Czy te znane produkty spożywcze są dla Ciebie szkodliwe? Dowiedz się więcej o alergii na salicylany

Czy zastanawiałeś się kiedyś, że niektóre warzywa i owoce, które jemy, a które uchodzą za bardzo zdrowe i pożywne, mogą być w rzeczywistości szkodliwe dla niektórych osób? Czasami, gdy źle się czujemy, boli nas głowa lub mamy rozstrój żołądka, myślimy, że mamy alergię na jakiś produkt. Przyczyną tego może być jednak substancja chemiczna o nazwie „salicylan”, o której nikt z nas nie słyszał. Dzisiaj porozmawiamy o tym w prosty sposób.

Mówiąc najprościej, czym jest ten salicylan?

Salicylany to związki chemiczne naturalnie wytwarzane przez rośliny. Stanowią one rodzaj tarczy ochronnej, której rośliny używają do ochrony przed chorobami i owadami. Występują w wielu produktach, w tym w owocach, warzywach, orzechach, liściach herbaty i przyprawach.

Głównym składnikiem znanego nam wszystkim środka przeciwbólowego aspiryny jest substancja chemiczna „kwas acetylosalicylowy”, wytwarzana z salicylanów. Dlatego aspiryna może łagodzić ból, obrzęk i gorączkę. Aspiryna jest również stosowana w leczeniu niektórych chorób serca .

Jest to korzystne zarówno dla roślin, jak i dla wielu ludzi. Jednak u niektórych osób, gdy salicylany dostaną się do organizmu, mogą powodować różne problemy zdrowotne.

Jak powstaje alergia na salicylany? Jakie problemy mogą wystąpić?

Dla wielu osób dieta bogata w salicylany (np. dieta śródziemnomorska ) pomaga zmniejszyć ryzyko chorób takich jak rak, choroby serca i cukrzyca . Jednak dla niewielkiej liczby osób mogą one być szkodliwe. Zobaczmy, jak to działa.

Wrażliwość na salicylany i alergie

Organizmy niektórych osób mogą być wrażliwe na ten związek chemiczny zwany salicylanem. Podobnie jak niektórzy mają alergię na orzeszki ziemne i krewetki. Osoby te mogą być uczulone nie tylko na naturalne salicylany występujące w żywności, ale także na leki zawierające salicylany, takie jak aspiryna.

Objawy alergii na salicylany mogą obejmować:

• Swędzenie lub wysypka (pokrzywka)
• Obrzęk rąk, stóp, twarzy
• Katar lub zatkany nos
• Nagły ból głowy
• Bóle brzucha
• Biegunka

Bardzo ważne: W niektórych ciężkich przypadkach alergii może wystąpić niebezpieczny stan zwany „wstrząsem anafilaktycznym”, w którym drogi oddechowe mogą się nawet zamknąć. W przypadku wystąpienia tak poważnych objawów (trudności w oddychaniu, silny obrzęk) należy natychmiast udać się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU).

Niebezpieczna, ale rzadka choroba: zespół Reye’a

Najczęściej występuje u dzieci i młodzieży. Jeśli aspiryna jest podawana w celu uśmierzenia bólu podczas gorączki lub infekcji wirusowej (takiej jak ospa wietrzna), istnieje bardzo rzadkie ryzyko, że u niektórych dzieci wystąpi obrzęk wątroby i mózgu. Nazywa się to zespołem Reye'a .

Chociaż jest to bardzo rzadka przypadłość, jest ona bardzo poważna. Dlatego nigdy nie podawaj aspiryny dziecku poniżej 18. roku życia bez konsultacji z lekarzem.

Objawy zespołu Reye’a mogą obejmować:

• Biegunka
• Szybki oddech
• Uporczywe wymioty
• Czuję się nie do zniesienia zmęczony
• Dezorientacja
• Osłabienie organizmu
• Napady padaczkowe

Jeśli zaobserwujesz u siebie tego typu objawy, potraktuj to jako nagły przypadek i natychmiast zgłoś się do lekarza.

Które produkty spożywcze zawierają dużo salicylanów, a które mają ich mało?

Jeśli podejrzewasz u siebie nadwrażliwość na salicylany, te dwie listy produktów spożywczych będą dla Ciebie bardzo pomocne. Pamiętaj jednak, że to nie jest pełna lista.

Pamiętaj o tym zanim zmienisz swoją dietę!

Jeśli po przeczytaniu tego artykułu pomyślisz: „No dobra, od dziś przestanę jeść te wszystkie produkty”, to jesteś w błędzie. Nie rób tego. Warzywa i owoce są bowiem pełne witamin, minerałów i błonnika, których nasz organizm potrzebuje.

On/ona Cię zbada i w razie potrzeby skieruje do dietetyka. Wspólnie opracują plan żywieniowy, który będzie dla Ciebie odpowiedni i zagwarantuje, że Twojemu organizmowi nie zabraknie składników odżywczych. Eliminowanie pokarmów według własnego uznania doprowadzi jedynie do niedoborów żywieniowych.