Czarnooka fasola to nie tylko jedzenie! Porozmawiajmy o tych niesamowitych właściwościach

Wszyscy uwielbiamy jeść fasolę wołową z ryżem, solą i chili, prawda? Albo pysznie przyprawione fasolki wołowe... Sama myśl o nich sprawia, że ​​cieknie nam ślinka. Ale czy wiesz, że fasolka wołowa to nie tylko pyszne danie, ale także superżywność, która dostarcza naszemu organizmowi niewyobrażalnych korzyści? Wiele osób nie zna jego prawdziwej wartości. Dlatego dzisiaj porozmawiajmy o wielkich sekretach zdrowotnych kryjących się w tych małych nasionach fasoli wołowej.

Co dokładnie mówi ta kowbojka?

Groch czarnooki to w rzeczywistości rodzaj fasoli. W języku angielskim nazywany jest również fasolą wspięgą. Nazwa pochodzi od czarnej plamki przypominającej oko na białych strąkach. Jest to bardzo pożywny produkt uprawiany na całym świecie.

Podobnie jak inne orzechy, nerkowce są doskonałym źródłem białka i błonnika , dostarczając organizmowi dużo energii. Mówiąc wprost, są jednym z najcenniejszych produktów, jakie możemy włączyć do naszej diety.

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym fasoli?

Przyjrzyjmy się, co zawiera pół szklanki (około 85 gramów) fasoli. Oto ilości, które znajdują się w ugotowanej fasoli.

Ponadto, fasola wirginijska jest bogata w węglowodany złożone. Oznacza to, że trawi się ją dłużej, dzięki czemu organizm otrzymuje energię bardziej równomiernie. To również pomaga w utracie wagi.

Ponadto fasola zawiera cenne witaminy i minerały:

• Wapń
• Żelazo
• Witamina A
• Magnez
• Cynk
• Miedź
• Mangan
• Kwas foliowy
• Witamina K
• Potas

Niesamowite korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania fasoli

Korzyści odżywcze fasoli są nieograniczone. Przyjrzyjmy się kilku z nich.

Niezbędny przedmiot dla kobiet w ciąży

Dla kobiet w ciąży fasola jest cenna jak złoto. Pół szklanki gotowanej fasoli zawiera 44% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy . Kwas foliowy jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pomaga zapobiegać wadom wrodzonym mózgu i rdzenia kręgowego u nienarodzonego dziecka.

Świetny do kontroli wagi

Jeśli próbujesz schudnąć, fasola będzie Twoim najlepszym przyjacielem. Jest bogata w błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny . Błonnik ten pomaga czuć się sytym nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości. Pomaga to kontrolować przejadanie się. Ponadto białko i wolno trawione węglowodany pomagają dłużej czuć się sytym.

Ciało otrzymuje dobrą energię.

Pół szklanki fasoli zawiera 40%–52% dziennego zapotrzebowania na mangan . Mangan jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga komórkom naszego ciała wytwarzać energię. Ponadto, zawarte w niej białko dostarcza organizmowi dobrej energii.

Pomaga utrzymać dobry wzrok

Pół szklanki ciecierzycy zawiera 13% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Witamina A jest bardzo ważna dla zdrowia naszych oczu. Pomaga chronić rogówkę oka, zapewnia niezbędne nawilżenie oczu i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie siatkówki.

Chroni zdrowie serca

Dodanie większej ilości błonnika do diety może zmniejszyć ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Badania wykazały, że dieta bogata w błonnik może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego we krwi, zwłaszcza „złego” cholesterolu (lipoprotein o niskiej gęstości, LDL).

Zmniejsza ryzyko cukrzycy

Rozpuszczalny błonnik zawarty w fasoli wspomaga trawienie. Pomaga kontrolować tempo, w jakim cukier przedostaje się do krwi.Ponieważ zapobiega skokom poziomu cukru we krwi, fasola jest doskonałym pożywieniem dla osób chorych na cukrzycę i osób z ryzykiem jej wystąpienia. Jeśli jednak chorujesz na cukrzycę, najlepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie swojej diety.

Wzmacnia kości

Pół szklanki fasoli zawiera 8% zalecanego dziennego spożycia wapnia. Jak wszyscy wiemy, wapń jest niezbędny dla utrzymania mocnych kości.

Jak prawidłowo przygotować filiżankę kawy?

W sklepach można kupić suszoną, mrożoną i konserwową ciecierzycę. Jeśli jednak chcesz przygotować suszoną ciecierzycę, musisz ją namoczyć i ugotować, tak jak inne orzechy.

Dlaczego trzeba moczyć fasolę?

Chociaż orzechy są pożywne, zawierają składniki, które są nieco trudne do strawienia. Dlatego mówimy, że wypełniają żołądek gazami i wypełniają żołądek . Moczenie orzechów przez noc powoduje, że około 90% tych trudnostrawnych składników rozpuszcza się w wodzie. Dzięki temu ugotowane jedzenie jest znacznie łatwiejsze do strawienia dla naszego organizmu.

Sposoby gotowania fasoli

• Moczenie przez noc: Umyj suszoną fasolę, dodaj około 3 szklanek wody do 1 szklanki fasoli i mocz ją przez noc. Następnego dnia odcedź wodę, dolej świeżej wody, dodaj cebulę i czosnek (opcjonalnie) i gotuj fasolę do miękkości (około 2 godzin). Na koniec dodaj sól. W przeciwnym razie fasola może się nie ugotować i stać się twarda.
• Szybkie moczenie: Jeśli masz mało czasu, włóż fasolę do garnka, zalej wodą i gotuj przez około 2 minuty. Następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na około godzinę. Następnie odcedź wodę, zalej świeżą wodą i gotuj przez około 45–60 minut.
• Szybkowar: Dodaj umytą fasolę, wodę i przyprawy do szybkowaru i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około 16 minut. Następnie pozwól ciśnieniu naturalnie ustąpić przez 20 minut, a następnie szybko uwolnij pozostałe ciśnienie.

Często zadawane pytania (FAQ)

Czy jedzenie fasoli może powodować rozstrój żołądka?

Tak, niektórym osobom mogą pojawić się gazy w żołądku. Najlepszym rozwiązaniem jest dokładne namoczenie ich przed gotowaniem. To znacznie ograniczy ten problem.

Czy jedzenie fasoli codziennie jest dobre dla zdrowia?

Jeśli nagle zwiększysz ilość spożywanych roślin strączkowych, możesz odczuwać dolegliwości żołądkowe. Jednak organizm przyzwyczai się do tego po kilku tygodniach. Zazwyczaj zaleca się dodawanie 1-2 szklanek roślin strączkowych tygodniowo do diety. Najważniejsza jest zbilansowana dieta .