? Dzisiaj porozmawiamy o zdrowotnych sekretach kryjących się w liściach bazylii.

Co to jest za bazylia?

Bazylia pochodzi z krajów takich jak Indie, Azja i Afryka. Od czasów starożytnych uważana jest za roślinę szlachetną i świętą. Słowo „bazylia” pochodzi od starogreckiego słowa oznaczającego „królewski”.

Bazylia pospolita, znana naukowo jako `(Ocimum basilicum)`, jest dziś uprawiana na całym świecie. Jest również bardzo popularna w naszym kraju. Istnieje ponad 60 jej odmian. Jedną z nich jest `Sweet Basil`, którą znamy najlepiej i wykorzystujemy w kuchni. Liście bazylii są zazwyczaj spiczaste i jasnozielone. Jednak w niektórych odmianach można zaobserwować również fioletowy kolor.

Cechą charakterystyczną bazylii jest jej silny aromat i charakterystyczny smak. Co więcej, smak każdej odmiany jest nieco inny. Na przykład „Lemon Basil” ma smak cytrynowy, a „Mint Basil” – miętowy. Oprócz dodawania koloru i smaku potrawom, bazylia ma wiele właściwości zdrowotnych.

Jaka jest różnica między bazylią zwykłą a świętą bazylią (tulsi)?

Być może słyszałeś o „Tulsi”. Nazywa się ją również Świętą Bazylią. Jej naukowa nazwa to „(Ocimum sanctum)”. To również przedstawiciel rodziny bazyliowatych. Jednak właściwości i zastosowanie Tulsi nieco różnią się od właściwości i zastosowań zwykłej bazylii, którą jemy.

Tulsi to bardzo ważne zioło w indyjskim systemie medycyny ajurwedyjskiej. Jest również świętą rośliną w kulturze hinduskiej. Według ajurwedy, Tulsi ma niezwykłą zdolność łagodzenia chorób spowodowanych zaburzeniami równowagi między umysłem, ciałem i duchem. Dlatego też Tulsi jest szeroko stosowana w ajurwedzie jako silny przeciwutleniacz.

Korzyści zdrowotne liści bazylii pospolitej

Liście bazylii to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Wśród nich najważniejsze są luteina, zeaksantyna i beta-karoten. Wiele korzyści zdrowotnych bazylii pochodzi właśnie z tych przeciwutleniaczy i zawartych w niej olejków eterycznych. Jednak suszenie liści bazylii powoduje utratę wielu cennych związków . Dlatego najlepiej, jeśli to możliwe, spożywać świeże liście bazylii .

Oto niektóre z głównych zalet bazylii:

• Redukcja stresu oksydacyjnego:Mówiąc prościej, wolne rodniki to szkodliwe cząsteczki, które uszkadzają komórki naszego organizmu i przyczyniają się do różnych chorób (takich jak rak, choroby serca i cukrzyca). Przeciwutleniacze zwalczają je i chronią nasze komórki. Związki eugenol i limonen zawarte w bazylii działają jako silne przeciwutleniacze.

• Kontroluje poziom cukru we krwi: Badania wykazały, że dodanie bazylii do diety może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Jest to bardzo ważne dla diabetyków.

• Chroni przed chorobami serca: Związek „eugenol” zawarty w bazylii może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto olejki eteryczne zawarte w bazylii obniżają poziom złego cholesterolu i trójglicerydów w organizmie. Dodatkowo magnez zawarty w bazylii rozluźnia naczynia krwionośne i mięśnie, ułatwiając przepływ krwi.

• Zmniejsza stany zapalne: Stany zapalne w organizmie są przyczyną wielu chorób, takich jak artretyzm i choroby serca. Zawarte w bazylii olejki eteryczne, takie jak eugenol, linalol i cytronellol, mają zdolność zwalczania tych stanów zapalnych.

• Ochrona przed infekcjami: Bazylia ma właściwości antybakteryjne. Dlatego mówi się, że olejek bazyliowy może przynieść ulgę w przypadku infekcji dróg oddechowych, dróg moczowych, żołądka lub skóry.

Szczególne korzyści zdrowotne Tulsi (świętej bazylii)

Oprócz korzyści płynących ze stosowania zwykłej bazylii, Tulsi przynosi nam również szereg innych korzyści.

• Wzmacnia układ odpornościowy: Ajurweda uważa, że ​​jedzenie liści Tulsi na pusty żołądek lub picie herbaty Tulsi może wzmocnić odporność organizmu. Potwierdziło to niewielkie badanie. Zaobserwowano w nim wzrost poziomu „komórek T” (specjalnych komórek we krwi, które zwalczają choroby) u osób przyjmujących Tulsi.

• Redukuje stres: Tulsi jest „adaptogenem”, czyli naturalną substancją, która pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem psychicznym i fizycznym. Według badań, Tulsi może chronić organizm przed różnymi czynnikami stresującymi, takimi jak chemikalia przemysłowe, ekstremalne zimno i depresja.

• Ochrona przed rakiem: Badania pokazują, że związki fitochemiczne zawarte w Tulsi mogą pomóc chronić komórki przed różnymi rodzajami raka, w tym rakiem płuc, wątroby, jamy ustnej i skóry.

• Poprawia zdrowie psychiczne: Tulsi ma również właściwości poprawiające zdrowie psychiczne. Zawiera związki, które pomagają łagodzić stany takie jak lęk i depresja, poprawiają zdolność jasnego myślenia i redukują utratę pamięci występującą z wiekiem.

Informacje żywieniowe bazylii

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym zawartym w dwóch łyżkach stołowych (około 5 gramów) posiekanych świeżych liści bazylii.

Ponadto bazylia jest bogata w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina K, wapń, żelazo, mangan, magnez, cynk i potas.

Jak dodać bazylię do jedzenia?

Świeże liście bazylii można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie lub na targu. Kupując, wybieraj jasne, ciemnozielone liście. Po przyniesieniu do domu, owiń je wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym i przechowuj w lodówce.

Bazylię można wykorzystać na niezliczone sposoby. Oto kilka pomysłów:

• Połóż liście bazylii między plasterkami pomidora i mozzarelli, posyp odrobiną pieprzu i oliwy z oliwek, dopraw do smaku.
• Posypać ugotowany makaron lub pizzę.
• Można dodawać go na końcu do domowych zup i sosów.
• Dodawać do sałatek.
• Można dodać do warzyw podczas przygotowywania lasagne.

Należy zachować ostrożność w kwestii bezpieczeństwa i dawkowania.

Tulsi jest dostępna w różnych formach, takich jak herbata, kapsułki, proszek i ekstrakty. Nie ma jednak konkretnego zalecanego dawkowania tych naturalnych suplementów. Istnieją również obawy dotyczące ich jakości.

Chociaż wstępne badania wskazują, że codzienne przyjmowanie Tulsi jest na ogół bezpieczne, konieczne są dalsze badania nad jej możliwymi skutkami ubocznymi.